黄家兴 优艾设计网_设计圈 2021-02-11 02:08 你说的人造肉应该是素肉,属于豆制品的一种,例如腐竹,可以凉拌,也可以烫火锅。
刘洋 2021-02-11 02:12 主料
白菜
300克
人造肉
150克
辅料
朝天椒
5粒
蒜
2粒
醋
适量
盐
1勺
鸡精
少半勺
辣椒粉
1勺
步骤
1.人造肉用热水泡开清洗干净
2.白菜清洗干净
3.洗优艾设计网_平面设计好的人造肉切丝
4.白菜也切丝
5.依次放入一勺盐,半勺鸡精,半勺麻椒粉,适量醋
6.油烧热炸香朝天椒,连油带辣椒倒到盆里,拌匀装盘
小贴士
很简单的一道家常菜,没什么技巧
张岚 2021-02-11 02:12 优艾设计网_PS百科 多加油
陈明 2021-02-11 02:13 优艾设计网_PS问答 主料
豆皮(人造肉)、黄瓜 小葱、胡萝卜
辣椒面、糖、醋 香油、蒜、盐、酱油
大喜大牛肉粉(鸡精)
凉拌豆皮(人造肉)的做法步骤
1. 人造肉(豆皮)用水泡一下洗净切丝。黄瓜、胡萝卜洗净切丝。葱洗净切沫。大蒜去皮洗净剁成沫。
2. 将材料切好放入盘中,放入适量的盐、大喜大牛肉粉(鸡精)酱油、醋、糖、香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒面。搅拌均匀即可。
3. 简单好吃小凉菜做好了。
王志宇 2021-02-11 02:15 主料
白菜
300克
人造肉
150克
辅料
朝天椒
5粒
蒜
2粒
醋
适量
盐
1勺
鸡精
少半勺
辣椒粉
1勺
步骤
1.人造肉用热水泡开清洗干净
2.白菜清洗干净
3.洗好的人造肉切丝
4.白菜也切丝
5.依次放入一勺盐,半勺鸡精,半勺麻椒粉,适量醋
6.油烧热炸香朝天椒,连油带辣椒倒到盆里,拌匀装盘
小贴士
很简单的一道家常菜,没什么技巧优艾设计网_设计圈
程启明 优艾设计网_设计百科 2021-02-11 02:16
尖椒人造肉比较好吃。
人造肉泡水大约2小时,泡好后的人造肉用清水冲洗干净后切丝。尖椒切丝,火腿肠切片,蒜瓣拍扁。锅中入油,油热,加入蒜瓣,加入尖椒,出香加十三香和盐,翻炒均匀加入人造肉和火腿肠翻炒。
沿锅边淋入少许生抽(喜欢深色就多加生抽)。翻炒均匀,可能会粘锅,干锅是沿锅边加入适量清水,大约2分钟左右加入鸡精,翻炒均匀出锅。
传统素肉是大豆分离蛋白经初加工的产品,自动化程度低,更多依靠“手艺”。以素鸡为例,将豆皮堆叠后卷成筒状,再用细绳固定,经过蒸煮、定型、晾干,之后在烹饪过程中加入各种调味料,掩盖豆腥味,并模拟鸡肉的口味。中国素食产业几十年、甚至上百年都没有明显升级,科技含量较低。
而现代语境下的人造肉,是经过多次改良后的流水线产品。为了使原料为植物蛋白的人造肉的口感、外形更接近真肉,科学家与现代企业们在制作技术上都做了很多改进。
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