张鸳露 2021-02-19 15:04
用料
蒜薹 10根
醋 1勺
生抽 1勺
盐 1小勺（2克左右）
白糖 1小勺（2克左右）
快手泡蒜薹的做法
蒜薹洗干净切成小段用盐和白糖腌上，静置半小时。盐和糖的比例1:1就好，用平常炒菜的量就行。
腌好的蒜薹里如果有水分析出就倒掉不要，不过夏天的蒜薹估计不会出水。装进洗干净的玻璃瓶里，加上醋（米醋、香醋、陈醋都可以，当然如果能有榆林醋最好了）和生抽（不要老抽）没过蒜薹，放冰箱冷藏。
放上超过72小时蒜薹就会退去绿色，变成黄色了，就可以吃了，如果觉得还有辣味的话就再放两天。拿来配面条或者粥都很好。不过尽量不要在要和人见面优艾设计网_设计LOGO之前吃哈。
每次吃的时候用无油的筷子来取，一小碟子就好。
小贴士
这个因为做起来很简单，所以一次不需要做太多，炒蒜薹的时候抽出来10根左右做一次就好。
位阳阳 2021-02-19 15:06 家常泡蒜苔的制作方法
材料
1.蒜苔
2.有盖玻璃瓶洗净，沥干水
3.将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段
4.切好的段撒上盐腌制
5.腌制到蒜苔出水
6.开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。
7.将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开
8.调料烧开后倒进碗里冷却
9.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
10.倒入冷却的调料汁
11.用勺子将蒜苔压实
12.盖上盖子过上一个星期就可以食用了优艾设计网_设计客。
胡竹海 2021-02-19 15:09 优艾设计网_PS问答 过水抄一下 时间久一点
斜刀切丝 炒肉片
胡藩 2021-02-19 15:09 优艾设计网_设计圈
老蒜苔做蒜苔米饼好吃。
将准备好蒜薹和胡萝卜，切成碎粒；
倒在煮好的米饭里。再放一些盐，搅拌均匀；
等饭不烫后，戴上一次性手套，不停抓匀米饭，使其具有粘性，将饭团放在保鲜袋里，压平，用模具切出圆形；
锅里放油，将米饼放入，小火；
煎制到色泽美丽即可出锅，装盘食用。
李蒙 优艾设计网_PS问答 2021-02-19 15:09
老蒜苔做蒜苔米饼好吃。
将准备好蒜薹和胡萝卜，切成碎粒；
倒在煮好的米饭里。再放一些盐，搅拌均匀；
等饭不烫后，戴上一次性手套，不停抓匀米饭，使其具有粘性，将饭团放在保鲜袋里，压平，用模具切出圆形；
锅里放油，将米饼放入，小火；
煎制到色泽美丽即可出锅，装盘食用。
吕志文 2021-02-19 15:09
材料
主料：蒜毫200g、猪肉150g；
辅料：干红辣椒适量、盐适量、味精适量、酱油适量
蒜毫炒肉
1
将洗净的蒜毫切成小段
2
将猪肉切成小块，最好选择肥瘦都有的
3
将锅烧热后放入猪肉
4
放入蒜毫翻炒
5
放入干红辣椒段翻炒
6
在锅中放入少量清水
7
继续翻炒，炒至香味溢出即可
8
接下来就是享用美味了
小贴士
在炒的过程中要放入适量清水，这样容易熟
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