羊肉炖豆腐的营养价值？

羊肉炖豆腐具有丰富的营养价值。羊肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。豆腐的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

羊肉炖豆腐的营养价值：

1、从食物的成分上来看，羊肉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等多种营养成分，而豆腐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷、镁等营养元素，两者结合优艾设计网_PS论坛能够满足人体所需的多种元素和营养。

2、羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

3、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

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