炸羊肉怎么做好吃呢？？_问答_优艾设计网_设计界精英聚集地,Ps自学,电脑知识百科,专业设计知识分享平台

炸羊肉怎么做好吃？炸羊肉的做法，炸羊肉优艾设计网_设计怎么做好吃，炸羊肉的家常做法

王雪明 2021-02-21 23:22

用料
主料

羊肉(前腿)2斤

辅料
淀粉
适量
洋葱
半个
香炸粉
适量
五香粉(十三香)
1勺
孜然粒
20克
芝麻
适量
烧烤料
适量
香炸羊肉的做法
1.
这盆整齐的先挑出来留着烤羊肉串

2.
剩下的这份肥瘦相间，还有筋的羊肉就做个香炸羊肉吧，中式美食烹饪方法相通，其实没有很多的条条框框

3.
羊肉加入盐，五香粉，洋葱丝腌制，放置冰箱冷藏入味，半小时或隔夜都行，挑出洋葱丝
肉中加干淀粉：香炸粉按1：1，混合抓匀

4.
炸制：起锅热油，炸制羊肉，至8分熟，沥油捞出，未完待续
炒制：炒锅少量油，洒入一把孜然粒煎下，滑入羊肉翻炒，最后加芝麻，关火出锅前，洒入烧烤料

5.
装盘，放几优艾设计网_电脑技术片香菜叶点缀下
哈哈，做法简单的任性，味道比烧烤店的羊肉串好吃的可不是一星半点，不信你试试
香炸羊肉吃起来外焦里嫩，鲜香可口，供朋友们参考！

烹饪技巧
这道美食制作方法，不能再简单了，字有点少，来谈谈羊肉吧
羊肉，性温，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
一块羊前腿肉制作2道美食，先来分享这道香炸羊肉吧，另一份烤箱版的羊肉串，下期再来

王海涛 2021-02-21 23:25

炸羊肉的做优艾设计网_Photoshop交流法
1、加嫩肉粉或用棍子捶软；
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；
5、用高压锅压；
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；
7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；

王正浩优艾设计网_电脑技术 2021-02-21 23:28

炸羊肉的做法
1、加嫩肉粉或用棍子捶软；
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；
5、用高压锅压；
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；
7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；

李伟 2021-02-21 23:35

优艾设计网_设计食材明细
羊肉500
辣椒粉半小勺
孜然粉一小勺
椒盐一小勺
盐半小勺
葱一颗
牙签
五香粉一小勺
姜一块
微辣口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
炸羊肉的做法步骤

1
羊肉洗净，切小块，加入葱段，姜片，再加入五香粉，椒盐，辣椒粉，孜然粉，盐，多抓一小会儿，这样容易入味儿，这一步也没拍照，下次多拍点儿照片

2
腌制好的羊肉用牙签串成小串

3
炒锅内放入适量油烧热，放入羊肉炸四五分钟，稍微有点儿酥就可以捞出来了，如果喜欢吃辣的亲可以再往羊肉上撒点儿辣椒面
小窍门
其实也可以不用串串儿，直接炸羊肉粒儿

宁浩 2021-02-21 23:39

散炸孜然羊肉

主料

羊肉

辅料

料酒适量盐适量

辣椒粉适量姜黄粉适量

十三香适量孜然粒适量

玉米淀粉适量香炸裹粉适量

生芝麻适量香菜适量

散炸孜然羊肉的做法步骤

1.羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块。