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好吃的酱牛肉怎么做??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-05 11:28 出处:网络 作者:在线设计
酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的优艾设计网_设计客腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气

酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的优艾设计网_设计客腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。那么酱牛肉的详细制作方法有哪些呢?

首先选用鲜嫩牛肉,沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克,用纱布扎成小口袋,葱姜少许蒜和辣椒备用。将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血清洗干净备用,炒锅放少许底油,油热之后将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,再放入老抽,葱、姜、蒜等调味品,最后用旺火煮半小时后,待凉即可食用。

酱牛肉的制作方法比较繁琐,但是每一道工序必须要做到,这样将来做好的酱牛肉味道才会好吃,切记不可偷工减料。

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