腌鸭腿怎么做好吃啊？？

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万乙影 2021-02-22 11:58

优艾设计网_设计 可以先炒糖色卤一下，然后在充分多煮一段时间。

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孙黎江 2021-02-22 11:59

腌鸡腿的做法：

1、准备材料

2优艾设计网_设计LOGO、翻炒配料

3、把炒好的配料均匀涂抹在鸡腿上

4、通风晾晒出油即可

材料：鸭腿、鸭油一罐、盐、胡椒。

具体步骤：

把花椒和盐放在炒锅里翻炒。

翻炒至盐发微黄，散发出花椒味即可。

把已经化冻的鸭腿均匀地擦上一层花椒盐。

这个初冬季节放在室温腌渍三天，待盐入味后即可。

腌渍三天后，用温水把鸭腿清洗干净。

清洗干净后用绳子拴起来挂在朝阳通风处晾晒至出油即可。一般晴朗的天气一天就可以出油，天气不好大概两天就可以。

吃时放在锅里煮一下，切成小块即可。

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张立夫 2021-02-22 12:05

优艾设计网_PS问答 鸭腿先划几刀，焯水去掉血污，锅里放油，下入鸭腿煸炒，加入姜葱蒜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，料酒，炒香之后加水，鸭腿熟了之后加入味精，少许糖醋，大火收汁。

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明石生 2021-02-22 12:06

优艾设计网_设计百科 是否好吃，这和个人口味关联性很大，无法说哪个方法烹调就一定“好吃”的。从照片看，应该是买的腊鸭腿吧？ 则一般用蒸或煮的烹调方法都行。蒸着吃的话，要看看是否太咸。如果很咸，则需要在水里浸泡若干时间（根据个人口味），去除一些盐分然后再蒸煮。

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刘良鹏 2021-02-22 12:08

优艾设计网_Photoshop交流 材料
2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒
做法
1、鸭腿洗净沥干。
2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。
3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃

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单冬鹰 2021-02-22 12:08

怎样腌制鸭腿
首先确定一下咸鸭腿有两种：
一种是腌制的，过一段时间直接拿出来做菜；
一种是先用盐等调料腌制，然后挂起来风干。
腌制鸭腿的优艾设计网_电脑技术方法步骤：
1、鸭腿买回来，放在一个盆里面洗干净之后，要把水倒干净，记得要把水倒干净。
2、放入大量的盐。这里要放多少盐其实没有过于固定，主要看大家的口味。告诉大家一个方法，那就是直接用盐一个鸭腿一个鸭腿的搓上去，要是不喜欢太咸搓两遍，喜欢咸一点，搓四五遍，要在鸭腿上面把盐抹匀。
3、在把盐抹好之后，拿一个锅盖，把装鸭腿的盆子盖好，放置一天，等不及的话第二天就可以拿来吃了。要是比较冷的可以放置三四天，天气比较热，比较潮湿，就尽量早点拿来烹饪。
4、因为是腌制的，所以建议拿来蒸或者煮，因为红烧的，太咸了。

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