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香芹饺子馅怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-04 21:05 出处:网络 作者:在线设计
香芹饺子馅怎么做好吃?芹菜饺子馅怎么做好吃的优艾设计网_设计圈窍门武大伟
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武大伟 2021-02-09 15:58

优艾设计网_设计模板 切好芹菜 撒盐把水分杀杀 然后放肉和油 调料


其其格 2021-02-09 15:58

很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

芹菜陷饺子的做法

原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

做法:

1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,优艾设计网_设计百科酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

温馨提示:

1、搅馅要朝一个方向。

2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。

3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。

4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

食用芹菜的禁忌

芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

调饺子馅防营养流失法

包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。


段超 2021-02-09 16:13

天冷后包饺子,吃得最多的就是白菜、萝卜和芹菜了,我家尤其喜欢吃芹菜馅的饺子,不是芹菜和肉包,而是芹菜素馅饺子,这个调芹菜素饺子馅的方法还是跟大姐学的,大姐在饭店上班,主要工作就是包饺子,所以她调的饺子馅味道特别好,跟她学了不少调馅技巧,下面我们一起来看看芹菜素馅饺子的做法吧:

先准备适量面粉,加入1小勺盐,然后向盆中边倒清水边搅拌,搅至絮状时,再用手沾水揉成光滑的面团,和面的时候可以加入适量淀粉,做出的饺子皮会很滑,包好的饺子挨在一起也不会粘,做熟后放多久都不会粘连。

芹菜清洗干净后,不用摘叶子,切成几段,然后下入锅中焯水1分钟,捞出过凉开水,芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸,同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看,口感也更好,但芹菜焯水时间不要过久,1分钟即可。

香菇和木耳适量用温水泡软后,也焯一下水,然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎,再用手挤干水分,防止包饺子时出水。

再取鸡蛋3个,依次磕入碗中,加入几滴醋去腥,搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎,虾米一把倒入锅中,用中小火炒出香味后盛出,鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂,就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样,加上这两样味道格外香!虾米一定要下锅炒过后再用,这样包出的饺子不腥味更香!

再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起,加入稍多一点的葱花,然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀,闻着都香的饺子馅就调好了。

醒好的面揉匀搓细,揪成大小均匀的小剂子,再擀成中间稍厚四周薄的饺子皮,中间包上调好的馅料,包成尽量皮薄馅大的饺子,我包的饺子很丑,我觉得包饺子好看是要靠天赋的。

锅中加多一些的水,煮饺子要宽水煮才不容易破皮,加入一小勺盐可以防止饺子粘连,然后下入饺子,贴着锅边将饺子搅动几圈后,盖上锅盖,等水开后点入半碗水,一共点入两次水,饺子滚三个开,饺子浮起来了就熟了,盛出装盘,热气腾腾又香气四溢的芹菜素馅饺子就做好了。

芹菜包素馅饺子,原来这么好吃,调馅是关键,一家三优艾设计网_电脑技术口吃撑了,香!儿子和媳妇一人吃了两碗还要吃,媳妇说一不小心又吃多了,减肥又失败了!哈哈……还有什么比吃更开心的呢?减肥的事以后再说吧!

今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果你有更好的调馅方法,欢迎留言分享,让更多人受益!喜欢晓峰分享的美食,不


郑书鸿 2021-02-09 16:15

材料鲜肉馅占1/3、芹菜占2/3鲜肉馅250克、芹菜1000克调味料盐、味精、油
做法1、芹菜以清水洗净后切粒。
2、加入少许盐。
3、用手仔细揉捏。
4、将水分挤干后加入调味料,再与肉馅拌匀。

材料牛肉………300克芹菜………80克香菜………少许调味料盐………优艾设计网_PS交流…4克味精………6克糖…………6克

做法 1、芹菜、香菜、牛肉分别洗净切成碎末;
2、加入所有调味料;
3、再把材料一起拌匀成馅;

材料猪肉馅,芹菜,莲藕,葱,蒜末,姜末,盐,老抽

做法 1.芹菜洗好,摘去叶子,最好用那种小的水芹菜,嫩叶子可以保留,莲藕去皮洗净切片
2.莲藕和芹菜分别焯水,然后切碎丁
3.猪肉加芹菜剁碎,剁到芹菜和猪肉完全融合,然后加姜搅拌均匀
4.加入藕丁,加入葱末,姜末,盐和老抽,搅拌均匀
5.锅内放油,油热后放蒜末和葱末,爆出香味后倒入馅中,然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了


季亦婷 2021-02-09 16:15

芹菜饺子馅做法教程:
一、芹菜饺子馅材料
【主料】猪肉馅500克、西芹两颗
【配料】水 适量、面粉 400g、鸡蛋一个、葱白段、生姜片、虾皮一把
【调料】盐 10g、料酒 3g、生抽 10g、老抽 10g、味精 10g

二、芹菜饺子馅做法步骤
1、新鲜猪肉馅一斤。
2、葱白和生姜细细剁碎,调入盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
3、抓一把虾皮放进去。
4、将所有食材搅拌均匀。

5、西芹两颗,洗净沥干水分,先切成细条,再切成小粒,如果还不够碎,继续剁吧剁吧。
6、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面优艾设计网_平面设计的水分,挤出来的芹菜汁不要倒掉,一点一点拌到肉馅中,边加边顺一个方向搅拌,让肉馅将菜汁充分吸收。
7、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起。
8、拌匀
9、揉面、擀皮,用加了鸡蛋的面做成饺子皮,筋道,不容易煮烂皮。
10、取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。
11、包好。(想了解详细包饺子方法的同学请戳这里,18张图倾情演绎鲜美的【韭菜馅大饺子】是如何练成的)
12、煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,免得粘锅)放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来就好了。


王浩 2021-02-09 16:15

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猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分,再加入芹菜末,葱末,花椒粉,鸡回粉,生抽,蚝油,盐和植答物油调制,做法如下:

准备材料:猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水(肉馅用)10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺

一、猪肉剁成肉馅

二、芹菜摘洗干净,切段,锅中水开后焯水3分钟

三、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分,再加入芹菜末,葱末,花椒粉,鸡粉,生抽,蚝油,盐和植物油。

四、面粉加入适量清水揉成面团,醒20分钟。

五、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲。

六、面团分成若干小剂子,分别擀成饺子皮,中间放上肉馅包成饺子。

七、锅中烧水,水开后下入饺子,点水三次后煮熟即可。

八、捞出装盘即可食用。


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