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雪花菇怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-04 19:36 出处:网络 作者:PS教程
雪花菇优艾设计网_设计百科怎么做好吃?食用菌和鸡蛋相不相克我想做雪花菇鸡蛋汤李晓溪
雪花菇优艾设计网_设计百科怎么做好吃?食用菌和鸡蛋相不相克我想做雪花菇鸡蛋汤
李晓溪 2021-02-08 11:22

优艾设计网_PS交流 原料:鲜香菇10颗,鸡蛋2个
配料:盐、黑胡椒粉、油酌量
做法
1、将鲜香菇洗净,切约半厘米厚的片。
2、起油锅,把打好的鸡蛋煎成略黄的蛋块。
3、烧开水,把鲜菇片放如水中滚熟,可稍微久一点。
4、放进鸡蛋块,让蛋块充分吸取汤汁
5、适当撒入黑胡椒粉和盐,稍煮一会即可。


姜宝成 2021-02-08 11:25

香辣蟹的做法 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点:麻、香、鲜。 天天提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。 ■香辣蟹的做法 材料:(两人份) 鲜肉蟹500克一只 花椒碎末10克 辣椒油15克 芫茜5克 小红辣椒三四只 盐10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克 做法: 先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。 把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,优艾设计网_在线设计关火。 另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,色香形味俱全,呵呵。 选蟹要活泼且重,既是肉蟹,钳大壳厚也不一定划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。 宰蟹之前,最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙,喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后,肉质带点酒香,宰时也较容易处理。


马驰 2021-02-08 11:28

原料

  嫩豆腐200克。 水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、虾仁5克。鸡清汤200克、绍酒20克、克盐10兄。味精2兄、淀粉15克、熟猪油75克。
编辑本段
制作过程

  主料:嫩豆腐200克 雪花豆腐辅料:鸡里脊肉25克、鸡蛋清5只、熟火腿10克、绍酒5克、精盐4克、味精1克、干淀粉15克、湿淀粉15克、鸡清汤300克、熟猪油150克
  制作:
  1)嫩豆腐去皮切小块,在开水锅中焯一下,捞出;熟火腿切成细末;鸡里脊肉去筋,剁成茸,放入碗中,用清水(3克)搅散,加入优艾设计网_设计模板绍酒、精盐(2克)、味精(半克)、干淀粉搅匀;
  2)鸡蛋清放入盆内,用筷子用力向一个方向快速搅打成雪白的蛋泡糊,倒入盛鸡茸的碗里搅拌均匀成鸡茸糊;
  3)炒锅里放鸡清汤、豆腐,旺火上烧开,加入精盐、味精,烧到豆腐入味,用漏勺捞出,放入碗里;
  4)原锅汤汁再煮开,用湿淀粉勾成薄芡,慢慢下入鸡肉茸糊,同时不断用勺推拌并加入猪油(以免烧糊),待鸡茸糊熟后,即下豆腐拌和,出锅装盆,撒上火腿末即可.


姜宝成 2021-02-08 11:32

牛排是我们在西餐厅中必定会见到的西点。牛排一直被作为是身份地位,高贵的象征。牛排味美,很多人都非常的钟情它,那么牛排有哪些做法呢?怎么做才好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。

牛排,也称牛扒,是一种在西餐中很常见的食物。牛排营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,维生素A,胡萝卜素,硫胺素等多种营养元素。具有促进发育,补气养血,病后调理等作用。下面小编就为大家介绍几款牛排的美味食谱吧。

黑椒牛扒

材料

牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许。

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西冷牛排

西冷牛排500g(分割成三片),黄油40g,柠檬1个,各种蔬菜约300g,黑胡椒粉10g,盐10g。

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)。

4、再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)。

5、牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

微波黑椒牛排

主料

牛排350g,彩椒适量,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml)。

调料

盐适量,黑胡椒少许,彩椒适量,蒜茸2茶匙(1优艾设计网_Photoshop百科0g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml)。

1、牛排用菜刀平拍松驰,用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

3、取一碗,倒入适量油,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟。

4、最后把调味汁淋在牛排上即可。


张杰 202优艾设计网_设计圈1-02-08 11:40

一 蟹肉蛋卷
材料
蟹肉棒50g,蛋2颗,水20㏄,盐少许,酱油少许
做法
1.将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起,剥成丝状备用。
2.蛋打散,加水、盐、酱油搅拌均匀。
3.大火热油锅,倒入作法2的蛋液快速搅拌至半熟,迅速铺撒蟹肉丝,转小火,将煎蛋卷起后起锅,用竹帘整形、切块即可。

二 雪花蟹肉羹
材料
蟹肉4两,虾仁4两,太白粉2小匙,葱4支,姜片4片,香菇4∼6朵,青豆仁3两,高汤2碗,蛋白1又1/2个,香菜酌量,胡椒粉少许,香油少许,蛋白1/2个,太白粉1小匙,盐1/8小匙,米酒少许
做法
(1)将虾仁背面划开,与蟹肉一起用腌料腌片刻。
(2)将水烧开,将另一半的葱、姜,加少许酒入滚水中烫过捞起,再将腌过的虾仁、蟹肉倒入川烫捞起备用。
(3)起油锅,将葱、姜爆香,再加入切丝的香菇。
(4)倒入高汤,放进青豆仁、蟹肉和虾仁一起煮。
(5)高汤煮开后,下太白粉芶芡,淋下1又1/2个蛋白稍煮后即可起锅。
(6)最后上面放香菜、撒胡椒粉和香油即可。


林金龙 2021-02-08 11:41

雪花豆腐的制作材料:
主料:嫩豆腐,水香蕈,蘑菇,松子仁,瓜子仁,
辅料:熟火腿,熟鸡脯肉,虾仁
调料:鸡清汤,绍酒,克盐,味精,淀粉,熟猪油

雪花豆腐的特色:
形似雪花,鲜香独特,营养丰富,堪称豆腐菜中珍品。
教您雪花豆腐怎么做,如何做雪花豆腐才好吃
(1) 豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中,用热水烫去黄腥味,将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑,虾仁用辅料拌和上浆;

(2)优艾设计网_Photoshop交流 炒锅上火,舀入鸡清汤,投入各种配料屑,再把豆腐沥水后倒入,加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡,淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中;

(3) 炒锅上火烧热,放油烧至四成热(约88℃),投入虾仁拉油,至乳白色时倒出,撒入豆腐中即成。


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