带皮肥肉的怎么做好吃？我买了一块带皮后腿肉就是瘦肉和肥优艾设计网_电脑技术肉都有那种。求做法，不要给我大篇大篇的复制。。
李华洋 2021-02-12 02:53 优艾设计网_PS交流 可以做一个青椒胡萝卜后腿肉，香菜为辅料。
将后腿肉切片，用酱油或生抽、料酒或嫩肉粉、口重可以加少许味精，一起拌匀腌肉。
把胡萝卜去皮切片【个人认为切片去皮好吃些】，青椒切片或切条，喜欢香料味的可以加少许大葱、姜片、蒜子。
少许植物油下锅，肉下锅翻炒，炒至肉八成熟即可出锅备用。
少许植物油，蔬菜下锅翻炒，若喜欢比较软的口感可以多翻炒一下，否则两至四分钟即可加入备用熟肉继续翻炒，直至出锅。
翻炒过程中可加入少许生抽或酱油，快出锅时适量加入食盐。
辅料香菜的话，可以切碎成末，关火后出锅前加入拌匀即可。
李晓斌 2021-02-12 02:55 炖肥肉不腻方法先中火后大火，烧热平底的不粘锅，然后把五花肉皮朝下放入锅中干烙，马上把火调至中偏小火，烙至猪皮发泡发白，然后把肉翻转，烙一下有肉的几面，这是火可以调大一点点，把肉面烙至微泛金黄则可。虽然我没有下油，但是猪肉自己会出油而且会溅油星子，所以做这一步是大家还是要小心，以免被油星子溅上烫伤！肉已经烙过了，不要关火，趁热倒少许料酒，这时你可以听见"沙拉"的声音，把肉翻翻，倒酱油，又听见"沙拉沙拉"的声音，把肉再翻翻，让肉四面都均匀沾上酱油，然后下去皮拍过的姜片，还有葱(葱白用刀拍拍)、4/5瓶料酒(刚好淹过肉)、冰片糖(1/2片)、花椒八角桂皮甘草片少许，大火煮沸，尝尝够不够咸，如果不够，再下些酱油，然后改小火，慢慢煮1个半小时就OK了！由于酒远比水容易挥发，所以留1/5瓶酒，虽然原则上炖肉应该尽量不揭盖，但是如果你在玻璃盖中发现汁快干了，还是要马上开盖下多些料酒的！梅菜扣肉的肉都是肥肉，但不腻。以下是做法：梅菜扣肉原料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。做法：1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘于里。米粉肉原料：五花肉500克；米粉250克做法把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉；找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了；如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。注意事项是：肉优艾设计网_设计模板别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。东坡肉真正的是好吃不腻。具体做法是：选优质的带皮的肥五花肉一块，用刀切成小方块，然后用精盐、味精、八角、肉桂、葱姜酱油、白糖、料酒腌渍五个小时；放入沙锅一次兑好高汤，用大火烧，半个小时后，该用文火炖二--三个小时；然后关上火，焖一个小时，绝对肥而不腻特爽的东坡肉
刘老 2021-02-12 03:00 优艾设计网_平面设计 小火慢炸。待到肥肉里面的油被炸出很多以后，改用大火快炸。整个操作过程注意好肉皮的状况。小火的时候肉皮不能贴着锅底的。
朱琳 2021-02-12 03:01 教你一个比较简单的菜，我自创的，很好吃，而且简单。
鸡蛋四个，打入碗中，尖椒或者一般辣椒都可以，不能吃辣的可以去掉辣椒里面的筋，把辣椒切碎，放入鸡蛋碗中，再放入少许的盐，味素，用筷子搅拌均匀，锅内放入少许的油，等油稍稍冒烟了就下入搅拌好的鸡蛋，用铲子不断的翻炒，不要让鸡蛋煎成大优艾设计网_在线设计块，等鸡蛋熟了，辣椒也熟了，就可以装入盘里了。挺好吃的，也比较简单。也祝你母亲节日快乐！
高蓉贤 优艾设计网_设计客 2021-02-12 03:04 教你一个比较简单的菜，我自创的，很好吃，而且简单。
鸡蛋四个，打入碗中，尖椒或者一般辣椒都可以，不能吃辣的可以去掉辣椒里面的筋，把辣椒切碎，放入鸡蛋碗中，再放入少许的盐，味素，用筷子搅拌均匀，锅内放入少许的油，等油稍稍冒烟了就下入搅拌好的鸡蛋，用铲子不断的翻炒，不要让鸡蛋煎成大块，等鸡蛋熟了，辣椒也熟了，就可以装入盘里了。挺好吃的，也比较简单。也祝你母亲节日快乐！
陶林 2021-02-12 03:06 优艾设计网_设计百科 煮熟了用用油炸，切片蒸着吃
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将后腿肉切片，用酱油或生抽、料酒或嫩肉粉、口重可以加少许味精，一起拌匀腌肉。
把胡萝卜去皮切片【个人认为切片去皮好吃些】，青椒切片或切条，喜欢香料味的可以加少许大葱、姜片、蒜子。
少许植物油下锅，肉下锅翻炒，炒至肉八成熟即可出锅备用。
少许植物油，蔬菜下锅翻炒，若喜欢比较软的口感可以多翻炒一下，否则两至四分钟即可加入备用熟肉继续翻炒，直至出锅。
翻炒过程中可加入少许生抽或酱油，快出锅时适量加入食盐。
辅料香菜的话，可以切碎成末，关火后出锅前加入拌匀即可。
李晓斌 2021-02-12 02:55 炖肥肉不腻方法先中火后大火，烧热平底的不粘锅，然后把五花肉皮朝下放入锅中干烙，马上把火调至中偏小火，烙至猪皮发泡发白，然后把肉翻转，烙一下有肉的几面，这是火可以调大一点点，把肉面烙至微泛金黄则可。虽然我没有下油，但是猪肉自己会出油而且会溅油星子，所以做这一步是大家还是要小心，以免被油星子溅上烫伤！肉已经烙过了，不要关火，趁热倒少许料酒，这时你可以听见"沙拉"的声音，把肉翻翻，倒酱油，又听见"沙拉沙拉"的声音，把肉再翻翻，让肉四面都均匀沾上酱油，然后下去皮拍过的姜片，还有葱(葱白用刀拍拍)、4/5瓶料酒(刚好淹过肉)、冰片糖(1/2片)、花椒八角桂皮甘草片少许，大火煮沸，尝尝够不够咸，如果不够，再下些酱油，然后改小火，慢慢煮1个半小时就OK了！由于酒远比水容易挥发，所以留1/5瓶酒，虽然原则上炖肉应该尽量不揭盖，但是如果你在玻璃盖中发现汁快干了，还是要马上开盖下多些料酒的！梅菜扣肉的肉都是肥肉，但不腻。以下是做法：梅菜扣肉原料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。做法：1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘于里。米粉肉原料：五花肉500克；米粉250克做法把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉；找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了；如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。注意事项是：肉优艾设计网_设计模板别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。东坡肉真正的是好吃不腻。具体做法是：选优质的带皮的肥五花肉一块，用刀切成小方块，然后用精盐、味精、八角、肉桂、葱姜酱油、白糖、料酒腌渍五个小时；放入沙锅一次兑好高汤，用大火烧，半个小时后，该用文火炖二--三个小时；然后关上火，焖一个小时，绝对肥而不腻特爽的东坡肉
刘老 2021-02-12 03:00 优艾设计网_平面设计 小火慢炸。待到肥肉里面的油被炸出很多以后，改用大火快炸。整个操作过程注意好肉皮的状况。小火的时候肉皮不能贴着锅底的。
朱琳 2021-02-12 03:01 教你一个比较简单的菜，我自创的，很好吃，而且简单。
鸡蛋四个，打入碗中，尖椒或者一般辣椒都可以，不能吃辣的可以去掉辣椒里面的筋，把辣椒切碎，放入鸡蛋碗中，再放入少许的盐，味素，用筷子搅拌均匀，锅内放入少许的油，等油稍稍冒烟了就下入搅拌好的鸡蛋，用铲子不断的翻炒，不要让鸡蛋煎成大优艾设计网_在线设计块，等鸡蛋熟了，辣椒也熟了，就可以装入盘里了。挺好吃的，也比较简单。也祝你母亲节日快乐！
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陶林 2021-02-12 03:06 优艾设计网_设计百科 煮熟了用用油炸，切片蒸着吃
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