鸡子怎么做好吃啊？？

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牛家林 2021-02-12 20:21

鸡子的营养价值成分非常高，里面所含的营养成分也是人体每天必须要吸收的。可食用的人群呢非常的广泛，很少有对吃鸡子儿产生过敏反应的。鸡子的烹饪手法也非常多的，不同的做法鸡子里的营养成分也会不一样。有的地区会选择白斩鸡，有的地区会选择红烧或者炖，养生一点儿的呢会选择煲汤。接下来我们看看鸡子怎么做才好吃呢?



烹饪方法千千万，鸡子怎么做好吃呢

一、红烧鸡

将土豆削皮切块过凉水之后放在一旁备用。准备1000g的鸡肉切块，放入水中焯五分钟的时间，把水分给沥干。在锅中放入食用油加热，放入焯好的鸡块，加葱姜蒜进行翻炒。当鸡肉的香味炒出来了之后，放入生抽，老抽，糖，盐，适量的水闷煮五分钟，最后放入土豆块小火煮二十分钟，香喷喷的红烧鸡就出炉啦。

二、老母鸡汤

老母鸡一只，适量的枸杞、人参、红枣等食材。此时在切一些冬瓜备用。先将老母鸡洗净切块，在锅中加水，加入鸡块，将生姜片，优艾设计网_PS交流一勺醋，一勺料酒加入锅中。小火煲四十分钟，随后将枸杞、人身、红枣等食材倒入锅中，小火在煲三十分钟。最后加入冬瓜煲二十分钟，加入少许盐之后即可食用。



三、辣子鸡

鸡子半只，切块之后用玉米粉用葱姜蒜，适量的花椒粉，盐，酱油腌三十分钟的时间，然后用玉米粉加鸡蛋液裹一层，放入热油中炸一边，等鸡块冷却之后再复炸一边，放置在旁边用吸油纸吸去多余的油分，随后撒上辣椒粉即可食用，香喷喷的辣子鸡就做好啦，非常的简单呢!



以上的介绍呢就是关于鸡子最常见的两种做法，相信你肯定知道了鸡子怎么做好吃吧!以上两种做法呢不分季节，时时刻刻可以进补。而且呢做法也非常的简单，就算是做菜小白也能轻松完成一道大菜!鸡子相比猪肉呢更适合减脂、塑形的人群食用、鸡胸肉的脂肪含量非常低，如果怕胖的话每天食用都是不要紧的呢!听上去是不是很心动呢，心动不如行动，赶紧跑去菜市场买鸡子吧!

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樊海锋 2021-02-12 20:25

优艾设计网_平面设计 那要看你喜欢吃什么味道的了，鸡的做法是在是太多了。教你个最简单的，把鸡剁成鸡块待用，然后碗里放上白糖葱姜蒜后用老抽和料酒调匀，锅里放上油，里面放上花椒，大料和辣椒，待油八成热时把鸡块儿入油，调匀后把碗里调好的汁倒入锅内，调匀，若汁少可再适量加入料酒或黄酒，不要加水，让后中火用铁锅或砂锅炖10分钟左右，汤过少的话再适量加入些热水，此时也可放入些香菇或土豆一些配菜，看自己口味了。

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凌伟杰 2优艾设计网_设计LOGO021-02-12 20:29

古法盐焗鸡子、椒盐焗鸡子。

材料：

鸡子400克，姜汁酒1茶匙，精盐、味精各1/2茶匙，麻油1/3茶匙，锡纸1张，粗盐1500克，猪油1汤匙，沙姜粉1/4茶匙。

做法：

1、鸡子加入姜汁酒、精盐，拌匀放上蒸笼蒸熟取出，滤清水分；

2、然后放味精、沙姜粉、麻油捞匀用锡纸包好，将粗盐炒热放在锅仔里，然后将包好的鸡子放在粗盐中焗熟即可。

椒盐焗鸡子

1、将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克，放入蒸笼蒸熟，取出倒去原汁。

2、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀，再拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃，放入上好粉的鸡子炸至金黄色捞起。将油倒回油盆，利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香，烹绍酒，炒匀盛于碟中便成。滑嫩鲜美，工艺独特。

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凌伟杰 2021-02-12 20:33

宫廷镬仔浸鸡子和椒盐焗鸡子好吃。

宫廷镬仔浸鸡子材料：

鸡子300克，韭菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞子15克，上汤250克，姜、葱各5克，黄酒20克，精盐8克，味精3克，白糖2克，生油50克，圆肉5克。

做法：

1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。

2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。

3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。

4、烧镬下油优艾设计网_PS论坛，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。

椒盐焗鸡子材料：

鸡子300克，鸡蛋黄40克，湿粉10克，干生粉100克，青、红椒粒各5克，蒜茸10克，葱花10克，绍酒10克，精盐2克，椒盐5克，耗生油100克。

做法：

1、将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克，放入蒸笼蒸熟，取出倒去原汁。

2、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀，再拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃，放入上好粉的鸡子炸至金黄色捞起。将油倒回油盆，利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香，烹绍酒，炒匀盛于碟中便成。

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李冰凌 2021-02-12 20:33

优艾设计网_设计圈 鸡拿来炖汤最好了,又营养滋补.买点清补凉汤料.慢慢熬.熬出来的鸡汤很好喝的.

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韩燕宾 2021-02-12 20:36

那要看你喜欢吃什么味道的了，鸡的做法是在是太多了。教你个最简单的，把鸡剁成鸡块待用，然后碗里放上白糖葱姜蒜后用老抽和料酒调匀，锅里放上油，里面放上花椒，大料和辣椒，待油八成热时把鸡块儿入油，调匀后把碗里调好的汁倒入锅内，调匀，若汁少可再适量加入料酒或黄酒，不要加水，让后中火用铁锅或砂锅炖10分钟左右，汤过少的话再适优艾设计网_PS问答量加入些热水，此时也可放入些香菇或土豆一些配菜，看自己口味了。

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