陆煜 2021-02-17 07:23 优艾设计网_PS问答
腌制咸辣椒，腌出的青红辣椒要色泽鲜艳，味香而咸辣，质地脆嫩，这样才会好吃入味。
需要食材：青辣椒10斤，食盐2斤，大料，花椒，干生姜若干。
做法：
去除青辣椒的柄，洗净，晾干后，在表面用牙签扎5个眼，这样辣椒才能入味，之后放入准备好的坛中。
锅内放水，倒入食盐，煮沸，将大料、花椒、干生姜装入纱布袋中，系好口子投入煮沸的盐水中，4~5分钟后取出，晾凉盐水。
将晾凉的盐水倒入坛中，水要盖过青辣椒，之后每天搅拌青辣椒一次，这样连续的搅拌5天后，再放置30天就可食用。
注意：轻轻搅拌，别把青辣椒给搅烂了，影响美观。
吃辣椒的好处：
含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。
用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
李玉萍 优艾设计网_设计百科 2021-02-17 07:24
准备材料：尖椒一兜子、生抽一瓶、姜片若干、大蒜一头、红椒三根、花椒大料适量、高度白酒少许、醋少许
制作步骤：
1、锅里倒少量橄榄油放花椒大料爆香，倒入一瓶生抽，加少量的醋，少量白酒煮开晾凉。
2、花椒大料准备好。
3、大蒜，红尖椒，姜去皮切片。
4、辣椒清洗干净备用。
5、切成滚刀片。
6、装在瓶子里压实，将晾凉的料汁倒入，瓶子口封紧。装了两罐。
7、放冰箱冷藏一晚。
8、成品图。
杨剑渝 2021-02-17 07:26 优艾设计网_Photoshop问答
准备材料：尖椒一兜子、生抽一瓶、姜片若干、大蒜一头、红椒三根、花椒大料适量、高度白酒少许、醋少许
制作步骤：
1、锅里倒少量橄榄油放花椒大料爆香，倒入一瓶生抽，加少量的醋，少量白酒煮开晾凉。
2、花椒大料准备好。
3、大蒜，红尖椒，姜去皮切片。
4、辣椒清洗干净备用。
5、切成滚刀片。
6、装在瓶子里压实，将晾凉的料汁倒入，瓶子口封紧。装了两罐。
7、放冰箱冷藏一晚。
8、成品图。
杨相华 优艾设计网_设计 2021-02-17 07:30 秋天了，大家都忙着做各种腌菜，各种酱料，我也来凑凑热闹。最近研制了几款灰常好吃的辣椒酱，等图片整理出来再慢慢发。今天献上一道自己腌制的线辣椒，超级好吃...
食材
主料
线辣椒
500g
辅料
大料
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.辣椒适量清洗干净
2.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分
3.锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉
4.取一容器，刷洗干净，晾干水分
5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
万乙影 2021-02-17 07:43
腌制咸辣椒，腌出的青红辣椒要色泽鲜艳，味香而咸辣，质地脆嫩，这样才会好吃入味。
需要食材：青辣椒10斤，食盐2斤，大料，花椒，干生姜若干。
做法：
去除青辣椒的柄，洗净，晾干后，在表面用牙签扎5个眼，这样辣椒才能入味，之后放入准备好的坛中。
锅内放水，倒入食盐，煮沸，将大料、花椒、干生姜装入纱布袋中，系好口子投入煮沸的盐水中，4~5分钟后取出，晾凉盐水。
将晾凉的盐水倒入坛中，优艾设计网_Photoshop问答水要盖过青辣椒，之后每天搅拌青辣椒一次，这样连续的搅拌5天后，再放置30天就可食用。
注意：轻轻搅拌，别把青辣椒给搅烂了，影响美观。
吃辣椒的好处：
含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。
用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
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