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熏牛肉怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-04 19:14 出处:网络 作者:PS教程
熏牛肉怎么做好吃?已经烟熏好的牛优艾设计网_Photoshop百科肉 怎么做着好吃呢 ? 怎么炒?先要煮一下或蒸一下么? 谢谢!!谈柏钿
熏牛肉怎么做好吃?已经烟熏好的牛优艾设计网_Photoshop百科肉 怎么做着好吃呢 ? 怎么炒?先要煮一下或蒸一下么? 谢谢!!
谈柏钿 2021-02-08 04:41

像腌肉,熏肉等干的肉制品,一般在制作是都加入了大量的食盐,以防止后期变质。在食用时,的具体操作如下:
1 焯水:
将熏肉放入凉水锅中,煮沸后,继续煮1-2分钟。然后捞出,倒掉煮肉的水不用。用清水将肉冲洗干净。
2 煮制:
将锅洗净后,下宽水,水量多一下,将肉放入后,大火煮开后,持续用大火煮5分钟,然后转小火煮至肉软烂即可。
3 食用:
3.1 凉拌:
煮好的肉切薄片,直接配蘸料(酱肉,辣椒油,香油,醋,味精,蒜泥,麻酱等)食用。
3.2 烩菜:
3.2.1 锅中下底油,爆香葱姜蒜片,下肉片略炒,加入汤或者水,煮开后调味。
3.2.2 调好味道后,下入喜欢的蔬菜,干的蔬菜,或鲜蔬菜(菌类,豆制品,粉条等)
3.2.3 小火优艾设计网_平面设计慢炖至食材软烂,入味后,收汁即可。
3.3 做汤:
下底油,炒香葱姜蒜片,下入肉片略炒后加入汤或者水。煮开后调好味道,再加入配菜。
3.4 拌面盖饭:

注意:
1 熏肉本身有自己的风味儿,不建议使用过多其他调味品,否则本身滋味儿将被掩盖。
2 煮制的时候,注意检查熏肉的咸味,如果过咸,就用宽水煮,如果不很咸,就较少水的量。
3 煮过肉的汤可以用来煮面,可借鉴哈萨克族的美食“那仁”。在肉汤里加入土豆,胡萝卜,再将宽的手杆面煮熟,配着煮好的肉一同食用。


陈斌迪 2021-02-08 04:51

制作指导:

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

3.红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。

4.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅不易入味,还嚼不烂。

5.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
相关提示:

1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然屠宰后的肉熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之优艾设计网_Photoshop交流前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。

3.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。


张安庆 2021-02-08 04:55

材料:熏肉300克、青辣椒100克、植物油适量。

注意事项:熏肉不可炒的厉害出油即可,不要加太多盐,熏肉本身就有盐味。

熏肉好吃的做法:

1、准备辣椒。


2、准备熏肉。优艾设计网_设计LOGO

3、先炒辣椒到半熟。

4、加入熏肉一起爆炒,熏肉里已经有盐,不需要放盐。

5、辣椒炒熏肉成品图。


吴荻 2021-02-08 04:55

优艾设计网_PS问答 先蒸煮入味,在烟熏,需要夹层锅和烟熏炉


马超 优艾设计网_设计百科 2021-02-08 04:59

烤炉一个,5斤碳,啃过的蔗渣3斤,茶叶半斤。
五花肉两斤切条,放糖、盐、蚝油、酱油、五香粉、料酒、姜腌八小时,穿线晾干。
升好火,二两蔗渣、10克茶叶撒上去,半熏半烤半个月(每天烤一次)
第一次做掌握不好,弄得浓烟滚滚,有人以为是着火啦,隔壁的怀疑我煮糊饭了,哈哈……
熏肉煲仔饭,洗好切片,饭快得时放肉进去,熟时撒上葱末,放鸡蛋。
熏肉炒西芹,切片,下锅炒熏肉再放西芹下去。
这次做得很成功,让我想到鸡、鸭、鱼……
做这肉累得够呛,每天面对火热的烤炉,熏人的烟味,不只烤肉还烤我自己


冯铭潮 2021-02-08 04:59

优艾设计网_电脑技术 1.贝壳意粉放入开水里中火煮约十分钟至熟,水里加一点油

2.洋葱切细丁,小西红柿对半切,菜花摘成小朵,烟熏肉切成丁

3.烟熏肉洗净

4.蒜米切碎

5.煎锅里放少量玉米油,小火爆香蒜蓉

6.放入洋葱丁炒至微透明

7.放入烟熏肉丁炒

8.放入烟熏肉丁炒

9.加入一些意大利面酱(没有的用蕃茄酱代替,但需同时加入一些黑胡椒和意大利香草)

10.炒出红油后加少许水稍煮

11.把煮好的意大利贝壳面放进去一起翻炒一会儿

12.调入少许盐和黑胡椒炒匀后装入烤碗

13.马苏里拉奶酪切成薄片

14.把马苏里拉奶酪铺在意粉上面

15.放入预热200度的烤箱烤至奶酪上色即可


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