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晒得干豆角怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-05 15:56 出处:网络 作者:PS入门教程
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黄兵 优艾设计网_Photoshop问答 2021-02-16 00:45

豆角烧肉的做法:
好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,加切好的干豆角,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加盐、胡椒,少许味精,即可。


i刘建华 2021-02-16 00:51

我们都喜欢吃干豆角,但是大家不一定知道怎样做干豆角,针对这一问题,文章搜集了一些干豆角的制作菜品,详细的介绍了干豆角的制作过程,大家可以看看怎样做干豆角好吃,自己学习一下这些方法,不错的一篇健康饮食方面的文章哟。

怎样做干豆角好吃
一、干豆角烧肉
干豆角烧肉食材准备
干豆角,五花肉,料酒,老抽,葱,姜,八角,小茴香,桂皮,草寇,白芷,白糖。
方法步骤
1、将干豆角事先泡发几个小时后切成段,猪肉切小块焯水备用;
2、起油锅,加入白糖,等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒;
3、猪肉出油后加入热水,放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、葱和盐改小火炖煮;
4、加入干豆角小火炖煮20分钟后,大火收汁即可出锅。
二、干豆角蒸卤面
干豆角蒸卤面食材准备
干豆角,前腿肉,细面条,五香粉,盐,老抽,食用油。
方法步骤
1、干豆角事先泡发好切成小段,细面条用40克的有拌均匀,用大火蒸20分钟拿出抖散,前腿肉切薄片,肥瘦分开;
2、备超过,不要放油,先用小火把肥肉煸炒出油,下姜末爆香后下瘦肉,加五香粉与老抽炒至肉变色;
3、加入开水并下干豆角,烹入适量的盐搅拌均匀后关火,加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;
4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可。
三、干豆角烧排骨
干豆角烧排骨食材准备
干豆角,排骨,葱,姜,干红辣椒,香菜,八角,冰糖,盐,五香粉,味精,香油。
方法步骤
1、排骨洗净焯水捞出过凉水,干豆角泡软,但是不要泡太久;
2、起油锅,煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角优艾设计网_设计客、干红辣椒和五香粉爆炒出香;
3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀,注入温水,放冰糖大火烧开转小火;
4、小火慢炖至排骨软烂,大火收汁放味精、香油和香菜即可。
四、干豆角粉蒸腐乳肉
干豆角粉蒸腐乳肉食材准备
干豆角,猪肉,腐乳汁,蒸肉粉,芝麻油,生抽,黑胡椒粉。
方法步骤
1、干豆角用温水泡发切小段,猪肉切厚片加入腐乳汁、生抽抓拌均匀腌制半小时;
2、准备好蒸肉粉与腐乳汁,加入少许白糖,将干豆角倒入搅拌均匀,腌制10分钟;
3、腌制好的猪肉分别过上蒸肉粉,铺在干豆角上,最后再淋上少许玫瑰腐乳汁,蒸40分钟至熟。
爱吃干豆角的人知道怎样做干豆角好吃吗,干豆角烧肉,干豆角蒸卤面,干豆角烧排骨,干豆角粉蒸腐乳肉,都是制作干豆角比较好的方式,大家可以看看,自己动手制作的这些干豆角食品是不是更卫生呢,选择一两款


王胜利 2021-02-16 00:56

干豆角炖五花肉的材料

干豆角、五花肉、姜、葱、八角、料酒、老抽、油、盐、鸡精。

干豆角炖五花肉的做法

准备好所有的材料,先将五花肉洗净切块,用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟。而对干豆角来说,我们在烹饪之前就要做好准备,需要提前一晚用凉水泡上,期间换两三次水,清洗干净,这样泡起来的干豆角炖出来才够软,够入味,这样吃起来味道和口感都会更好。之后在锅内放油,放入五花肉炒制,到肉块变色、肥肉紧缩,倒入适量开水,加八角等调味料,水没过肉块还多一些为佳,待大火烧开后转小火炖制半小时以上。准备好砂锅,洗干净后放到小火上稍微加热,然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅,继续炖制,到水减少到肉体以下,放入准备好的干豆角,稍微用筷子压一下,以便豆角能够没入汤汁,小火炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖,十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀,大火收汁,等到汁水收完就可以出锅。

优艾设计网_电脑技术豆角炖五花肉的食用功效

干豆角炖五花肉作为常见的一道家常菜,经常吃对我们健康还是有帮助的,而且干豆角炖五花肉不仅味道好,同时营养价值以及食疗的效果都是非常出色的,五花肉具有补肾养血、滋阴润燥等功效,其能主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症,其也具有解热的作用,且其肉质鲜美,可大大的提高食欲。而干豆角的营养价值也是非常好的,特别是健脾养胃的效果非常好,大家不能错过。

干豆角炖五花肉是非常不错的一种食物,也是我们很适合在平时去吃的一种食物,并且干豆角炖五花肉的做法也是比较简单的,经常吃干豆角炖五花肉可以很好的帮助我们滋阴润燥,还可以帮助我们促进肠胃健康,所以说在平时就应该多吃。


i刘建华 优艾设计网_设计圈 2021-02-16 00:57

干豆角的做法先把豆角冲洗几遍,然后浸泡10分钟,再冲洗干净
烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿,捞出立刻浸泡凉水
之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话,大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)
干菜更有不可替代的风味和口感。尤其是和肉肉炖在一起,它就成了肉,介绍一款干豆角烧肉。


王正浩 2021-02-16 00:57

干豆角最爱这样吃,炖满满一锅,香味四溢好解馋,两碗米饭打不住

冬天,就馋这菜,和干豆角炖一大锅,馋到舔盘,比吃猪肉还要香

又是几天没沾荤了,女儿说馋的不能行就想吃肉,所以我一下班就去菜市场买了半只鸡回来。正好家里昨晚就泡了半盆干豆角,中午用它和鸡肉炖满满一锅,嘿嘿!香味四溢又可以解馋了,两碗米饭打不住。



我家都特别爱吃干豆角,每年秋天便会晒上许多干豆角。这些干豆角,到了寒冷的冬天下雪的时候,买不到菜或者菜价上涨的时候,干豆角可就派上用场了。取一些出来用水泡一泡,不管是和鸡肉、猪肉、牛肉,还是和腊肉,炖上满满一大锅,都能被消灭一干二净,连汁都不剩,超解馋啊!其实咱们北方人逢年过节也会用它炖肉菜,一个是方便,二个是味道独特又好吃,想不喜欢都难。



现在草鸡都太贵了,越来越多的人开始喜欢买三黄鸡或其他品种的肉鸡。但是有的肉鸡一煮就烂,没有草鸡的那种嚼头,那么怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢?和干豆角炖又需要注意哪些?这些问答都将在下面的食谱里给大家一一分享,让我们一起来看看这道鸡肉炖干豆角的详细做法吧!

鸡肉炖干豆角



【食材准备】:三黄鸡半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽数滴、蒜头5粒、辣椒5个、生姜片少许、盐适量、鸡精少许、八角3个、桂皮一小点



【烹饪方法】1、先提前将干豆角用水泡上一天,泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多,所以干豆角一次不用泡太多。



2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步,鸡肉洗干净后,不要直接下锅炒,先放入开水锅中焯水三四分钟,捞出来用温水洗去浮沫。



3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热,倒入食用油烧至六成热,放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。



4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟,再倒入生抽、老抽翻炒均匀后,盖上锅盖焖上三四分钟,焖至鸡肉上色为止。





5、注入三大碗开水,改成中小火慢炖,大约15分钟左右,鸡肉可以微微插入筷子为止。





6、再放入泡好的干豆角,加入盐、鸡精,继续中火慢炖8分钟左右,炖时间长一些,味道更加美味。



7、干豆角炖至入口可嚼烂的程度,即可关火,在出锅前再撒点香菜和葱花去油腻,味道会更棒!鸡肉和干豆角这样炖,比吃猪肉还要香!



好了,这道菜做法就给大家介绍完了,怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢?和干豆角炖又需要注意哪些?大家找到答案优艾设计网_Photoshop百科了吗?还是我来给大家总结下吧!

鸡肉先焯水几分钟捞出来,可以让鸡肉收缩,增加嚼劲。和干豆角炖,一定要记得提前将干豆角泡透,再下锅一起炖才能更加入味好吃。另外干豆角泡过以后一定要多淘洗几遍,防止在晒的时候落入沙子等杂物吃起来碜牙。


韩成会 2021-02-16 01:03

炒干豆角,千万不要直接下锅,多加一步,干豆角不干特好吃

菜名《干豆角炒肉》

干豆角属于干菜的一种,它就是用豇豆晒制的。一般是秋季晒制干豆角留到冬天或者过年的时候来待客,这种蔬菜在过年的时候真的是比各种肉类都受欢迎,一上桌就会被抢光,丝毫不夸张。晒干之后的干豆角保存的时候非常长,最长可以保存半年的时间。小时候,妈妈就喜欢晒干豆角,用来冬天炖肉吃,尤其爱用牛肉和胡萝卜炖着吃,再加粉条一起用小火锅煮着吃。如果来了客人,这道菜就是待客菜了,爱吃腊肉的,可以用干豆角炒腊肉了,冬天刚刚腌制好的腊肉配上干豆角,美味赛过山珍海味了。

《干豆角炒肉》据说是郑州一带的传统风味名菜,属于豫菜系。据说也是那里的家常菜,也是过年的时候宴客菜。干豆角与新鲜豆角口味完全不同,别有一番风味,炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长,便于携带的优点。所以我每年都会自己晒干豆角,这是传承妈妈晒干豆角的方法,留着冬天炖肉吃了,我自己也用干豆角做了不少菜谱,早就发布了,喜欢的小伙伴们可以去看看。干豆角和此肉是黄金搭档,肉不油腻了,豆角不敢了,入味又好吃。

这些天都宅在家里,不能出门买菜,小区也封闭了,想买菜都打电话让菜店送优艾设计网_设计百科菜,可是送来的菜,不是自己想买的模样,所以,这几天不想买菜了,就吃家里存的干菜。干豆角就是其中一种,家里还有存货猪肉,就想起来了妈妈小时候用干豆角炒肉了,本来就想用干豆角炖牛肉吃的,可惜牛肉吃完了,只能炒着吃了。干豆角比较吃油,最好炖肉和红烧肉吃,这样干豆角吸收了肉的油脂,不干了,口感更好了。炒干豆角,千万不要直接下锅,多加一步,干豆角不干特好。

主料:干豆角50克、猪肉200克、辣椒1个辅料:植物油适量、盐适量、姜2克、生抽5克、 五香粉1克

做法:1、把干豆角用凉水洗洗浸泡2小时以上,一定要泡软,无硬芯以后

2、捞起来再次多清洗几遍,直接洗到成清水,切成段,姜切末,辣椒洗净切条

3、把猪肉切成丝,肥肉切成条,瘦肉用生抽和五香粉拌均匀,加淀粉拌均匀以后,加少许的香油拌均匀,腌制一会

4、热锅凉油,油烧到7成热,下肥肉煸炒出油出香味

5、下腌制好的瘦肉是翻炒到变色出香味捞起来

6、 再次热锅凉油,下姜末炒出香味,下干豆角翻炒出香味,由于干豆角比较吃油,最好用点肥肉炒出香味

7、把干豆角拨在一边,下青红辣椒翻炒出香味

8、再把干豆角和辣椒翻炒在一起出香味,(如果炒的时候太干了,可以加少许水翻炒出香味)

9、加盐翻炒均匀,这样提前加盐,肉丝不会吸引很多盐不会咸了

10、下炒好的肉丝翻炒均匀出香味

11、加鸡精翻炒均匀出香味

可可的小贴士1、干豆角一定要泡软,多清洗几次成清水才能炒2、干豆角比较吃油,最好加肥肉一起炒,这样味道更好了


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