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狗鱼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-06 09:22 出处:网络 作者:PS百科
狗优艾设计网_PS问答鱼怎么做好吃?狗鱼怎么做好吃刘阳 2021-02-21 06:52 优艾设计网_PS问答
优艾设计网_PS问答鱼怎么做好吃?狗鱼怎么做好吃
刘阳 2021-02-21 06:52

优艾设计网_PS问答 食用前:请用清水炮制半天(按风干程度而定)泡制为用手可拽下鱼鳞,可用刷子清理后多清洗几次。

鱼坯子切成大鱼块3指宽为易,(口味比较重的朋友可腌制后食用),
在盘子码好鱼坯子,切葱段,姜片,撒精盐,味精,点少许酱油用锅蒸熟,即可食用,味道咸、鲜,口感好。
配小窝头或发糕,发糕还可以切成四方小块,用一鸡蛋抓匀但不要抓碎,后用油锅炸制为金黄色配而食用。
做法还有很多,清炖,红焖,酱焖热汤刷,烤制,煮着吃等


明石生 2021-02-21 06:54

1.鱼洗净,抹干水分。在工作台上平铺一块锡纸,锡纸尺寸一定要大过鱼,不然回最后包答鱼的时候汤汁会流出来。2.撒上盐和胡椒粉,均匀地遍抹鱼。3.分几次倒酒,一定让鱼内外均沾酒液,特别是鱼鳃部位。4.分几次倒酒,一定让鱼内外均沾酒液,特别是鱼鳃部位。5.洋葱切碎,蒜切成米,塞入鱼肚,把几种香草捆成束,塞入鱼肚(如果没有新鲜香草,则需要先把香草粉末拌匀,均匀的抹在鱼腹腔内,再塞入洋葱和蒜)。6.取一只柠檬切成薄片,均匀的摆在鱼面上和底下部位。7.把锡纸卷起来,注意鱼头鱼尾处一定要卷进来,否则烘烤过程中,汤汁流出优艾设计网_Photoshop交流来,底下的鱼皮烤干后就破了。8.烤箱180度,中层火,烤一个小时。如果鱼小,时间需要缩短


刘宗元 2021-02-21 06:56

优艾设计网_设计客 泡一下,然后蒸着吃


赵新建 2021-02-21 06:57

优艾设计网_设计百科 原料:狗鱼约1000克,肉丝100克,泡椒25克,大葱、生姜、干香菇、榨菜各适量。
腌料:盐、酱油、胡椒粉、料酒、味精各适量。
准备:
1、干香菇提前泡发,挤一下水,切成香菇丝。大葱切成葱丝,生姜切成姜丝。泡椒切丝。
2、把狗鱼刮去鱼鳞,剖开肚子,掏去内脏和鱼卵,用清水冲洗干净,两侧剞一字花刀,放入清水中浸泡1小时左右,其间换清水两次。
3、捞出狗鱼用清水再次冲洗干净,沥净水分后用葱丝、姜丝、盐、酱油、胡椒粉、料酒、味精腌半小时。
第一步:蒸锅加足量水烧开。把狗鱼腌出的汁水倒掉,放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。关火,继续焖8分钟左右后开盖,把蒸好的狗鱼取出备用。
第二步:炒锅倒油烧热,依次放入姜丝、葱丝、泡椒丝炒出香味来。再放入香菇丝、榨菜丝炒出香味,趁热浇在鱼身上即可。
说明:蒸鱼一定要开锅后放入。蒸鱼的时间很关键,蒸久了肉会老,蒸的时间短了又不熟,但具体蒸多久才好与各家火力大小以及鱼的大小有关,因此不能生搬,要靠经验去掌握。
关键要点:清蒸狗鱼好吃的关键就是去除腥味,将狗鱼杀好以后用清水浸泡,浸泡结束后再提前腌制入味,这都是去除狗鱼腥味的关键步骤。
提醒:鱼里面都有一层黑皮,不把黑皮弄掉是很腥的。此外,狗鱼的卵有毒,不宜食用。


朱瑞军 2021-02-21 06:58

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用料

盐 适量

新鲜狗鱼 3条

蒸干狗鱼的做法

1.新鲜狗鱼刮鱼鳞,从鱼脊背破肚,洗净,用盐腌制,晾干。


2.上锅直接蒸20分钟,蒸前洒上辣子面即可。



张青松 2021-02-21 07:01

优艾设计网_Photoshop论坛 火锅


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