胡炜 2021-02-15 08:16
食材
主料
猪肉末
100克
平菇
100克
辅料
盐
适量
橄榄油
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
姜
适量
步骤
1.平菇洗净撕成小块
2.老姜切成末
3.肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末， 顺着一个方向搅拌上劲
4.在锅中倒入适量的水加入姜末
5.水沸时，倒入平菇煮至平菇熟软
6.左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出
7.右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中，加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可
8.右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中，加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可
9.香菜切成末
10.煮至丸子漂浮起来熟透，撒入香草末，盛入碗中即可
小贴士
1.肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末，顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的丸子才有弹性优艾设计网_平面设计；挤丸子时先将表面团光滑
徐斌 2021-02-15 08:19 就直接清水优艾设计网_设计百科煮圆子了。
于谨 2021-02-15 08:20 把糯米粉和好，揪成小团（不用太圆），然后把干的糯米粉放在一个大一点的笸箩里面，再把刚才的小团沾上少许水，倒在大笸箩里面推摇，直至成形
以前我家是做汤圆的，都是这个样子做，一个人就可以完成，熟练后效率更高哦！
糯米粉里加糖加水(事先可以用水把糖先煮优艾设计网_PS交流成糖水,放凉),千万别多,可以偏干点.刚开始揉的时候可以有点像是粘不到一起的那种感觉.
开揉.揉累了就捏.基本成团了,加猪油(主要是为了成品能有滑嫩的感觉.不喜欢猪油味可以放点事先弄熟的食用油)继续揉,揉开了揉匀了.放碗里.拿个保鲜膜盖着(没有可以找纱布弄湿,再没有就拿个盖子把碗盖严实了).放那醒上.
洗手,整理现场过10分钟过来把锅烧上水.
再把做好的团拿出来.揪出点.搓长条,捏点出来.揉圆.放在盘子里.弄好了水开了就下锅(量多就分几次弄.别等小圆子干了下锅影响口感).水里可以放少少许的鲜盐和食用油.如果不介意可以加2小片生姜,汤的口感就不会腻了.
全部浮起了,比做出来的感觉胀了就可以拿出来了.
食用的时候可以带汤喝,捞干的话可以拿点花生仁用刀压碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦!!!
王健 2021-02-15 08:22 优艾设计网_平面设计
1、五花肉的皮用刀片掉，然后把五花肉剁成肉末。声明下，千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉，那样的肉口感就不好了，肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小，看着像炸肉机炸出来的就很好了。
2、拿好一个碗，把鸡蛋打开，分离蛋黄和蛋清。（这个时候可以开始烧水了）。
3、把肉末拿好容器装好，倒入蛋清和生粉，开始搅拌，直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。
4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来，然后勺子一勺过去，就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来。
5、接下来我们要做的就是，看下水烧开了没有，烧开了就把火调小火，然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里，然后不要晃动。
6、
丸子烧开了，放一点紫菜和小葱花，这样会更鲜美，还有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的调味，然后就会做好了一道又香又营养的丸子猪肉汤了。
段恋华 2021-02-15 08:23
食材
主料
猪肉末
100克
平菇
100克
辅料
盐
适量
橄榄油
适量
胡椒优艾设计网_设计LOGO粉
适量
淀粉
适量
姜
适量
步骤
1.平菇洗净撕成小块
2.老姜切成末
3.肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末， 顺着一个方向搅拌上劲
4.在锅中倒入适量的水加入姜末
5.水沸时，倒入平菇煮至平菇熟软
6.左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出
7.右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中，加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可
8.右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中，加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可
9.香菜切成末
10.煮至丸子漂浮起来熟透，撒入香草末，盛入碗中即可
小贴士
1.肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末，顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的丸子才有弹性；挤丸子时先将表面团光滑
杨向威 2021-02-15 08:35 优艾设计网_PS问答 就直接清水煮圆子了。
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