嫩豆腐做汤怎么做好吃？嫩豆腐汤优艾设计网_PS百科最简单做法
钟琦 优艾设计网_PS问答 2021-02-07 13:18 豆腐汤的做法材料：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙。做法：1、将豆腐焯一下之后捣碎。2、将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。3、少量酱油调味。白玉金银豆腐汤的做法清汤70ml，香菇丝1/3朵，豆腐25g，小鸡丁块15g，花椰菜10g，蛋汁1/4个。清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁，倒入清汤中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入锅内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 豆腐酱汤的做法材料：豆腐1/5块，海带清汤1/4杯，大酱、大葱若干。做法：1、 将豆腐切成小块，大葱切碎。2、 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 锅塔豆腐的做法材料：豆腐100克，鸡蛋15克，虾子6克，青蒜5克，鸡汤100 克，香油2克，精盐2克，味精1克，料酒3克，面粉10克，花生油400克（实耗25克）。 做法：1、将豆腐洗净沥干，切成0．6厘米厚、3．3厘米见方的块，放入盘内，加味精拌匀、再加入面粉粘匀；青蒜择洗干净，切段。2、将鸡蛋打匀后倒在豆腐上，每片豆腐均粘匀鸡蛋液，逐片下入八成热的油内，炸至金黄色，捞出，沥油。 3、将锅内油倒出，放人鸡汤、虾子、精盐、料酒，煮开后把豆腐放入，用文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精、香油，撤上青蒜段盛盘即成。 [特点] 色泽美观，味道鲜美，容易消化，幼儿食用尤佳。 注意：豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微火慢煽。 特色：豆腐蛋白质丰富，其生理价值比其他植物蛋白质高，可与肉类蛋白质媲美；含钙量也高，且易于吸收；虾子富含钙、磷等，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，并增强抵抗力，防止佝偻病、肌肉松弛等。
王琳琳 2021-02-07 13:24 豆腐汤的营养比较高，所以适当多喝一些，有助于身体健康，下面就给大家仔细介绍下豆腐汤的简单做法。
做法一
豆腐汤怎么做好吃 教你自制鲜嫩豆腐汤
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、食材准备好了之后，就在锅中加入橄榄油，爆香葱姜，然后倒入切好丝的香菇翻炒几下。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后一步就是在锅里加入少许的鸡精，淋入一点香油，撒上葱花，就可以出锅喝了。
方法二
豆腐汤怎么做好吃 教你自制鲜嫩豆腐汤
材料
冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。
做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后，转小火煮优艾设计网_设计LOGO30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
做法三
豆腐汤怎么做好吃 教你自制鲜嫩豆腐汤
主料
白菜90克、豆腐120克、肥猪肉适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、香菜1棵、八角1个。
步骤
1、去菜场买一些新鲜的小白菜，然后回家之后将白菜放在盆子里，拿清水洗净，别使劲揉它。
2、然后切成块。
3、豆腐洗净切长条状。
4、肥肉切成块。
5、葱切葱花，姜切细丝。
6、香菜洗净切段。
7、底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片。
8、待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块。
9、接着再放入豆腐块。
10、注入适量温水煮15分钟。
11、放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可。
做法四
豆腐汤怎么做好吃 教你自制鲜嫩豆腐汤
主料
大白菜(适量)、老豆腐(适量)、胡萝卜(适量)、葱姜蒜，盐，味精。
做法
1、大白菜洗净控干水分。
2、用刀片着切大片。
3、老豆腐一块。
4、把豆腐切小块。
5、胡萝卜切片，切葱花姜丝。
6、油热后放入葱花姜丝煸出香味。
7、放入胡萝卜片煸炒。
8、放入大白菜煸炒片刻。
9、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
10、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
11、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
张楠 优艾设计网_PS百科 2021-02-07 13:34 豆腐，作为一个可塑性排名很靠前的食材，几乎家家都有自己的做法，因为本身的味道不大，很容易烹饪，因此，大家都喜欢钻研它的做法，我今天除了嫩豆腐汤，再给大家推荐另外一个豆腐的做法。
1、嫩豆腐汤
甜夜同款嫩豆腐汤，我相信看了梨泰院的人，一定也想尝尝招牌嫩豆腐汤的味道，今天就在家自己做吧。
你先准备嫩豆腐一盒、大蒜五瓣、干香菇三个、凤尾鱼干十二个、昆布适量、洋葱半个、西葫芦片适量、金针菇适量、五花肉片适量、能买到的海鲜适量、鸡蛋一个、葱花适量、辣椒粉、鱼露、麻油。
锅中倒水，然后加入干香菇、昆布、凤尾鱼干、洋葱、大蒜、煮20分钟，汤底煮好后倒出，取出香菇切片，锅内倒入少许油，然后中小火煸炒五花肉片，加入香菇片继续翻炒，倒入大概三勺辣椒粉炒均匀，然后加入刚刚煮好的汤底，再加入混合的海鲜，可以用虾、花甲、等等稍微便宜点的海鲜，然后再加一勺半鱼露，下入西葫芦片和金针菇煮开，然后加入嫩豆腐，可以切大块一点，如果是那种圆筒状的嫩豆腐就不用切，等汤再次开了的时候，在上面打一个鸡蛋，再撒上葱花，滴入麻油就可以食用了。
嫩豆腐汤真的特鲜，味道就是很韩式的汤，豆腐滑嫩，海鲜鲜美，汤底浓郁好喝。
吴嘉伟 2021-02-07 13:41 品名优艾设计网_设计百科：嫩豆腐汤
材料：嫩豆腐、金针菇、蛤蜊、鸡蛋、西葫芦、洋葱、大葱、青红辣椒、 小银鱼 、蒜末、辣椒粉、 盐 、生抽、香油
做法：
1、蛤蜊洗净后，反复用大粒盐搓洗，最后，用清水冲洗干净。
2、西葫芦洗净，切成2cm见方的小块，洋葱切成2cm宽的块，葱切圆片，青红辣椒切圆圈，金针菇去老根备用。
3、锅中倒入香油，油温3成热时，放入辣椒粉，小火炒20秒钟，接着放入葱片，洋葱，西葫芦，倒入清水转大火，放入小银鱼。
4、煮开后，放入蛤蜊，当蛤蜊张开嘴时，放入金针菇，青红辣椒圈，嫩豆腐，加入生抽，盐，中火煮3分钟。
5、最后，在临出锅前，磕入鸡蛋，放入蒜末，关火即可。
钟琦 优艾设计网_PS问答 2021-02-07 13:18 豆腐汤的做法材料：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙。做法：1、将豆腐焯一下之后捣碎。2、将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。3、少量酱油调味。白玉金银豆腐汤的做法清汤70ml，香菇丝1/3朵，豆腐25g，小鸡丁块15g，花椰菜10g，蛋汁1/4个。清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁，倒入清汤中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入锅内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 豆腐酱汤的做法材料：豆腐1/5块，海带清汤1/4杯，大酱、大葱若干。做法：1、 将豆腐切成小块，大葱切碎。2、 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 锅塔豆腐的做法材料：豆腐100克，鸡蛋15克，虾子6克，青蒜5克，鸡汤100 克，香油2克，精盐2克，味精1克，料酒3克，面粉10克，花生油400克（实耗25克）。 做法：1、将豆腐洗净沥干，切成0．6厘米厚、3．3厘米见方的块，放入盘内，加味精拌匀、再加入面粉粘匀；青蒜择洗干净，切段。2、将鸡蛋打匀后倒在豆腐上，每片豆腐均粘匀鸡蛋液，逐片下入八成热的油内，炸至金黄色，捞出，沥油。 3、将锅内油倒出，放人鸡汤、虾子、精盐、料酒，煮开后把豆腐放入，用文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精、香油，撤上青蒜段盛盘即成。 [特点] 色泽美观，味道鲜美，容易消化，幼儿食用尤佳。 注意：豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微火慢煽。 特色：豆腐蛋白质丰富，其生理价值比其他植物蛋白质高，可与肉类蛋白质媲美；含钙量也高，且易于吸收；虾子富含钙、磷等，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，并增强抵抗力，防止佝偻病、肌肉松弛等。
王琳琳 2021-02-07 13:24 豆腐汤的营养比较高，所以适当多喝一些，有助于身体健康，下面就给大家仔细介绍下豆腐汤的简单做法。
做法一
豆腐汤怎么做好吃 教你自制鲜嫩豆腐汤
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、食材准备好了之后，就在锅中加入橄榄油，爆香葱姜，然后倒入切好丝的香菇翻炒几下。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后一步就是在锅里加入少许的鸡精，淋入一点香油，撒上葱花，就可以出锅喝了。
方法二
豆腐汤怎么做好吃 教你自制鲜嫩豆腐汤
材料
冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。
做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后，转小火煮优艾设计网_设计LOGO30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
做法三
豆腐汤怎么做好吃 教你自制鲜嫩豆腐汤
主料
白菜90克、豆腐120克、肥猪肉适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、香菜1棵、八角1个。
步骤
1、去菜场买一些新鲜的小白菜，然后回家之后将白菜放在盆子里，拿清水洗净，别使劲揉它。
2、然后切成块。
3、豆腐洗净切长条状。
4、肥肉切成块。
5、葱切葱花，姜切细丝。
6、香菜洗净切段。
7、底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片。
8、待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块。
9、接着再放入豆腐块。
10、注入适量温水煮15分钟。
11、放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可。
做法四
豆腐汤怎么做好吃 教你自制鲜嫩豆腐汤
主料
大白菜(适量)、老豆腐(适量)、胡萝卜(适量)、葱姜蒜，盐，味精。
做法
1、大白菜洗净控干水分。
2、用刀片着切大片。
3、老豆腐一块。
4、把豆腐切小块。
5、胡萝卜切片，切葱花姜丝。
6、油热后放入葱花姜丝煸出香味。
7、放入胡萝卜片煸炒。
8、放入大白菜煸炒片刻。
9、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
10、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
11、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
张楠 优艾设计网_PS百科 2021-02-07 13:34 豆腐，作为一个可塑性排名很靠前的食材，几乎家家都有自己的做法，因为本身的味道不大，很容易烹饪，因此，大家都喜欢钻研它的做法，我今天除了嫩豆腐汤，再给大家推荐另外一个豆腐的做法。
1、嫩豆腐汤
甜夜同款嫩豆腐汤，我相信看了梨泰院的人，一定也想尝尝招牌嫩豆腐汤的味道，今天就在家自己做吧。
你先准备嫩豆腐一盒、大蒜五瓣、干香菇三个、凤尾鱼干十二个、昆布适量、洋葱半个、西葫芦片适量、金针菇适量、五花肉片适量、能买到的海鲜适量、鸡蛋一个、葱花适量、辣椒粉、鱼露、麻油。
锅中倒水，然后加入干香菇、昆布、凤尾鱼干、洋葱、大蒜、煮20分钟，汤底煮好后倒出，取出香菇切片，锅内倒入少许油，然后中小火煸炒五花肉片，加入香菇片继续翻炒，倒入大概三勺辣椒粉炒均匀，然后加入刚刚煮好的汤底，再加入混合的海鲜，可以用虾、花甲、等等稍微便宜点的海鲜，然后再加一勺半鱼露，下入西葫芦片和金针菇煮开，然后加入嫩豆腐，可以切大块一点，如果是那种圆筒状的嫩豆腐就不用切，等汤再次开了的时候，在上面打一个鸡蛋，再撒上葱花，滴入麻油就可以食用了。
嫩豆腐汤真的特鲜，味道就是很韩式的汤，豆腐滑嫩，海鲜鲜美，汤底浓郁好喝。
吴嘉伟 2021-02-07 13:41 品名优艾设计网_设计百科：嫩豆腐汤
材料：嫩豆腐、金针菇、蛤蜊、鸡蛋、西葫芦、洋葱、大葱、青红辣椒、 小银鱼 、蒜末、辣椒粉、 盐 、生抽、香油
做法：
1、蛤蜊洗净后，反复用大粒盐搓洗，最后，用清水冲洗干净。
2、西葫芦洗净，切成2cm见方的小块，洋葱切成2cm宽的块，葱切圆片，青红辣椒切圆圈，金针菇去老根备用。
3、锅中倒入香油，油温3成热时，放入辣椒粉，小火炒20秒钟，接着放入葱片，洋葱，西葫芦，倒入清水转大火，放入小银鱼。
4、煮开后，放入蛤蜊，当蛤蜊张开嘴时，放入金针菇，青红辣椒圈，嫩豆腐，加入生抽，盐，中火煮3分钟。
5、最后，在临出锅前，磕入鸡蛋，放入蒜末，关火即可。
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