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酱干怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-04 19:22 出处:网络 作者:PS自学
酱干怎么做优艾设计网_PS百科好吃?酱干怎么做好吃周金平 2021-02-08 07:17 步骤 1.备好萝卜。
酱干怎么做优艾设计网_PS百科好吃?酱干怎么做好吃
周金平 2021-02-08 07:17

  • 步骤

  • 1.备好萝卜。

  • 2.将萝卜切成稍厚的片,尽量每片萝卜上保留些萝卜皮,这样腌出的萝优艾设计网_PS百科卜干好吃。

  • 3.将萝卜片放入盆里,撒入盐拌匀,腌出萝卜水分。

  • 4.将腌出的萝卜水倒掉,控干萝卜片。

  • 5.用粗棉线将萝卜片串起来,晒干。

  • 6.晒干的萝卜干。

  • 7.再将萝卜干清洗干净。

  • 8.控干水分。

  • 9.装入玻璃瓶中,将生抽,辣椒酱,醋,白糖和少许盐在碗中调匀,然后倒入萝卜干中。料汁要没过萝卜干,放入冰箱或晾的地方,大约腌制一周就可以食用了。


林知敏 2021-02-08 07:24

优艾设计网_PS问答 用鸡蛋炒的吃


叶强 2021-02-08 07:24

最后有辣椒的菜(小炒酱干)

食材
酱干,猪肉,青红辣椒、少量大蒜
步骤/方法
1
1、把所有的材料洗干净,猪肉且片或丝,酱干切成条,青红辣椒切成圈,大蒜斜刀切。

2
2、锅内烧热油,放入猪肉煸炒发白。

3
3、放入酱干,煸炒。

4
4、最后放入大蒜,青红辣椒煸炒熟,放入适量的食盐即可。

一种五香豆腐干的制作方法,它包括以下步骤:①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8-12小时;②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣;③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开,通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑,再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸,经逐步过滤压闸3-5小时后即为白坯豆腐干; ④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制,温度为60-80℃、时间为5-8小时;⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装,包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品。
豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:
(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。
(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。
(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低豆浆浓度和减慢疑固速度,使蛋白质凝固物网络的形成变慢,减少水分和优艾设计网_Photoshop论坛可溶物的包裹,以利压榨时水分排出畅通。
(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时,即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致,要勤搅,但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点,盖上盖约过30-40分钟,当浆温降至70~C左右时上包。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎,这样既有利于打破网络放出包水,又能使,豆腐脑均匀地摊在包布上,制出的产品质量紧密,能避免厚薄不匀,空隙较多。
(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据豆腐干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧,加压成型,1小时后拆下包布,用刀将豆腐干按格子印割开,放在清水中浸包 30分钟左右取出。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀,再把晾凉的豆干置干盐水缸内,浸泡半天后捞出,沥去水分。取7公斤清水倒人锅内,放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精,制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干,煮30分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出。


黄宗献 2021-02-08 07:32

最后有辣椒的菜(小炒酱干)

食材
酱干,猪肉,青红辣椒、少量大蒜
步骤/方法
1
1、把所有的材料洗干净,猪肉且片或丝,酱干切成条,青红辣椒切成圈,大蒜斜刀切。

2
2、锅内烧热油,放入猪肉煸炒发白。

3
3、放入酱干,煸炒。

4
4、最后放入大蒜,青红辣椒煸炒熟,放入适量的食盐即可。

一种五香豆腐干的制作方法,它包括以下步骤:①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8-12小时;②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣;③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开,通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑,再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸,经逐步过滤压闸3-5小时后即为白坯豆腐干; ④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制,温度为60-80℃、时间为5-8小时;⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装,包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品。
豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:
(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。
(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。
(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低豆浆浓度和减慢疑固速度,使蛋白质凝固物网络的形成变慢,减少水分和可溶物的包裹,以利压榨时水分排出畅通。
(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时,即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致,要勤搅,但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点,盖上盖约过30-40分钟,当浆温降至70~C左右时上包。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎,这样既有利于打破网络放出包水,又能使,豆腐脑均匀地摊在包布上,制出的产品质量紧密,能避免厚薄不匀,空隙较多。
(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据豆腐干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧,加压成型,1小时后拆下包布,用刀将豆腐干按格子印割开,放在清水中浸包 30分钟左右取出。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀,再把晾凉的豆干置干盐水缸内,浸泡半天后捞出,沥去水分。取7公斤清水倒人锅内,优艾设计网_设计客放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精,制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干,煮30分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出。


董彬 2021-02-08 07:37

优艾设计网_PS交流 用鸡蛋炒的吃


胡击波 2021-02-08 07:39

优艾设计网_Photoshop交流
  • 1.食材:萝卜15斤。

  • 2. 洗净去二根头,切片。

    3. 十五斤切了三盆,150克食盐。(三盆各50克食盐)

    4. 加盐揉搓,不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的,十点翻一次够了,到明天早上已经腌渍好多水了)

    5. 为了容易干,把萝卜穿棉线上晒。

    6. 就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了,晚上不用拿回家,除非有野小白兔来偷窃)

    7. 收线己经很干了。

    8. 再放在锅里浇上热水,用勺捣鼓就捞出。

    9. 沥干水份。

    10. 分萝晒,还要蒙上纱,不是怕难为情哦是有灰

    11. 老抽半斤,一斤水,半斤白糖。(其实俺没有称,买的正瓶看少了多少,毛估估也)

    12. 放在没有油的盆里熬制。

    13. 烧滚放凉再用。

    14. 每个瓶装萝卜干,不可装太满。

    15. 把熬制的调料加入瓶中。

    16. .拧紧瓶盖,过十天再吃,吃时可加些醋、香油。


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