遭农村人嫌弃的刺鳅，为何如今价格这么贵？？

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黄华阳 2021-02-15 20:52

以前我国在七八十年代的时候，那个时候农村的水质还都特别好。而且每个村里都有一个大水坑或者大池塘。所以经常能够在一些水沟里，见到一些野生的刺鳅。

刺鳅外表看上去跟泥鳅有点相似，但是实际上却比泥鳅长很多，而优艾设计网_设计模板且他的背上还有一排的刺儿，有点扎手。个头呢，又比黄鳝稍微短一点，嘴巴是尖形的。颜色也不太一样，有的刺鳅身上带着花瓣形状的图案，但是有的却带点金黄色。

农村人在吃它的时候，一般嫌他处理太麻烦。所以有点嫌弃，就会直接丢弃。可是对于喜欢吃刺鳅的人来说。处理干净之后放上点葱姜蒜，切成一段一段的在锅里头炒香。然后出锅再加点蒜泥。也算是非常美味的一道佳肴。

随着科技的发展，水域不断被污染。刺鳅这种东西，即便在农村都已经很少见了。都说物以稀为贵，既然在农村都那么少见了。刺鳅的价格自然会水涨船高。

再加上这几年人们的口味越来越刁，什么山珍海味都尝尽了，就喜欢吃一些野生的、特别的东西。刺鳅自然也是搭着这趟顺风车，价格都被炒到了100元左右一斤。

就这还特别难买到呢。因为刺鳅对水域的要求还是比较高的。现在大部分水域都被污染，刺鳅的产量也在逐年下降。

根据科学研究，刺鳅的体内含有非常多的高蛋白，而且低脂肪。另外矿物质元素含量也非常丰富，口感方面也没有泥鳅的腥味重。所以逐渐成了城市人追捧的一种美食，价格就被炒得越来越高。

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