陈明 2021-02-15 08:00 迅速解冻冰冻鸡翅方法
1、用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆装满水，再把冰冻的鸡翅放进铝盆中，就可以很快解冻了。这是利用了铝优艾设计网_设计百科制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
2、用盐水或醋解冻
将肉放在盐水里。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
3、微波炉解冻用最低档
用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
杨家政 2021-02-15 08:00 冷冻的鸡肉，不可以直接用开水煮。
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或优艾设计网_PS问答放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调，这种做法是不科学的。因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
王宏宇 2021-02-15 08:08 食材用料
鸡尖半斤
姜优艾设计网_Photoshop问答少许相克食物
蒜头少许相克食物
生抽4勺子
老抽1勺子
盐半勺子
花生油2勺子
豉油鸡翅尖的做法
1.鸡尖洗干净沥干水份备用
2.姜，蒜洗好切末
3.锅预热，入油油温7成热放入蒜，姜爆香
4.放入鸡尖煎两面微黄
5.放入适量水，4勺子生抽，1勺子老抽，半勺盐焖到收计
6.最后收汁装盘即可
用手机看这道菜做法
小贴士
鸡尖不焯水煮出来很香。
肖啸 2021-02-15 08:12
1、放入冰箱冷藏室解冻。
把冷冻的食品，从冰箱的冷冻室拿出来，再放入冰箱的冷藏室里慢慢解冻，这样在均衡的低温下解冻，会保持解冻食品的肉质鲜嫩，但是因为温度比较低，所以解冻的时间要长一些。
2、自然解冻。
自然解冻，就是把取出来的冷冻食品，放在室内的常温下，自然解冻。这样的解冻方法，比放在冰箱冷藏室里的解冻时间要快一些，但是也需要一定的时间，要在准备制作鸡翅之前，最好提前先把鸡翅拿出来进行解冻。
3、浸泡在水里解冻。
把冷冻的鸡优艾设计网_设计百科翅放在冷水里，通过鸡翅吸收水里的热量，进行解冻，解冻的时间比冷藏和自然解冻的时间相对快一些。
4、长流水解冻。
把鸡翅放在长流水下解冻，这样水的传热性能还要好一些，比浸泡在水里解冻的速度还要快一些。
5、水里放盐解冻。
把鸡翅放在水里浸泡，在水里再放些盐，盐可以融化冰的，这个我们都知道。因此在水里放入些盐解冻的速度也相对快一些。
陈维力 2021-02-15 08:17 优艾设计网_电脑技术
准备材料：冰冻鸡翅300克，腌肉粉2勺，裹炸粉100克，鸡蛋液适量
1、将冰冻的鸡翅取出用清水泡出血水。
2、泡好的鸡翅捞出加2勺腌肉粉腌制20分钟。
3、20分钟后将鸡翅在鸡蛋液中蘸均。
4、接着将鸡翅放入裹炸粉中。
5、热锅热油，倒入裹好粉的鸡翅。
6、中火炸制鸡翅定型。
7、捞出复炸至金黄即可。
8、鸡翅捞出后装盘即可享用。
阳苏 2021-02-15 08:20 优艾设计网_设计圈
冷冻的鸡肉不可以直接用开水煮，这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。
鸡肉解冻法：
1、如果鸡肉没有包装好，请先把它们封装在保鲜袋中。保鲜袋将防止解冻过程中细菌在鸡肉里生长。
2、找一个大碗，好盛下所有鸡肉。要确保碗的大小足以让所有的鸡肉都能浸到水。
3、把封装好的鸡肉放入碗中，在碗里倒满冷水。水必须完全浸没所有的鸡肉。请不要使用热水。热水会促进细菌生长。
4、每隔半小时换一次水。用此法解冻鸡肉，每453克鸡肉大约需要半小时。如果要解冻一整只鸡，需要的时间还会更长，请做好准备。如果一只鸡有1359克，它将需要至少3小时的解冻时间。
5、在把鸡肉重新放回冰箱储存之前，请先把所有的鸡肉煮熟。用冷水解冻的生鸡肉不可以在未煮熟之前再次储存起来。
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