王珑 优艾设计网_设计LOGO 2021-02-19 23:05 把煮过汤鸡肉切成丁，可以烧宫爆鸡丁，因为宫爆鸡丁是要勾浓芡的，在炒鸡丁的时候放好调味，勾好芡以后鸡肉就有味道好吃了。
蔡振华 2021-02-19 23:05
把煮过汤鸡肉切成丁，可以烧宫爆鸡丁，因为宫爆鸡丁是要勾浓芡的，在炒鸡丁的时候放好调味，勾好芡以后鸡肉就有味道好吃了。
方法：
1.去除鸡肉里面的腥味用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
2.找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。看沫子很少了，控干就可以了。锅内倒入食用油把锅刷干净，不然会有其他味道的。倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。翻炒鸡肉油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。
3.这个时候油会溅出来，大家要注意一下、反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。这样就是很好的了。加水把鸡肉炒干巴之后，加水。水量稍没过鸡肉就可以了。如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。
4.加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。炖鸡肉因优艾设计网_PS百科为水的量不同，所以时间也不是固定的。大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。如果不会听声的话，就只能开盖看了，看水还有多少。等水要没的时候，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。
邹伟政 2021-02-19 23:09 材料
母鸡1只（约优艾设计网_设计百科两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐。
做法
1、母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
龚磊 2021-02-19 23:13 你好
步骤一：在市场买肉回来都要开水焯过才敢烧菜或炖汤优艾设计网_平面设计，因为有泡沫杂质。这次我没有焯，而且没有放油爆炒，直接就是：冷水+少量香料+香菇+姜片+鸡，炖了一个半小时，一点泡沫杂质没有，上面是黄澄澄的一层黄油，肉质鲜美。
步骤二：从保鲜袋中取出鸡，检查有无杂毛，检查内脏，去掉鸡屁股，然后剁成鸡块，清洗干净准备上锅。
步骤三：将锅内放入适量冷水，注意一次加水到位，后续就不要再加水，会影响汤的鲜味。然后放入少量花椒、茴香、桂皮、香叶提味，放入葱段和姜片，再把处理好的鸡块放入锅内，先大火烧开，然后转小火慢炖，出锅时加适量盐。
杨炜 2021-02-19 23:14
主料
土鸡
一只
山药
一根
辅料
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
枸杞
适量
花雕酒
适量
步骤
1.首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。
2.锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水优艾设计网_设计百科焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。
3.锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。
4.然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成啦。
黄俊豪 2021-02-19 23:21 最为一个正宗的爱汤达人，无疑最爱喝的就是各种汤了，最爱做的就是除了汤还是汤，对各种的汤料也是很有研究。在秋天气候干燥，适当的喝点汤还是有益于干燥的皮肤补水的。冬天喝还能驱寒保暖呢。夏天喝更是好，清热消暑。春天喝可以褪去冬天身体里的寒气，让人回归正常的状态。如此可见，喝汤是很有好处何必要得。
1、香菇鸡汤
汤鲜味美，营养丰富。
材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
2、玉米板栗鸡汤
板栗优艾设计网_设计圈，玉米，鸡（一只土鸡的腿和翅膀），都是俺喜欢的原料~，调料有姜片和葱段，少许盐
做法
1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。
2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。香甜的黄油鸡汤，诱人咯~
小诀窍
此汤味道鲜甜，所以只需要放很少的盐调味。
3、山药煲鸡汤
鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
做法
1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.
2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.
3.重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.
4、红枣苦瓜鸡汤
鸡肉 半只，大蒜 三颗，苦瓜 大半条，红枣 六颗，枸杞 200克，盐适量
做法
1 鸡肉切丁，洗好 ，蒜 剥皮，洗好，苦瓜用盐清洗切大块，入锅，
2红枣、枸杞浸泡两分钟，盐一茶匙，本人不爱吃盐，可根据个人口味添加
把以上全都放进锅后，等半个小时就能吃了。喜欢汤口味重一些甜一些的亲们，可以放多点红枣盖了苦瓜味 煮汤够一个小时后，能开锅吃了～～
这些鸡汤的做法，是否有你喜欢的口味呢，想喝那就趁早赶快做起来吧，仔细品尝，别有一番风味呢
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