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鸡蛋丝瓜汤怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-06 11:16 出处:网络 作者:PS基础教程
鸡蛋丝瓜汤怎么做好吃?丝瓜鸡蛋汤怎么做才优艾设计网_Photoshop论坛好吃窍门周家建
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周家建 2021-02-22 19:57

做丝瓜鸡蛋汤时,牢记两个小技巧,鸡蛋汤更好喝,喝一口回味无穷

丝瓜是这个时节经常吃到的食材之一。提到丝瓜,常见的做法有丝瓜炒鸡蛋、清炒丝瓜、丝瓜炒木耳等。其实,丝瓜不仅炒着吃好吃,做汤也是鲜美无比,今天我们就来推荐一道丝瓜鸡蛋汤。
提到丝瓜鸡蛋汤,很多人都说这道汤特别简单,只需要把鸡蛋打入丝瓜汤当中,还有什么好说的?其实,丝瓜鸡蛋汤做法虽然简单,但还是有几个小技巧需要注意的。比如怎么把丝瓜鸡蛋汤做得嫩滑爽口?今天我们就来推荐做丝瓜鸡蛋汤的两个小技巧,学会后保证你做出来的鸡蛋汤更好,喝一口回味无穷。一起来看看具体的技巧吧。

第一步:菜市场买回一个丝瓜,清洗干净之后去掉头部与尾部。之后将丝瓜去皮,切成厚薄均匀的片状,放置一旁备用。
提示:做丝瓜汤之前,一定要将丝瓜去皮,丝瓜去皮与不去皮是两种截然不同的味道。去皮后丝瓜嫩滑爽口,大家做丝瓜汤之前一定要记得这个小技巧。

第二步:香葱切成葱花,大蒜切成蒜片,食盐、香油、蚝油等调料放置一旁备用。
第三步:取三个鸡蛋,打入碗中,搅拌均匀制成鸡蛋液。注意一定要多搅拌一会儿,搅拌越均匀,做出来的丝瓜蛋花汤越嫩滑。

第四步:起锅,锅中加入适量的食用油,加入葱花与蒜片,炒出香味之后将切好的丝瓜加入锅中,翻炒至丝瓜断生后加入适量的清水,让清水没过丝瓜,大火煮开。

第五步:大火将丝瓜煮开后加入适量的食盐、蚝油,搅拌均匀,之后将鸡蛋液加入锅中,注意不要搅拌,蛋花会自动浮上来。待蛋花自动浮上来后加入适量的香油,一锅美味可口的丝瓜鸡蛋汤就做好了,喝一口鲜美无比,保证让你回味无穷。

怎么样?丝瓜鸡蛋汤的做法很简单吧?最后我们总结一下丝瓜鸡蛋汤的做法,大家做丝瓜鸡蛋汤时,一定要牢记两个小技巧:第一,做丝瓜汤之前一定要给丝瓜去皮,这样做出来的丝瓜汤才嫩滑爽口。第二,鸡蛋加入锅中后不要搅拌,如果搅拌鸡蛋优艾设计网_Photoshop问答就会散开,没法形成蛋花汤。一定要等蛋花自动漂浮上来,这样才能做出美味可口的丝瓜鸡蛋汤。
另外,丝瓜鸡蛋汤不需要加入鸡精与味精等调料,因为丝瓜与鸡蛋本身就非常鲜美,添加鸡精与味精反而多此一举


郭宗祥 2021-02-22 20:02

现在是吃丝瓜的季节了,
如果你想色香味俱全呢,首先在切丝瓜的时候切薄点这样在水沸腾时烫一下丝瓜就熟了,而且还保证了颜色,接着就是放油,姜丝抄出香味,接着放水,等水沸腾了,放丝瓜(之所以要先等水沸腾,是因为丝瓜被水烫久了颜色会变深,特别秋丝瓜很容易变色)优艾设计网_设计客,再放打好备用的蛋液,沸腾就放少许盐可以出锅了。
此外可以依照个人喜好放点胡椒粉,葱花,香油什么的。


刘骞骞 2021-02-22 20:12

优艾设计网_设计百科 鸡蛋丝瓜汤  菜系及功效:家常菜谱 祛痰食谱 通乳食谱 月经不调食谱  丝瓜鸡蛋汤的制作材料:  主料:丝瓜250克  辅料:木耳(水发)50克,鸡蛋100克  调料:盐3克,猪油(炼制)10克  丝瓜鸡蛋汤的做法:  1. 将丝瓜切块;  2. 丝瓜、木耳加水煲汤,至熟烂;  3. 打蛋花及油盐调味即可。  食物相克  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。


张善一 优艾设计网_在线设计 2021-02-22 20:18

鸡蛋丝瓜汤】

1.准备食材:

丝瓜一根,把外皮削干净后切成丝 放入清水中浸泡。

山药一段,切成丝放入清水中浸泡。

泡法的木耳一小把切成小块。

枸杞一小把,放在清水中泡法。

在盆中打入2个鸡蛋,搅拌打散备用。

2.焯水:

锅内烧水,水烧开以后加入白醋3克,倒入控干水分的丝瓜,然后把山药倒入锅中,焯水30秒捞出,用清水冲洗备用。

3.烹饪:

锅内烧油,油温五成热时倒入鸡蛋液,鸡蛋液全部定型以后盛出备用,炒鸡蛋不易时间过长容易炒老。

4.调味:

锅内再烧水加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克搅拌均匀,大火把水烧开,倒入炒好的鸡蛋,水再次翻滚以后把所有食材倒入锅中,加入香油3克拌匀后 即可。

5.出锅:

把汤盛入盆中,最后在撒上泡发好的枸杞就能上桌食用了。

丝瓜谦逊,性格亲和。清炒,鲜甜水嫩,拿来煲汤也一样清爽。讲究的打上两个鸡蛋,蛋花舒展着柔嫩的身段,喝上一口感觉整个人都跟着温柔了起来。

用料
丝瓜 1个
鸡蛋 2个
料酒 1/2汤匙
盐 1茶匙
做法步骤
1、将丝瓜去皮

2、去皮后切滚刀块

3、将鸡蛋打散后,倒入料酒、盐搅拌均匀

4、将丝瓜倒入烧开的水中

5、煮至沸腾后倒入蛋液

6、再次沸腾后倒入盐调味

7、清鲜爽口的丝瓜蛋汤完成啦

小贴士
丝瓜越挺拔,皮上的楞越不明显说明瓜越新鲜


张猛 2021-02-22 20:18

丝瓜鸡蛋汤,你首先要把丝瓜的皮去掉。然后。再把丝瓜切成片。把锅里放一点猪油。然后把丝瓜放进去爆炒等丝瓜软了以后。上水。上过水以后放点盐。等水开了以后打四个鸡蛋进去。然后再放点小葱优艾设计网_PS问答。这样吃过以后味道肯定是很美的。


石永发 2021-02-22 20:19

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丝瓜鸡蛋汤

丝瓜两根,鸡蛋两个,葱姜

做法:丝瓜切开去籽,把鸡蛋打散,锅里烧热水加点儿姜丝,盐,鸡粉,胡椒粉把水烧开以后把丝瓜切丝倒在锅里边煮出香味儿煮熟,加盐,鸡粉,胡椒粉撒蛋液淋香油出锅。


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