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冷冻虾虎肉怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-04 21:00 出处:网络 作者:电脑技术
冷冻虾虎肉怎么做好吃?冷冻的皮皮优艾设计网_PS问答虾肉怎么做好吃?郑沛东
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郑沛东 2021-02-09 14:55

一、麻辣皮皮虾

食材:优艾设计网_平面设计皮皮虾、油、盐、黄酒、花椒、八角、辣椒、蒜、老抽

步骤:

1、皮皮虾解冻后清洗干净。我是用刷子一点点刷干净的,然后淘洗几遍,挑去虾线

2、用胡椒粉,盐,黄酒拌均匀,腌制15分钟

3、备好干的调味料,花椒和辣椒要稍微多些

4、锅中放油,放入所有干的调味料炒出香味

5、放入皮皮虾

6、翻炒至变色时加入黄酒,腌制时如果盐放的不够,此时可以再加些盐

7、盖盖焖3分钟即可

小贴士
黄酒的用量稍微大些,这样即去腥又可以让虾肉更鲜嫩

二、盐水皮皮虾

原料:皮皮虾两斤,青红椒适量

调料:盐、姜汁、玫瑰露

做法:
1、先要把皮皮虾用清水冲洗几遍

2、然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露

3、将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好

4、将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。


王维仪 2021-02-09 15:02

优艾设计网_Photoshop百科
  1. 因为大多数海鲜的主要成分是水

  2. 因为冷冻状态下,水蒸汽都结成了爽空气湿度非常低,也就是空气非常干

  3. 虾爬子长时间冷冻里面的水分丧失了一部分,肉就会因为缺水而 抽在一起。

这就是你感觉虾爬子冷冻后肉变少了的主要原因。

其实不单单是冷冻,死去的虾爬子放在室温下,也会因为失水而肉慢慢变小。

这也是很多冷冻类海鲜都要冻在冰里面的一个原因。


解晓光 2021-02-09 15:04

优艾设计网_设计LOGO 化开了炒鸡蛋、或炒韭菜、或用来饱饺子


李修颜 2021-02-09 15:08

您好,很高兴回答你的问题:
清蒸皮皮虾
原料:皮皮虾两斤

做法:清蒸皮皮虾的做法最为简单了,只需先将皮皮虾冲洗干净,在焖锅内放入适当的水,烧开后,放上帘子,把皮皮虾放到上面,盖上盖子,中火焖制4到5分钟,优艾设计网_在线设计虾皮由青变红,即可出锅。

特点:清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道,最为自然美味。

盐水皮皮虾
原料:皮皮虾两斤,青红椒适量

调料:盐、姜汁、玫瑰露

做法:先要把皮皮虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点:做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。
祝你你烹饪愉快 。

香辣皮皮虾
原料:皮皮虾两斤

调料:秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法:皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

特点:香辣皮皮虾红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道,没吃到口水已经先到了


郑明超 2021-02-09 15:10

可以食用,注意鉴别。

如果购买冰冻虾,最适合的烹调方法是盐水煮,注意一定要经过长时间的烹饪,保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外,现在市场上有很多冰鲜虾卖,事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意,如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。

所谓的鲜艳硕大冻虾仁,其中有不少是用福尔马林防腐保鲜,再放到工业火碱中浸泡,使其体积膨胀吸水而增加了重量,然后又用甲醛溶水固色和着色,使虾体变得色泽鲜艳。买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性。

扩展资料

虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

参考资料来源:人民网-烹饪技巧:让冻虾更鲜美

参考资优艾设计网_设计客料来源:人民网-虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃


宋震林 2021-02-09 15:11

首先放在水里面浸泡化冻,化冻之后反复搅拌,使皮皮虾身上的泥污细沙脱落下来。
清理冻虾一定要除掉虾背上的黑色的线。沿着虾背剪一条缝, 或者掐去尾巴,把黑线拽出来,把带壳的或着不带壳的虾用盐水泡10分钟, 这样是为了消毒,倒掉水, 冲洗干净, 虾肉就变得又爽又干净。

虾蛄,英文名为Mantis Shrimp(螳螂虾),属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目)。

全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,现存500优艾设计网_设计百科余种,绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带。中国沿海均有,最常见的品种是虾蛄科,口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquilla oratoria),在中国各海域中均有分布;南海种类最多,已发现80余种。


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