邓志云 2021-02-20 20:54 珍珠粉耙又称珍珠圆、珍珠丸子。是一种大江南北皆可吃优艾设计网_PS百科到的精致甜点。不过北方的珍珠丸子更多的是加入了各种肉馅，味道咸鲜。如果来四川到达内江，这里的珍珠粉耙却更多的赋予了甜蜜的感觉。将大米和糯米洗净。一部分用清水浸泡。不过稍时便可沥干水分，磨成细粉。剩下的放入笼屉蒸成米饭，等米饭蒸得熟透松散。倒在面板上冷透。米粉倒入盛有开水的锅中搅成稀糊。再在瓦钵内，倒入稀糊，干米粉，同时加入清水，用手和匀揉成米团。两手抹上少许熟菜油，将米团搓成长条，揪成一个个小剂子，再一个个用手按扁。把用黄豆粉、面粉、红糖、连同猪油拌和成的豆沙糖馅适量裹入后封口按成簸盖形，看着就基本成型了。最后在每个粉耙坯上粘些熟糯米，上笼用大火蒸煮即成。蒸好的粉耙，晶莹发亮，耙质绵软，香甜可口。里面包有的黑芝麻红糖馅，香味一丝丝的透出，闻着不觉口中生津。再配上外面漂亮的糯米，便使得颗颗晶莹剔透起来。透着阵阵热气中，咬下一口，软软的表皮下甜甜的味道萦绕在口中，香浓可口。刚吃了麻辣的川菜，用它来换换口味，麻辣与香甜相得益彰。
制作方法编辑
方法一
1、将全部大米和糯米(450克)洗净。换清水(淹没米)浸泡15分钟，倒入竹筛沥干水分，舂(或磨)成细粉；将剩下的150克糯米洗净，放入笼屉蒸成米饭，蒸时要边蒸边洒水三次，这样才能熟透松散。蒸好后倒在面板上冷透，分成三份，分别用红、绿、黄色素染成红米、绿米、黄米。
2、将黄豆洗净，放入净干燥炒熟后，舂(或磨)成细粉；将面粉也炒熟；将红糖研细。然后将黄豆粉、面粉、红糖、连同猪油拌和成豆沙糖馅。
3、用舂细的米粉100克倒入盛有300克开水的锅中搅成稀糊，再将剩余的1.4千克米粉倒在瓦钵内，中间掏个坑，将上面搅好的稀糊放入，同时加入150克清水，用手和匀再揉成米团。
4、两手抹上少许熟菜油，将米团搓成长条，再揪成30个小剂子，一个个用手按扁，每个裹适量豆沙糖馅后封口，再按成簸盖形，即成粉耙生坯，在每个粉耙坯上粘些红、绿、黄各色熟糯米，上笼用大火熟即成。
方法二
1、制米粉：将糯米、大米一起倒在钵内，用清水淘洗净，并浸泡四五小时，再用清水冲干净。按每千克米加水1.2千克的标准，将米磨成浆，并将米浆灌入布袋，扎紧口用重物榨干水分后，将湿粉倒入钵内，先用0.75千克湿粉分成若干小团，上笼蒸熟，再与未蒸过的湿粉混合揉匀。
2、制馅：分糖馅、肉馅两种。糖馅的制法是：用红枣洗净，去皮核，剁成泥，盛入碗内蒸约1小时，顺次加入猪油、北流糖、桂花糖拌和，即成糖馅。肉馅制法是：将五花肉绞成泥；将香菇去蒂剁碎。然后把它们放在一起，加味精、盐拌匀，再顺次加酱油、清水(约100克)慢慢拌到水分全被肉泥吸收，即成肉馅。
3、成型：将上面的湿粉搓成条，再摘成若干粉剂，一个个捏成窝子形，放上馅，收拢口(如系糖馅团子，在团子顶端应沾上一些红丝)，上笼用大火蒸熟(约15分钟)即成。
原料与特点编辑
原料配方
糯米600克、大米400克、黄豆500克、猪五花肉350克、北流糖100克、红枣150克、水发香菇15克、桂花糖10克、精盐5克、植物油、酱油20克、猪油30克、味精少许。
产品特点
晶莹透亮 形状美观 糍糯柔软，香甜鲜美，别具风味。
余作保 2021-02-20 20:57 “妇女节”快到了，这是一个国际性的节日，全世界许多国家都会庆祝。在中国，我们称之为“三八妇女节”，如今许多商家还给它取了个更洋气的名字，叫做“女人节”。
妇女节，是对女性贡献、成就的肯定。但每位妇女都值得被尊重，在这女人专有的节日，我们更应该懂得疼爱自己。
做一道简单又美味的小吃，用糯米面做丸子，用红糖裹汁，香甜软糯的口感如同女人柔软包容的内心，剔透的琥珀色正是它迷人的装点。
可爱温暖，养颜补血，与这节日十分相衬。别忘了，给自己做一碗！
红糖小丸子
【准备食材】：
糯米粉200g、清水160g、红糖适量
【具体做法】：
1、准备好糯米粉，向糯米粉中加入清水搅拌成絮状。
揉成光滑面团。
2、将面团分别搓成大小差不多的小丸子。
3、锅里烧热开水，放入小丸子煮至熟。
捞出后，过一下冷开水，这样可去掉丸子表面的粘连。
4、小锅里重新加入少许清水，放入红糖煮开。
红糖的量根据自己的喜好放。
5、放入煮过的小丸子继续煮一煮，煮至糖汁变得浓稠。
丸子表面裹满红糖汁就可以了。
红糖小丸子完成！
软软糯糯的，裹满红糖汁，乘热吃最美。
【制作小贴士】：
1、糯米面无弹性，要加多点些水揉至面团光滑，搓小丸子才顺手且不会裂开。
2、小丸子煮好后，捞出过凉水，可去除丸子表面的粘连，做出来的红糖丸子粒粒分明，色泽透亮，更加漂亮。嫌麻烦可以直接加红糖在里面一起煮。
3、红糖汁烧开加入丸子后要多煮一下，糖汁浓稠后才会挂在丸子上，裹出来的才好优艾设计网_在线设计看哦。
张国胜 2021-02-20 21:04
用料
主料
银耳40克
薏仁
5克
红枣
8个
枸杞子
5克
冰糖
50克左右
米酒（醪糟）
2勺
辅料
糯米丸子银耳羹的做法
1.
红枣枸杞一起泡，用干净的水泡，水可以直接用
2.
在美食杰上买的干银耳，真心不错啊，干净而且大只，很快就泡好了。泡水一小时后，把水倒掉，用净水冲洗一下，去掉背后的梗。
3.
泡开的银耳白白嫩嫩的炒鸡爱(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)把整块的银耳剪成小小的，剪的越小炖得越烂越浓稠。两朵银耳剪开以后变成小半锅
4.
把刚刚洗好的薏米，泡好的红枣枸杞优艾设计网_设计模板一起倒在锅里，加水，大概到锅的三分之二的地方【不要吝啬水哦，炖的时间长很费水的】用大火把水烧开之后到冰糖，顺着一个方向搅半分钟，改成小火
5.
锅里炖了快一小时的时候，用糯米面，兑水揉成面团【水不能多哦，面稀了搓不出小丸子】，搓成手指头大小的小丸子【好多小白胖子啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)】搓好了之后，静置十五分钟。让它们自己玩一会儿
6.
把搓好的小丸子下锅，再加两勺米酒。等着小丸子浮起来之后再煮个两三分钟就好啦～
烹饪技巧
要想羹白白亮亮晶莹剔透可以加百合和莲子不放红枣，但是加红枣会更香啦～
优艾设计网_Photoshop论坛王迪 2021-02-20 21:07 珍珠丸子西米露
食材清单：
糯米粉 100克 / 西米 60克 / 椰浆 500毫升 / 白糖35克 / 水果少许
【烹饪步骤】
第一步：锅里烧开水，把西米下锅煮，煮的过程中如果会粘稠可以加冷入水再煮
第二步：西米煮至完全透明沥起装碗里备用
第三步：煮好的西米如下图片所示哦
第四步：煮西米的时间可以搓珍珠小丸子，在糯米粉里加入适量清水把糯米粉先揉成光面团子
第五步：然后再把光面团子搓成小珍珠丸子
第六步：用挖球器把挖西瓜丸子球挖好备用
第七步：挖好的西瓜丸子用来点缀，也可以选择自己喜欢的水果来搭配
第八步：锅里烧开水把珍珠丸子下锅煮至浮起
第九步：煮好的珍珠丸子捞起放冰水里，这样才不会粘黏在一起
第十步：取奶锅把椰浆下锅煮，放入白糖煮开即可
第十一步：椰浆，水果，西米准备就绪就开始组合啦，准备一个大碗，装上珍珠丸子和西米，倒上椰浆，最后点缀上水果就可以啦
第十二步：好吃健康的珍珠丸子西米露，先来拍一张美美哒照片哈哈
一道非常美味的甜点珍珠丸子西米露，就可以开始享用咯
冰镇后的珍珠丸子西米露口感香糯，加入水果的点缀真的把邻居家宝宝都馋哭了
阵阵椰香从杯子里飘散开来，在炎热的夏天，每一口都是满足和甜蜜，推荐品尝
宋妮妮 2021-02-20 21:08
用料
主料
银耳40克
薏仁
5克
红枣
8个
枸杞子
5克
冰糖
50克左右
米酒（醪糟）
2勺
辅料
糯米丸子银耳羹的做法
1.
红枣枸杞一起泡，用干净的水泡，水可以直接用
2.
在美食杰上买的干银耳，真心不错啊，干净而且大只，很快就泡好了。泡水一小时后，把水倒掉，用净水冲洗一下，去掉背后的梗。
3.
泡开的银耳白白嫩嫩的炒鸡爱(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)把整块的银耳剪成小小的，剪的越小炖得越烂越浓稠。两朵银耳剪开以后变成小半锅
4.
把刚刚洗好的薏米，泡好的红枣枸杞一起倒在锅里，加水，大概到锅的三分之二的地方【不要吝啬水哦，炖的时间长很费水的】用大火把水烧开之后到冰糖，顺着一个方向搅半分钟，改成小火
5.
锅里炖了快一小时的时候，用糯米面，兑水揉成面团【水不能多哦，面稀了搓不出小丸子】，搓成手指头大小的小丸子【好多小白胖子啊(˶‾&#优艾设计网_PS问答7620; ⁻̫ ‾᷅˵)】搓好了之后，静置十五分钟。让它们自己玩一会儿
6.
把搓好的小丸子下锅，再加两勺米酒。等着小丸子浮起来之后再煮个两三分钟就好啦～
烹饪技巧
要想羹白白亮亮晶莹剔透可以加百合和莲子不放红枣，但是加红枣会更香啦～
宋伟 2021-02-20 21:15 红糖酒酿小丸子，简单美味，喝一碗暖身又暖胃！冬天，女人要常吃
一场秋雨一场寒，不知不觉秋天已经过去。寒冷冬季已到来了。一到冬天，很多人的手脚都会冰冷。尤其现在女孩子们为了追求风度，衣服穿得少，即便是寒冷冬季也力求“美丽冻人”。这样的天气，我们除了适当补充肉类的蛋白质和脂肪以外，也可以多吃些红糖酒酿一类的暖身热饮，做起来简单方便，还非常立竿见影，一喝下去立即觉得身体暖和了。
红糖，营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀，温宫调经之效。而酒酿含有十多种氨基酸，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。酒酿加红糖不仅补血益气，还能美容养颜，暖宫暖胃，女孩子记得要多吃哦。
今天和大家分享的是一道红糖酒酿圆子的做法，做法简单，很适合降温时候吃。营养丰富，酒香四溢的甜酒酿，加上软糯的小圆子，还有益气补血，健脾暖胃的红糖，好喝又营养，可健胃，驱寒。更能很好的改善经期的各种不适症状，所以女人再忙也要经常煮来吃哦~缓解痛经，告别姨妈期的腹痛折磨！早晨喝一碗暖身又暖心，冬天怕冷的你，赶快行动起来吧！
【红糖酒酿小丸子】
食材：酒酿 3大勺，糖桂花 适量，老红糖 5块，枸杞 适量，糯米小丸子 一碗。
制作方法：
1.取一小锅，装入适量清水，烧开。
2.放入适量的糯米小丸子，中火煮制。（有时间的话，可以自己用糯米粉搓小丸子，没时间，就直接超市买这种优艾设计网_PS百科现成的冷冻糯米小丸子）
3.煮至小丸子全部浮出水面，舀入酒酿，继续煮2分钟。
4.将老红糖放入锅里。
5.放入洗净的枸杞。
6.煮至红糖完全融化，起锅。
将煮好的酒酿丸子舀入碗中，再放入适量糖桂花，拌匀开吃。一碗浓浓甜甜的羹汤，里面所含的食材其实很丰富，女性生理期，冬天怕冷，手脚不暖的朋友都可以多吃一点这样的甜羹。
小贴士：
1.冷冻糯米小丸子要多煮几分钟，至完全熟透心
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