陈健 优艾设计网_设计圈 2021-02-16 05:45
.打开包装
炒锅放入适量的食用油
油热后放入少许盐,在放入鸡柳
用铲子动下,防止沾锅
然后翻过来炸另一面
筷子戳下能扎透就熟了,放入适量孜然粉,就可以吃了
廖云建 2021-02-16 05:49 优艾设计网_设计百科 食材准备
鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油。腌粉,香炸粉,面包糠回,香答辣粉,香孜粉。
制作步骤
1.鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条。加入盐,五香粉,蚝油腌制半小时。
2.腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸,再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用,吃的时候配上番茄沙司味道更好。
林婧雯 2021-02-16 0优艾设计网_设计圈5:58
随着人们的生活进入快节奏,越来越多的方便食品进入到人们的生活当中。从最初只有方便面这一款便捷食品,到现在方便火锅,方便米饭,几乎我们在日常生活当中能够吃到,能够用到的一切东西,都能够在超市买到半成品。相对于我们自己在家里做的鸡柳来说,在超市买的速冻鸡柳,其味道更好一些。而我们在制作的时候其实并没有必要将鸡肉解冻后再进行炸制。
01、即便是冷冻的鸡柳也可以下锅炸制,但是注意不要用大火炸制。其实在炸鸡柳的时候,不会炸的人经常容易遇到一个问题,那就是自己炸的鸡柳外表实在是太难看了,黑的简直不像话。其实之所以会出现这样的现象,主要是由于放鸡柳的时间不对。对于第一次炸鸡柳的人而言,千万不要在油冒烟以后将鸡柳放入,此时的油温及温度是非常高的。在我们将鸡柳放入油锅的瞬间,鸡柳的外表就已经被高温给炸熟了,此时鸡柳内部还是处于一个冷冻的状态。在这样的情况之下接着炸下去,即便里边熟了,外边也肯定黑了。
02、油温不要太热,注意翻动。在炸鸡柳的时候,油温一定不要太热。如果拿捏不准,可以提前将鸡柳抠下来一小块。在油锅发热以后,将这一小块儿放入油锅中,如果缓慢飘起而且气泡不大,那么此时的油温就是可以的。同时在炸制的时候一定不要将鸡柳长时间的放置一面。油炸的时候注意来回翻动,这样可以保证鸡柳受热均匀,同时也可以保证鸡柳不会由于一面一直受温而产生发黑的现象。当鸡柳表面变得金黄的时候,就要注意此时临出锅已经不远啦。一定要把握好时机,不要等到鸡柳彻底变黄再捞出,这样很有可能就是因为这十来秒的偏差,鸡柳的颜色就会变得非常难看。
当然,做饭这种事情一遍肯定是不可能直接成功的,这是需要多次尝试,多次熟悉才能够上手的。
赵毅杰 2021-02-16 05:58
一、时间充足可以提前解冻一下,再炸就不会有油点外溅了。
二、如果时间不充足,则可以不解冻直接炸,但是优艾设计网_电脑技术需要在油还没有热的时候放入,让油温慢慢升高的同时也在解冻,这样油温升高后食物也熟了,在炸的过程中解冻,也不会有油点外溅,口感也很好。
张云泽 优艾设计网_Photoshop问答 2021-02-16 06:00 迅速解冻方法:
1、水解冻法
用4~20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体,不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13~15小时,用10℃水喷洒解冻需20~22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24~30小时,而在水中只需3~4小时。
2、蒸汽解冻法
将冻肉悬挂在解冻间,向室内通入水蒸气,当蒸汽凝结于肉表面时,将解冻室的温度由45℃降低至1℃,并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快,但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%~4.0%。
3、真空解冻法
真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的鸡肉,利用真空解冻装置只需60分钟。
4、微波解冻法
微波解冻法是选用工业用微波915兆赫兹,直接作用于冻肉上。肉在微波的作用下,极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量,以达到解冻目的。微波解冻法的优点是解冻快速而均匀;可以减少肉损,降低消耗;安全,整洁,无交叉污染;设备占地面积小,操作方便,使用寿命长,可连续生产。
林婧雯 优艾设计网_设计圈 2021-02-16 06:02 香酥鸡柳做法。20斤鸡大胸,两斤淀粉,两斤鸡蛋,5斤水,两斤料。具体做法把鸡胸脯切成条状,加入颜料淹和水5小时左右加入鸡蛋拌匀,然后一点点加入面包糠里拌匀捡出就可以了。家常做法的原料有,嫩肉粉,五香粉或13香,山梨酸钾,盐,味精,鸡精,糖,葡萄糖。鸡粉,肉香王。香做这个生意的话,直接从我这拿料就可以了我做几年了,有好多家加盟的18098595123
精彩评论