曾巡洋 2021-02-23 11:55 优艾设计网_PS问答 熬出来的香而不辣的辣椒油：
食材：辣椒面40g，植物油250g，白芝麻10g
调味：盐2勺，生姜一片，八角1个，陈皮一个，豆蔻一个，桂皮一个，白芷一个
不辣的辣椒油的做法：
1：备好材料。
2：锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄。立即关火捞出。（注意不要让生姜焦糊）。
3：将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热。（可以感觉到油很热）
4：关火，待油温降到4成热（油表面平静，手离近感受可感觉到热量）时将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。
5：继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。
6：待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣。待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。
曾巡洋 2021-02-23 12:00 让辣椒不辣的方法还优艾设计网_设计百科是有的，你可以采取以下方法：
1、一定把辣椒籽去干净，辣椒籽是最辣的。
2、用水把辣椒煮熟，破坏辣椒中维生素成分，辣椒辣的原因就是维C含量过高的原因。然后把煮过的辣椒充分脱水，烘干。可用（微波炉）。然后再泡开就可以制作辣椒酱了，但是就失去了辣味。
韦平 2021-02-23 12:08 准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
注
意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
2、然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
3、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
4、加入高度酒。
不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
5、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
需要注意的是：每次取食辣椒酱的器具，优艾设计网_设计百科也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封，如果不放心可以加一层保鲜膜。
张三 2021-02-23 12:13 优艾设计网_PS交流 香辣酱的做法：1、选用新鲜小米辣或灯笼椒，洗净切碎备用；2、蒜蓉、阳江豆豉、牛肉切碎备用；3、热锅下油，放蒜蓉豆鼓一起爆香；3、加入牛肉粒、米酒、酱油、叉烧酱一起炒；4、然后放提前备好的辣椒继续翻炒，中途可以适当加点油；5、加少量水盖锅焖5分钟关火即可。
刘萌 2021-02-23 12:16 优艾设计网_设计客 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净
，晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣
椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一
点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！
记得用一次性手套，不然手会被辣椒辣的哦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就好
可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
程启明 2021-02-23 12:19
辣椒酱别只会加盐，多加这2种料，又香又辣，比老干妈还要好吃！现在的年轻人压力比较大，所以说在吃饭的时候有很多的人都是比较喜欢放上一些辣椒的，这样能够让我们在吃辣的同时缓解一下压力。辣椒酱是我们非常熟悉的一种酱料，而且它也是一种百搭的酱料，对于那些喜欢吃辣的人来说更是百吃不厌辣酱，除了在烹饪菜品的时候会添加适量的辣酱来进行调味和上色以外，优艾设计网_Photoshop交流那么在吃早餐的时候后，其实也会多多少少搭配一些辣椒来吃的，这样不仅能够提升我们食物的味道，而且还能够起到开胃下饭的作用，所以说辣椒酱成为了我们生活当中必不可少的一种酱料。
有很多的人他们也会自己在家里边选择做辣椒酱，毕竟自己在家里边做出来的辣椒酱，卫生问题是有保障的。但是想要做出来香辣又好吃的辣椒酱，还是需要掌握一些小技巧的，那么接下来就跟大家说一下，在做辣椒酱的时候不要只会加盐，我们记得多加这两种料，这样你做出来的辣椒酱吃起来又香又辣，可以说比老干妈还要好吃。
在腌制辣椒酱的时候后，其实有很多的人他们都会选择只加盐来腌制，但是这样做出来的辣酱吃起来的味道并不是很好，后来再做辣椒酱的时候多加了这两种料，他就是白糖和大蒜，没有想到这样做出来的辣椒酱吃起来真的是又香又辣非常的好吃，就算是放多久都不会坏，最重要的是比老干妈吃起来还要有味。
首先我们需要准备好红辣椒，红辣椒我们需要摘去根蒂，然后用清水把辣椒清洗干净，接下来把我们清洗干净的辣椒沥干水分以后，放到阴凉干燥的地方进行风干。
等到辣椒的表面水分晾干了以后，我们拿到案板上面用刀切成辣椒圈，最后再剁成辣椒碎，把剁碎的辣椒末，我们放入到准备好的干净的盆里备用。接下来再准备适量的大蒜，大蒜剥去外皮了以后要做成蒜末，放入到辣椒当中，再加入适量的盐，白砂糖，用筷子搅拌均匀。
我们准备一个干净的容器，把搅拌好的辣椒碎装入到容器当中，密封放置到阴凉干燥的地方保存就可以了，这样腌制出来的辣椒酱蜜蜂了以后只需要30天就可以享用了，编制时间不满30天的话最好不要吃，因为在这个时候的辣椒酱，它里边的亚硝酸盐的含量很高，如果吃了以后会对我们的身体健康有危害的。
腌制辣椒酱放大蒜的最主要的目的我们都知道，大蒜它作为一种天然的香精料，它里边是富含天然钠素，它跟辣椒相结合的话照样做出来的，辣椒酱的香味就会变得更加的浓郁，我们在吃的时候口感也会非常的丰富，白糖的主要作用就是缓和，我们在吃辣椒酱的时候，辣素给我们带来的刺激感，吃起来不会有生辣的味道，这样才能够越吃越多。
按照今天跟大家说的这个方法，腌制出来的辣酱，它的味道吃起来真的是又香又辣非常的好吃，可以说比老干妈吃起来还要下饭，每一次在吃辣椒酱的时候，大家记得一定要用无水无油的勺子取出，然后再密封起来，这样辣酱不管放多久都不会坏，最重要的是放的时间越长，辣椒酱的风味就会变得越醇厚，吃起来才会更香。
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