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青椒炒鸡胗怎么做好吃？青椒优艾设计网_设计圈炒鸡胗窍门

韩啸优艾设计网_PS问答 2021-02-09 18:07

辣椒炒鸡胗，窍门给鸡胗洗干净之后给它切成小条焯水，然后用辣椒搭配一炒就可以了。

刘康 2021-02-09 18:14

家常辣炒鸡胗，脆嫩爽口超级下饭，做法很简单，我家常吃

也不知道是不是物以稀为贵，从小我就特别爱吃鸡胗。一只鸡身上只有一个鸡胗，所以小时候每次炒鸡块，妈妈都会把鸡胗挑出来给我吃。虽然算不上什么珍贵的食材，但对我来说，这块小小的鸡胗承载了母亲浓浓的爱。现在我也经常自己买鸡胗炒着吃，每次炒上一盘，都会被家人一扫而光，我就特别地开心。

辣炒鸡胗虽然是常见的家常菜，但是要想炒的好吃，还是需要一点小技巧的。鸡胗一定要炒的脆爽才算成功。只要您先把鸡胗焯熟，放入凉水中过一遍，再放入锅中大火爆炒。这样做出来的炒鸡胗爽脆好吃，吃上一盘还会觉得意犹未尽呢。因为鸡胗是预先焯熟的，所以炒的时候一定要大火爆炒，时间不宜过长。

炒的时候我只保留了香菜的杆，没用香菜的叶子。因为香菜的杆既有香菜的清香，又和青椒一样的爽脆多汁，和这道菜整体的口感保持一致。大火急炒出锅之前，淋入一点香油，这菜的味道直戳人心，让人回味无穷。如果您也爱吃鸡胗，这道菜一定不要错过呀。

【食材】
鸡胗、青辣椒、红辣椒、大蒜、姜、香菜、小香葱、生抽、料酒、香油、鸡精

【做法】
1、辣椒洗净斜刀切成细条。大蒜、小香葱切碎。姜切成丝。香菜洗净只用香菜杆，切成小段备用。

2、鸡胗洗净，切成小块，放入沸水中焯熟，过凉开水后捞出沥干水分备用。

3、热锅凉油，放入葱、姜优艾设计网_设计模板和一半的蒜，大火爆出香味。

4、放入焯熟的鸡胗，倒两勺料酒和生抽，大火爆炒。

5、放入青红椒、香菜段和余下的大蒜。再放半勺鸡精，大火爆炒片刻。出锅前淋入少许香油即可。

好吃又漂亮的辣炒鸡胗就做好了，有了这道菜，米饭都会变得不够吃呢。我家隔三差五就要炒一盘，每次儿子都会抢着吃呢。

【小贴士】
1、鸡胗焯熟后要马上放入凉开水中过一下，这样才能保持脆爽的口感。

2、炒的时候要全程大火，这样炒出来的鸡胗和青椒都脆生生的特别爽口。

3、最后一步的香油和鸡精也可不加，根据个人的喜好调整。

詹伟 2021-02-09 18:14

优艾设计网_PS问答辣椒炒鸡胗是由青椒、鸡胗为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
中文名
辣椒炒鸡胗
主要食材
鸡胗，青椒
分类
家常菜
口味
辣
制作方式
炒
制作方法食用须知
所需食材
鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g，调料：牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g
制作方法
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
食用须知
辣椒的功效与作用
果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
　　根：活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群：甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。

李嘉星 2021-02-09 1优艾设计网_设计客8:20

青椒炒鸡胗是一道简单的家常美食，制作原料主要有青椒、鸡胗等，营养丰富，老少皆宜。

做法

1、鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右；

2、青红椒切片；

3、锅中放油，烧热后放入姜爆香；

4、加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色；

5、加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下；

5、关火，加入鸡精调味，盛出。

王大尉 2021-02-09 18:22

鸡肫炒辣椒不要看着就是一道家常菜，好像没什么营养价值可言，其实不是的。鸡肫属于鸡胃，是内脏的一种，里面的营养成分可不少呢！而辣椒因为辣素而让吃的人变得更加开胃，下面我们详细来看看鸡肫炒辣椒有什么营养吧！

【鸡肫】

在鸡肫里面，蛋白质惊人地非常丰富，食用鸡肫可以帮助人体中的钾、钠平衡，帮助消除水肿，最重要的是还能提高人体的免疫力，增强抗病能力哦！最后，鸡肫还可以辅助降血压，有缓冲贫血的功效，而且还有利于青少年的生长发育。

【辣椒】

辣椒中的VC含量竟然比其他所有蔬菜都高，平均每500克的辣椒里面就含有维生素C多大600毫克，而且在辣椒里面的热量非常低，加上膳食纤维丰富，这就让辣椒成为了众女性变身女神的好食物了，不仅有助于减肥，还可优艾设计网_Photoshop百科以延缓衰老呢！

曹阳 2021-02-09 18:24

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