目鱼炖猪脚怎么做好吃啊？？

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李石柱 2021-02-19 09:36

• 主料

• 猪脚

  1只

• 墨鱼

  半只

• 辅料

• 老姜

  一块

• 辣椒干

  5个

• 八角

  2个

• 香叶

  4片

• 老干妈

  1勺

• 食盐

  3勺

• 白糖

  1小块

• 老抽

  适量

• 生抽

  适量

• 料酒

  适量

• 白醋

  4滴

• 开水适量

  适量

• 橘子皮干

  1个

• 步骤

• 1.猪脚洗净，切块

• 2.墨鱼提前3小时冷水浸泡，去掉外面一层黑膜

• 3.准备好，所有调料，墨鱼切小块

• 4.猪脚焯水，发一些白酒去腥

• 5.焯好水的猪脚过冷水，洗净

• 6.铁锅里发适量食用油烧八成热，下老姜

• 7.把猪脚放锅里翻炒，依次放适量料酒、老抽生抽，食盐，滴几滴白醋，白糖1小块

• 8.在发橘子皮，辣椒干，香叶翻优艾设计网_在线设计炒

• 9.接着把切好的墨鱼放入，放开水适量，盖上锅盖大火煮沸

• 10.把煮沸的猪脚连汤倒入电压力煲，按蹄筋键35分钟

• 11.好香

• 小贴士

• 猪脚不容易烂，最好用压力锅省事

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田彬彬 2021-02-19 09:45

优艾设计网_设计百科 主料 2人份
猪蹄1只、黄豆100克、墨鱼(干)3条
调料
食盐2克、姜1大块、江米酒20克、植物油5克、小葱1根、水适量 墨鱼黄豆炖猪蹄步骤1
准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时
步骤2
墨鱼黄豆炖猪蹄的做法大全
墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软
步骤3
锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫
步骤4
把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸
步骤5
炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香
步骤6
墨鱼黄豆炖猪蹄的家常做法
把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的

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杨凯允 2021-02-19 09:47

优艾设计网_Photoshop百科 只要你喜欢就可以 顺便说说味道怎么样

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冯铭潮 2021-02-19 09:49

优艾设计网_Photoshop问答 比目鱼炖猪脚可以放西洋参的，味道会更好，更具营养性。

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吴彩杰 2021-优艾设计网_设计02-19 09:54

【目鱼干炖猪脚】
材料：新鲜猪脚一个，大料适量，目鱼干，香菇（金钱菇，小朵的那种）辣椒适量
做法：
1、猪脚洗净备用。目鱼干和香菇用开水泡软，洗净，备用。（图1）
2、猪脚下入沸水中焯一下水，加入老酒和花椒、生姜片（去味）。（不要用铁锅）（图2）
3、另起一锅，炒糖色，下入焯过水的猪脚。（图3）
4、翻炒一会儿，让所有的肉都均匀上色后。加入目鱼干、香菇和其它的调味料。（图4）
5、加些水煮开，倒入炖锅，或高压锅煮至肉烂如豆腐。

TIPS：
1、猪脚含有很高的胶原蛋白，常吃可以美容强筋骨。吃的时候如果怕油可以撇去油沫。
2、糖色不要炒得太焦，要不然猪脚会有糖焦味，差不多黄色的时候就可以下入猪脚了。怕油浅可以盖个锅盖再下入猪脚的。汤汁拌饭吃真的很美味。

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周红萍 2021-02-19 09:54

目鱼优艾设计网_PS百科与猪脚炖汤的作用:

蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

做法：

1.黄豆提高泡发好。

2.目鱼泡好备用。

3.猪脚取半只。

4.将猪脚上的毛在查一遍后飞水。

5.将黄豆和目鱼倒入锅中。

6.在加入洗过的猪脚。

7.倒入适量的清水，盖盖煲2小时。

8.加入适量的盐即可。

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