炖肥肠怎么做好吃?肥优艾设计网_设计客肠怎么做才好吃?
翁成伟 2021-02-16 15:24 豆腐或土豆、萝卜
做法
肥肠炖豆腐
制作方法编辑
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分;
2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下;
3. 油菜心洗净,劈成单叶;
4. 葱、姜切成末;
5优艾设计网_设计圈. 蒜切片;
6. 胡萝卜去皮,切成小菱形片;
7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅;
8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、花椒,再放入豆腐,烧开后转用中火炖15分钟;
9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油),再炖3分钟,淋上香油即可。
制作要诀编辑
本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。
萝卜炖肥肠
用料
肥肠 适量
萝卜 一只
郫县豆瓣酱 一大勺
料酒 一大勺
生姜 一小块
大蒜 三四瓣
萝卜炖肥肠的做法
大肠我们买的是市场上处理干净的半熟的那种。买回家,洗干净,放料酒腌一会儿。
生姜切厚片拍扁,大蒜拍扁,热锅热油后,下豆瓣酱、大蒜、生姜炒一会儿,下肥肠后继续煸炒。炒大概三到五分钟。然后放入冷水,水量大概一比二的样子,煮沸。
萝卜切成小块,放入锅中一起煮,水再次煮沸后改小火炖一个小时。
一小时后关火,焖半小时。出锅前再煮滚一下。
出锅时,锅里留点汤,盘子盛好后撒点葱花,然后把锅里的热汤浇葱花上去。
小贴士
1、肥肠我们每次买新鲜处理干净的,自己处理太麻烦,而且弄不干净味道会很难受
2、炒制的时间多一点,把豆瓣酱的味道充分激发出来。
2、记得冷水入锅煮。
3、煮好后焖一会儿,会更入味哦。
好了,希望大家会喜欢,感谢围观哈~
肥肠炖土豆
食材
主料
肥肠
300g
土豆
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
步骤
1.将肥肠清洗干净,切条儿
2.将土豆切块儿
3.将肥肠放入花椒,大料,盐,味精,姜片,拌匀,腌制15分钟
4.炒锅放油,葱花炝锅,放入腌制的肥肠翻炒
5.加入土豆,加入清水,炖制20分钟,盐,味精调味
小贴士
炒肥肠时,食用油少放一些,因为肥肠油脂较多
肖彬彬 2021-02-16 15:26 家常菜--红烧肥肠
主料
猪肥肠500克,水发香菇50克
调料
精盐8克,味精3克,酱油30克,白糖15克,大蒜砣50克,姜末10克,葱花5克,香醋20克,黄酒10克,猪肉汤100克,湿淀粉25克,熟猪油75克,芝麻油500克(约耗75克)胡椒粉2克
特点
猪肠形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口。
制作过程
1、将猪肥肠用精盐、香醋等翻洗干净,放入沸水锅中烫约2分钟取出,用清水漂
洗干净。水发香菇切成片。大蒜砣拍松。
优艾设计网_PS百科2、将猪肥肠再次放入沸水锅中煨至八成熟,取出稍晾,用洁布搌干水分,置大碗中加酱油
20克、精盐1克腌渍入味。
3、炒锅置旺火上,下芝麻油烧至七成热,下肥肠炸至呈金黄色时捞出,切成0.5厘米厚的
象眼形肠圈。
4、炒锅置旺火上,下熟油50克烧热,下姜末、蒜瓣稍煸,加入肥肠
王国栋 优艾设计网_在线设计 2021-02-16 15:31 肥肠炖豆腐好吃,炒的话就是尖椒肥肠。如果喜欢吃辣,在炖时可放点干朝天椒,味道不错啊
刘国锋 2021-02-16 15:40 豆腐或土豆、萝卜
做法
肥肠炖豆腐
制作方法编辑
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分;
2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下;
3. 油菜心洗净,劈成单叶;
4. 葱、姜切成末;
5. 蒜优艾设计网_PS论坛切片;
6. 胡萝卜去皮,切成小菱形片;
7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅;
8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、花椒,再放入豆腐,烧开后转用中火炖15分钟;
9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油),再炖3分钟,淋上香油即可。
制作要诀编辑
本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。
萝卜炖肥肠
用料
肥肠 适量
萝卜 一只
郫县豆瓣酱 一大勺
料酒 一大勺
生姜 一小块
大蒜 三四瓣
萝卜炖肥肠的做法
大肠我们买的是市场上处理干净的半熟的那种。买回家,洗干净,放料酒腌一会儿。
生姜切厚片拍扁,大蒜拍扁,热锅热油后,下豆瓣酱、大蒜、生姜炒一会儿,下肥肠后继续煸炒。炒大概三到五分钟。然后放入冷水,水量大概一比二的样子,煮沸。
萝卜切成小块,放入锅中一起煮,水再次煮沸后改小火炖一个小时。
一小时后关火,焖半小时。出锅前再煮滚一下。
出锅时,锅里留点汤,盘子盛好后撒点葱花,然后把锅里的热汤浇葱花上去。
小贴士
1、肥肠我们每次买新鲜处理干净的,自己处理太麻烦,而且弄不干净味道会很难受
2、炒制的时间多一点,把豆瓣酱的味道充分激发出来。
2、记得冷水入锅煮。
3、煮好后焖一会儿,会更入味哦。
好了,希望大家会喜欢,感谢围观哈~
肥肠炖土豆
食材
主料
肥肠
300g
土豆
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
步骤
1.将肥肠清洗干净,切条儿
2.将土豆切块儿
3.将肥肠放入花椒,大料,盐,味精,姜片,拌匀,腌制15分钟
4.炒锅放油,葱花炝锅,放入腌制的肥肠翻炒
5.加入土豆,加入清水,炖制20分钟,盐,味精调味
小贴士
炒肥肠时,食用油少放一些,因为肥肠油脂较多
刘国锋 优艾设计网_设计圈 2021-02-16 15:41 肥肠炖豆腐好吃,炒的话就是尖椒肥肠。如果喜欢吃辣,在炖时可放点干朝天椒,味道不错啊
翁成伟 2021-02-16 15:24 豆腐或土豆、萝卜
做法
肥肠炖豆腐
制作方法编辑
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分;
2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下;
3. 油菜心洗净,劈成单叶;
4. 葱、姜切成末;
5优艾设计网_设计圈. 蒜切片;
6. 胡萝卜去皮,切成小菱形片;
7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅;
8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、花椒,再放入豆腐,烧开后转用中火炖15分钟;
9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油),再炖3分钟,淋上香油即可。
制作要诀编辑
本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。
萝卜炖肥肠
用料
肥肠 适量
萝卜 一只
郫县豆瓣酱 一大勺
料酒 一大勺
生姜 一小块
大蒜 三四瓣
萝卜炖肥肠的做法
大肠我们买的是市场上处理干净的半熟的那种。买回家,洗干净,放料酒腌一会儿。
生姜切厚片拍扁,大蒜拍扁,热锅热油后,下豆瓣酱、大蒜、生姜炒一会儿,下肥肠后继续煸炒。炒大概三到五分钟。然后放入冷水,水量大概一比二的样子,煮沸。
萝卜切成小块,放入锅中一起煮,水再次煮沸后改小火炖一个小时。
一小时后关火,焖半小时。出锅前再煮滚一下。
出锅时,锅里留点汤,盘子盛好后撒点葱花,然后把锅里的热汤浇葱花上去。
小贴士
1、肥肠我们每次买新鲜处理干净的,自己处理太麻烦,而且弄不干净味道会很难受
2、炒制的时间多一点,把豆瓣酱的味道充分激发出来。
2、记得冷水入锅煮。
3、煮好后焖一会儿,会更入味哦。
好了,希望大家会喜欢,感谢围观哈~
肥肠炖土豆
食材
主料
肥肠
300g
土豆
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
步骤
1.将肥肠清洗干净,切条儿
2.将土豆切块儿
3.将肥肠放入花椒,大料,盐,味精,姜片,拌匀,腌制15分钟
4.炒锅放油,葱花炝锅,放入腌制的肥肠翻炒
5.加入土豆,加入清水,炖制20分钟,盐,味精调味
小贴士
炒肥肠时,食用油少放一些,因为肥肠油脂较多
肖彬彬 2021-02-16 15:26 家常菜--红烧肥肠
主料
猪肥肠500克,水发香菇50克
调料
精盐8克,味精3克,酱油30克,白糖15克,大蒜砣50克,姜末10克,葱花5克,香醋20克,黄酒10克,猪肉汤100克,湿淀粉25克,熟猪油75克,芝麻油500克(约耗75克)胡椒粉2克
特点
猪肠形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口。
制作过程
1、将猪肥肠用精盐、香醋等翻洗干净,放入沸水锅中烫约2分钟取出,用清水漂
洗干净。水发香菇切成片。大蒜砣拍松。
优艾设计网_PS百科2、将猪肥肠再次放入沸水锅中煨至八成熟,取出稍晾,用洁布搌干水分,置大碗中加酱油
20克、精盐1克腌渍入味。
3、炒锅置旺火上,下芝麻油烧至七成热,下肥肠炸至呈金黄色时捞出,切成0.5厘米厚的
象眼形肠圈。
4、炒锅置旺火上,下熟油50克烧热,下姜末、蒜瓣稍煸,加入肥肠
王国栋 优艾设计网_在线设计 2021-02-16 15:31 肥肠炖豆腐好吃,炒的话就是尖椒肥肠。如果喜欢吃辣,在炖时可放点干朝天椒,味道不错啊
刘国锋 2021-02-16 15:40 豆腐或土豆、萝卜
做法
肥肠炖豆腐
制作方法编辑
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分;
2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下;
3. 油菜心洗净,劈成单叶;
4. 葱、姜切成末;
5. 蒜优艾设计网_PS论坛切片;
6. 胡萝卜去皮,切成小菱形片;
7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅;
8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、花椒,再放入豆腐,烧开后转用中火炖15分钟;
9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油),再炖3分钟,淋上香油即可。
制作要诀编辑
本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。
萝卜炖肥肠
用料
肥肠 适量
萝卜 一只
郫县豆瓣酱 一大勺
料酒 一大勺
生姜 一小块
大蒜 三四瓣
萝卜炖肥肠的做法
大肠我们买的是市场上处理干净的半熟的那种。买回家,洗干净,放料酒腌一会儿。
生姜切厚片拍扁,大蒜拍扁,热锅热油后,下豆瓣酱、大蒜、生姜炒一会儿,下肥肠后继续煸炒。炒大概三到五分钟。然后放入冷水,水量大概一比二的样子,煮沸。
萝卜切成小块,放入锅中一起煮,水再次煮沸后改小火炖一个小时。
一小时后关火,焖半小时。出锅前再煮滚一下。
出锅时,锅里留点汤,盘子盛好后撒点葱花,然后把锅里的热汤浇葱花上去。
小贴士
1、肥肠我们每次买新鲜处理干净的,自己处理太麻烦,而且弄不干净味道会很难受
2、炒制的时间多一点,把豆瓣酱的味道充分激发出来。
2、记得冷水入锅煮。
3、煮好后焖一会儿,会更入味哦。
好了,希望大家会喜欢,感谢围观哈~
肥肠炖土豆
食材
主料
肥肠
300g
土豆
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
步骤
1.将肥肠清洗干净,切条儿
2.将土豆切块儿
3.将肥肠放入花椒,大料,盐,味精,姜片,拌匀,腌制15分钟
4.炒锅放油,葱花炝锅,放入腌制的肥肠翻炒
5.加入土豆,加入清水,炖制20分钟,盐,味精调味
小贴士
炒肥肠时,食用油少放一些,因为肥肠油脂较多
刘国锋 优艾设计网_设计圈 2021-02-16 15:41 肥肠炖豆腐好吃,炒的话就是尖椒肥肠。如果喜欢吃辣,在炖时可放点干朝天椒,味道不错啊
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