红薯藤怎么做好吃呢？？

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王俊 2021-02-17 19:59

红薯藤能吃。
红薯藤更准确的说法叫甘薯茎尖。
甘薯茎尖非常鲜嫩，烹调后不仅外观可人，口感好，能增加食欲，而且营养十分丰富，甚至比一般绿叶蔬菜还略胜一筹。
甘薯茎尖富含蛋白质、纤维素、维生素A、B和钙、磷、铁等有益成分。甘薯叶的蛋白质的含量高于菠菜、空心菜；维生素A的含量是空心菜的1.8倍、芥菜叶的2倍、绿苋菜的4倍；维生素B1的含量是菠菜的3.5倍、空心菜的2优艾设计网_PS论坛倍；纤维素的含量也高于其他4种蔬菜；特别是其胡萝卜素含量高于胡萝卜3倍。亚洲蔬菜研究中心已将甘薯叶列为夏季高营养蔬菜之一，誉为"蔬菜皇后"。医学界也将它列入无污染的抗癌蔬菜之一，营养学家则称它是蔬菜中的"长寿食品"。
甘薯茎叶除了用作高级蔬菜外，还可加工成速冻甘薯茎叶、干制甘薯茎叶、甘薯茎叶保健饮料、甘薯浓缩叶蛋白、甘薯茎叶罐头等等。
我国南方广东、福建及港、澳、台地区的人有吃甘薯茎尖的习惯。
不同品种的红薯藤口感也不一样。口感最好的是台农71好红薯的茎尖，它的茎和叶都是绿色的，半直立型，茎蔓细嫩，没有绒毛，炒出来的菜口感脆嫩，没有一点苦涩味，非常适宜烹调。

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毛一杨 2021-02-17 20:06

可以炒优艾设计网_设计圈着吃。

主料：红薯叶300克

辅料：蒜2克、盐1克、油2克

1、红薯叶的梗和叶子分开摘好洗净。

2、锅内倒入油，将油先烧热，再将切好的蒜末倒入锅内爆香。

3、倒入洗好的红薯叶梗大火快炒。

4、红薯叶梗变色后倒入洗净的红薯叶快速翻炒。

5、加入适量的盐炒均就可以了。

6、成品。

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宋文莉 2021-02-17 20:07

优艾设计网_设计圈 最好炒素菜，也可煮汤

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徐道 优艾设计网_Photoshop问答 2021-02-17 20:09

材料

主料：番薯藤；
辅料：青红椒各2个，

素炒番薯藤

• 1

  1番薯藤先剥皮，放水里泡15分钟

  请点击输入图片描述

• 2

  2青红椒先洗干净，待用。（吃的辣可以不去籽）

  请点击输入图片描述

• 3

  3起火，放油，倒入切好的番薯藤翻炒，然后放入青红椒，盐，糖，炒熟就可以出锅了！

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王建军 2021-02-17 20:17

优艾设计网_Photoshop交流 切碎拌上面蒸熟吃。

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方向 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-02-17 20:19

叶片就像空心菜叶子一样炒着吃，叶柄把皮撕去，摘成一段一段的，炒辣椒好吃。藤茎一般不吃，不好吃

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