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东北野蘑菇怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-04 16:49 出处:网络 作者:电脑技术
东北野蘑菇优艾设计网_Photoshop问答怎么做好吃?东北野蘑菇怎么做好吃吴擒虎
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吴擒虎 优艾设计网_在线设计 2021-02-06 07:08

建议你开个网店卖你的东西,我见还有卖东北风蜜的,网上销售面对的是全国还有海外,


刘建华 2021-02-06 07:14

最好的野蘑菇在新疆,特别是新疆那拉提大草原和巴音布鲁克大草原的蘑菇,味道一级棒。但是一般市面上优艾设计网_设计百科买不到,因为每年自己自足都不够。不过蜜疆玉园的野蘑菇就是新疆产的,淘宝搜索蜜疆玉园就能买到,他们店铺有新疆的很多产品,在新疆也很有名气,因为品质好!


闫威威 2021-02-06 07:17

1、榛蘑。东北最为出名的野生蘑菇之一,多生于灌木之中,或柞树林中。鲜品和干品都可食用,有人大量收购。一般晾干后保存,水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一,味道鲜美,风味独具。
  2、大腿蘑。也称粗腿蘑,学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上,个体为东北野生食用菌类的“大哥大”,大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状,菌柄粗壮、较硬,切开里面呈疏松状。鲜品和干品都可食用,有人大量收购。在晾晒时,鲜香扑鼻,放在阳台上,满室生香。一般也是晾干后食用,和肉类一起炖,味道特别鲜香,口感绵软,营养丰富。
  3、白香菇。野生香菇之一,俗称为白花脸。多生长在低湿灌木林中腐叶上,或成堆,或成线分布。通体白色,菌褶细密,有浓郁的气味。应采集后晾干备食。一般和肉类炖食,味道特别香,口感特别好。与它同类,比它更好的是粉紫香菇,俗称紫花脸,白中透着紫色,形态及生长习性和白香菇类似。可惜几次进山都没有采集到,无法把照片奉上。
  4、鸡油蘑。伞盖杏黄色,菌杆白色,手感细腻,似凝固的鸡油,故此得名。一般生长在山坡上的砂石褶皱间。最好是食用鲜品,焯过后,与禽类肉块一起炖,味道美不胜收。干品不好炖烂,口感较柴,但越嚼越香。
  5、鸡蛋黄蘑。又称黄罗伞、黄鹅蛋菌,学名橙盖鹅膏菌。据说凯撒大帝最喜欢吃这种蘑菇,所以又称凯撒大帝蘑。是东北野生最为美丽迷人的菌类,艳美得让人不忍采集。生长在乔木或灌木(不十分密)林中。初期卵圆形至钟形,后渐平展,中间稍凸起,鲜橙黄色至桔红色,光滑,稍粘,边缘有明显条纹。菌肉白色。菌褶黄色,较厚。菌柄淡黄色,具橙黄色花纹或鳞片,内部松软至空心。一般食用鲜品,味鲜,焯后炒食、制馅均可。
  6、草花脸。不知学名叫什么,只是东北老百姓都这么叫它。从其性状看,应属香菇类。在山洼处,生于腐叶中,成线状分布。子实体较厚实,通体白中密布粉色纵纹,撕开后,菌杆出现纵丝,特别像熟鸡腿肉。一般焯后食用鲜品,因为晾后口感硬。食用鲜品和禽类肉块一起炖,口感如肉,基本分不出放在嘴里的是肉还是蘑菇。
  7、白粘蘑。这是我暂时起的名字,因为真问不到,也查不到它究竟叫什么。多成片生长在低湿的腐叶上,个体较小,通体白色,伞面的圆心处略呈深色。有黏稠分泌物,有类似香精一样的味道。我初次见到它时,没有采集,感到它不像可食用的菌类。后邻居有亲属来自大兴安岭地区,称此蘑菇是上等食用野生菌,最好是用鲜品煲汤。之后进山,我就试着采集了一些。回到家焯过后,基本不放什么佐料,煲了汤。这一喝,可了不得了,简直是太鲜了。当时就感觉喝这汤必须靠在墙上,要不就能把人香个倒仰!喝上这汤,给个县长都不换啊!
  8、松树蘑。生长在长青松树林中,较常见。伞盖老红色,伞褶黄色,海绵状,伞柱黄色。表面有黏液,弄到手上不易洗去。食用时应去掉伞盖上的皮和伞褶的海绵部分,最好晾干后食用。食用鲜品时,如胃肠不好,会导致腹泻,但无大碍。干品则无此不适。
  9、松树伞。也称红蘑、松树钉,学名血红铆钉菇。生长在长青松树林中,而且必须有阔叶树种混杂,这样才能生成它的菌根。伞盖若雨伞状,圆心处尖起,一般颜色较深,为酱红色,菌杆颜色也较深,手感较湿黏,但无黏液,具有丰富营养价值,据专家称可抗癌,数量较少,不易采集到,一次获三、五十个都需要付出很多的精力,要累死很多视网膜细胞的。食用鲜品和干品俱可,口感爽滑,味道美,呈紫红色,是难得的保健极品、抗癌佳品,弥足珍贵。我有一位“三高”朋友,食用几次后,血糖、血压、血脂都降到正常数值。应该是继东北野生菌中黄金——松茸之优艾设计网_Photoshop问答后第二地位的珍品。
  10、喇叭蘑。生长在灌木林中的腐叶上,略呈木质,较有韧性,通体单薄,菌柱中空。因伞盖向上呈喇叭状而得名。一般应食用鲜品,味道和口感都不错。
  11、扫帚蘑。生长在针阔混交林中,一般成片分布。因其形状像扫帚而得名。长大后,根部中空,整体分量较轻,不宜晾晒,食用鲜品味道好。
  12、雷窝子蘑。学名不知叫什么。喜欢生长在土坡阴处。一般食用鲜品,水焯过后,炒食或炸酱均可。
  13、粉紫香菇。俗称紫花脸。习性与白香菇基本一样,颜色比白香菇要深一些,略呈紫色,干品水发炖食,味道比白香菇更加鲜美。
  14、猴头菇。因形状像猴子的脑袋而得名。生长在柞树上,死掉的枝杈的伤疤处,一般为对生,或生在一起,或树间相望。是尤其珍贵的野生食用菌,位列珍馐美味之首,猴头、燕窝、鲨鱼翅早已名垂千古、名冠华夏、名扬四海。现在餐桌上见到的猴头菇大多都是人工培植的,野生的属于珍品中的珍品。
  东北野生食用菌类还有很多,如元蘑、青蘑、榆黄蘑、灰盖蘑等.


陈佳文 优艾设计网_平面设计 2021-02-06 07:18

菌菇汤,也不错呀


于斌 2021-02-06 07:22

优艾设计网_Photoshop论坛 小鸡炖蘑菇啊,除了小鸡炖蘑菇,还有最简单最好吃的猪油拌饭。简单,蘑菇泡发洗干净后,用手撕成丝,葱姜蒜切好,把猪油——最好是猪网油或者板油,烧热后,把蘑菇倒进去炸炒,等水分消失,蘑菇变色金黄后,停火,撒入葱姜蒜,和盐,然后拿去浇在饭上,别看着觉得腻,其实一点不,好吃的不行!


高翔 2021-02-06 07:23

优艾设计网_设计百科 一、材料
山药20cm长、香菇4个、杏鲍菇1个、金针菇适量、鸡腿菇适量、胡萝卜1根、小香葱2段、姜片2片、香油5克、食盐3克、蔬之鲜1包
二、做法
1. 将山药洗净去皮,切块。胡萝卜洗净切片。菌菇类洗净用热水过一下。姜切片备用。
2. 把菌菇类和胡萝卜片放入砂锅,放入姜片和大葱两段,加冷水熬20分钟,然后加入切好的山药,转小火煮30分钟,起锅后放入小香葱、盐适量、香油适量、蔬之鲜和胡椒粉即可。


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