茄饼怎么做好吃啊？？

茄优艾设计网_在线设计饼怎么做好吃？怎样做茄饼好吃

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谭志勇 2021-02-08 16:11

1.准备的材料：茄子和番茄酱，

2.将茄子切成滚刀块，

3.··大蒜切成碎末，

4.起油锅，放入碎末，吵香，

5.放入番茄酱，翻炒，

6.放入茄子块，

7.适量的清水，

优艾设计网_设计LOGO8.适量的盐，

9.适量的鸡精，等收干水分即可。

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郭竹勇 2021-02-08 16:16

主料

• 长嫩茄子 ：250

• 肉馅 ：100

• 面包渣 ：100

• 鸡蛋：2个

• 面粉 ：30

• 胡萝卜：10

• 番茄酱：3优艾设计网_PS论坛0

辅料

• 米醋 ：5

• 碘盐 ：5

• 味精：4

• 葱末 ：适量

• 姜末 ：适量

• 白糖 ：20

• 色拉油：750

• 湿淀粉 ：8

具体步骤

• 第一步

  1. 茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

• 第二步

  2. 把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。

• 第三步

  3. 勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。

• 第四步

  4. 勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。

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李玉萍 2021-02-08 16:19

优艾设计网_设计百科 1.将肉沫用料酒拌匀。

2.姜葱蒜切碎。

3.茄子洗净切片，第一刀不切断，第二刀切断，以此类推。切好的片用清水漂起来备用。

4.将切好的姜葱蒜与肉沫，加上盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，油拌匀。喜欢味大的朋友可以多加调料。

5.拌匀后腌制30分钟。

6.将肉沫灌入茄子内，用油刷好。还可以刷上辣椒粉，根据你的爱好加。

7.放进烤箱内烤15分钟，即可。

8.好香哈，肉嫩。

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石生学 2021-02-08 16:27

食材
主料抄
茄子
200克
肉末
50克
辅料
剁椒
1大勺
盐
2大勺
耗油
适量
生抽
适量
鸡精
适量
姜
1块
洋葱
半个
酱油
适量
蒜
5粒

步骤

1.长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸

2.烤箱上下火200°预热，让茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。

3.少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。

4.肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少优艾设计网_设计LOGO许酱油和水，调成酱汁

5.蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁

6.茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。
小贴士
今儿没找到锡纸，用的油纸，不过还是锡纸的好

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郭亮 2021-02-08 16:32

1. 将肉末和少许料酒，盐、姜末、鸡蛋清拌匀
2. 将茄子一深一浅的切法切成开口状（开口至五分之四）的圆饼
3. 将搅拌好的肉末依次塞入茄子的开口
4. 锅里放稍许油烧热，将茄饼放入煎至两面微焦盛出（是为了固定住里面的肉，以防煮的时候散开）
5. 锅洗净放优艾设计网_PS论坛入水、老抽、盐，糖，烧开后将煎好的茄饼放入，水不要放多，漫过一半的茄子即可。
6. 大火炖至收汁（炖的时候不要翻动）。

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罗敏 2021-02-08 16:33

优艾设计网_PS交流 原料： 茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、 料酒两匙、 八角（大料）两玫、 葱三棵，切碎、 蒜三瓣，切片、 香菜两棵，切碎、 豆瓣一匙、 酱油一大匙、 白糖一咖啡匙、 鸡精一咖啡匙同放一个碗里、 淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成。

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