猪肠粉怎么做好吃呢？？

猪肠粉怎么做好吃？猪肠粉优艾设计网_设计百科用的是什么做的,怎么那么好吃.

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郑晔 2021-02-15 14:11

优艾设计网_Photoshop问答

准备材料肠粉：500克 鹅汁：适量

制作步骤

1、将猪肠粉放进锅里蒸十分钟左右。

2、将台山吹鹅的酱汁淋在猪肠粉上即可。

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施忠禹 2021-02-15 14:19

需要提前准备好的材料包括：猪肠粉 200g、青椒 半根、小优艾设计网_平面设计米椒 1根半、蒜 少许、芝麻 少许。

1、猪肠粉切成菱形，加入少许盐及油拌匀就能上锅蒸，大约蒸10－15分钟左右就可。

2、接下来准备酱料，小米椒、青椒、蒜切碎，酱汁（老干妈辣酱、酱油、鸡粉混合拌匀）。

3、起油锅，放入蒜蓉及小米椒，炒出香味。

4、出蒜香味后加入青椒，翻炒几下。

5、再倒入调好的酱汁，煮至沸腾。

6、最后加入适量炒好的芝麻，然后盛入碗中备用。

7、把做好的酱汁淋在已经蒸好的肠粉上，就可以食用了。

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付明东 2021-02-15 14:20

优艾设计网_PS百科 1,当然是蒸热之后拌上酱油(推荐嘉嘉酱油,不太咸,喜欢咸点的朋友可以买海天的金标),麻油,辣椒酱或者辣椒油(微辣就加老干妈豆事),直接吃啦~~~~注意不要蒸的时间太久了,否则粉就会变粉糊了......蒸的时间不足,就会外热内冷,吃起来也不好吃.....可以用微波炉来叮一叮,这比蒸要方便点,不过口感上总是觉得有点怪怪~~另外在这里介绍一下用来拌猪肠粉的酱油家庭做法:

先在锅里下花生油,等热了之后再下切碎了(怕口臭的可以不切碎,拍扁了就行)的蒜头.把这些蒜头爆香~~~之后就把这些油倒入已经装好事油的碗里...

2,用酱油,蒜子,花生油,葱一起来炒,好像炒粉那样,炒出来的猪肠粉别有一番风味..

3,自制牛腩汁,好像做牛楠粉一样来做猪肠汤粉~~~~感觉仲正~~~~~

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王庆子 2021-02-15 14:20

优艾设计网_设计 先用椒丝同洋葱爆锅，爆香了以后加入猪肠粉炒片刻，以后用花生酱，柱候酱和甜面酱混合的酱料，加点老抽，盏水调味，但不要太多水，不然猪肠粉会变成浆巴巴的，再洒点芝麻，炒匀就吃得！

猪肠粉，味道一定要够，加入花生酱同甜面酱，味道够香，搭配得不错！！最重要是简单方便，记得不要加太多水哦，也不要煮太久哦！！

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张岩 2021-02-15 14:25

猪肠粉怎么做

第一步：冬菇、瑶柱、虾米、用热水泡开，沥干水备用，火腿片切粒，表红辣椒优艾设计网_PS交流切成圈备用，鸡精用50ml水溶解待用。

第二步：蒜头起锅，炒辣椒，加入糖，鸡精煮沸后加入少许麻油捞起，再倒入生抽。

第三步：猪肠粉摊开，在上面洒上香菇、虾米、火腿、瑶柱粒然后卷起来下锅蒸5分钟即可，吃的时候把辣椒油淋在表面便可。

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钱元亮 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-02-15 14:27

肠粉本身淡而无味，精髓在于最后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。一般肠粉酱汁是各肠粉品牌的秘密武器，并不外传，像老西关拉肠这种已有百余年历史的肠粉店能够盛行至今，靠的也就是祖传的秘制肠粉酱汁。我们在这里介绍一下普通肠粉酱汁的做法。
材料：
生抽 1斤
老抽 3两
冰糖 5两
盐 1钱
味精 3钱
鸡粉 5钱
酱油 1两
香菜水 约1.7斤（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）
制作步骤：
先用水把冰糖煮溶待用；
把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；
清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；
再煮一分钟左右即可。
这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。
小贴士：
一定要选择海鲜豉油或者广东地区出品的，又或者港产的豉油才能煮出鲜美的酱汁，其他地方出产的豉油只有咸味没有鲜味，不可选择一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油，是为了起到增添鲜味的作用。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道。但肠粉酱汁配方的配方一般都是不传之秘，像老西关拉肠是祖传的百年秘方。

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