优艾设计网

买的干面皮怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-04 19:24 出处:网络 作者:电脑技术
买的干面皮怎么做好优艾设计网_设计客吃?超市买的干凉皮怎么泡?朱虹 2021-02-08 07:52
买的干面皮怎么做好优艾设计网_设计客吃?超市买的干凉皮怎么泡?
朱虹 2021-02-08 07:52

干凉皮做法:
材料:干凉皮三两 黄瓜一根
配料:麻酱 糖 盐 味精 醋 蒜末 香菜 香油
做法:
1 将买来的干凉皮,用热水煮软,开锅后优艾设计网_设计圈大概十分钟就可以了,捞出来之后冲凉水,这样口感比较劲道哦
2 将麻酱用水调开,黄瓜切丝,香菜切段备用 蒜末剁泥
3 将麻酱,糖,盐,味精,香油,调配在一起
4 把酱料淋在凉皮黄瓜上,撒上香菜和蒜泥,拌在一起就可以了哦~
希望能帮到你,满意请好评哦~


朱虹 优艾设计网_PS论坛 2021-02-08 07:52

泡发凉皮的时候要用温水,这样泡发的效果会好些,而且凉皮也能完全泡发透。
干凉皮做法
主料:干凉皮50g,黄瓜100g,
辅料:香油,适量盐,适量醋
做法:
1.食材准备好
2.先把凉皮用温水泡发
3.泡发好的凉皮,完全泡开了
4.由于凉皮很大块,先用刀切一下
5.黄瓜切成丝
6.把切好的黄瓜丝和凉皮装到盘子里,放入香油、盐、醋调味
7.凉皮就调好了,可以吃了


刘骞骞 2021-02-08 08:10

  1. 把干凉皮放到凉水浸泡半小时,柔软有弹性最为好。

  2. 黄瓜去皮,刀背拍碎,切菱形块待用。

  3. 两样东西放一起加生抽,醋,味精,盐,野山椒汁拌匀,点点儿香油即可。

  4. 黄瓜想优艾设计网_设计口感好就去皮,拍碎,黄瓜得清爽味道才会浓郁~


李易隆 2021-02-08 08:10

材料

干凉皮(适量)

优艾设计网_电脑技术花(适量)

姜蒜(适量回)

芝麻酱(适量)

佐料(答适量)

香油(适量)

步骤

1、取从超市新买回来的干凉皮,打开包装,如图所示。

2、吃之前要先将凉皮进行在水中泡一泡,50-30分钟即可,如图所示。

3、把泡好的凉皮放入到盘子里进行准备调拌,如图所示。

4、加入适量的碎葱花姜蒜等,加入佐料辣椒,芝麻酱,香油进行搅拌均匀,如图所示。

5、把佐料充分得搅拌均匀即可食用,凉拌凉皮就好了,如图所示。


陈正波 2021-02-08 08:13

用料
面粉:500g
水:适量
盐:1汤匙
糖:1汤匙
香醋:3汤匙
香油:1汤匙
自制辣椒油:1汤匙
生抽:2汤匙
蒜泥:2汤匙
黄瓜丝:少许
做法
1、和面,面团要软硬适度,软硬就像包饺子面的软硬程度;

2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时,进行饧发;

3、加半盆水开始洗面(揉压面团),洗到水变成奶白色,就将其过滤倒入另一个大锅中,继续加水洗面团;

4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来,最后只剩面筋,

5、洗好的面筋摊在刷好油的盘子里,上屉后水开蒸10分钟,晾凉备用;

6、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀,一般要6小时以上。(我家前一天晚上洗面团,沉淀一宿)

7、将浮在锅上面的水缓缓倒掉,留下稠稠的淀粉糊;

8、用油刷匀圆盘。(每做一张刷一次。)

9、搅拌均匀淀粉糊,舀出适量倒在圆盘中

10、将圆盘放入蒸锅中,盖上锅盖蒸3分钟左右,整个面皮呈透明色就算熟了,因为盘上刷油所以面皮比较容易揭下来晾凉即可;

11、最后把面皮和面筋切成宽窄合适的条,还需要准备一些调料:盐、糖、香醋、香油、、自制辣椒油、生抽、黄瓜丝、蒜泥,根据自己的口味浇在凉皮上拌匀即可。

小贴士

优艾设计网_PS问答面的时候不要怕把面筋洗散,到最后我为什么要让大家把淀粉水过滤呢,就是这个道理,其一过滤出的淀粉水没有疙瘩,其二过滤剩下的面筋一团就团到一起了,可以做的很完整。还有在蒸面皮的时候要准备一个笼屉,这样可以很快的给蒸好的面皮散热,晾凉的面皮可以摞着放,但是每张上面都要抹些油,以免粘连。有的邻居问我家里的盘子底都是向上鼓的行不行,其实也行,就是薄厚不均匀,只要整个面皮都变成透明色,就算熟了。

我们同事的简单做法:
早上直接加面粉和成面水,放一上午,中午回家直接蒸,3分钟左右一张,就是不太透明,味道也不错。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消