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鸡肉丸子怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-06 13:39 出处:网络 作者:PS教程
鸡肉丸子怎么做好吃?鸡肉优艾设计网_在线设计丸子怎么做好吃李明耀 2021-02-24 17:56
鸡肉丸子怎么做好吃?鸡肉优艾设计网_在线设计丸子怎么做好吃
李明耀 2021-02-24 17:56

用料

鸡胸肉 三块

葱姜水 适量

鸡蛋 一个

淀粉 50克 优艾设计网_PS百科

料酒,香油,胡椒粉,耗油,盐 按自家调肉馅适量放

鸡肉丸子的做法

  • 鸡肉馅,加入淀粉,鸡蛋,各种调料,适量葱姜水搅拌。
    厨师机低档十五分钟,手动搅拌的加时。
    锅里水开后,关小火,下丸子,等锅里所有丸子定型后,再开大火,出锅。


安大为 2021-02-24 18:05

说到丸子,那可是有说不尽的话题了,我最喜欢的应该就是四喜丸子,红亮的色泽,香气诱人,不管是下酒还是下饭都是绝美的存在。可是有很多喜欢清淡的朋友受不了里面的油腻,没关系哦。丸子除了炸以外,蒸的其实也很好吃的。

鸡胸肉很常见的肉食,减肥健身的朋友应该是最常吃的食材之一,真正把这种食材做好并不简单,一个是入味比较困难,在一个就是口感不好把控,今天就教大家一个简单好吃的蒸莲藕鸡胸肉丸子,一定是内味。


准备食材:莲藕1个 鸡胸肉1块 鸡蛋1个 葱花5g 姜末3g


制作方法:

1、首先把鸡胸肉洗净剁成肉馅


2、把莲藕用擦丝器擦成丝剁碎


3、把肉馅和莲藕碎装进碗中磕入1个鸡蛋


4、放入4g盐


5、放入2g 白胡椒粉


6、放入葱花和姜末


7、放入淀粉搅拌均匀


8、胡萝卜切片摆入盘中,把肉馅团成丸子放在上面


9、蒸锅烧水,把装有肉丸的盘子放入笼屉上锅蒸20分钟即可


10、出锅,制作完成。

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薛晓煌 2021-02-24 18:06

鸡肉丸子的做法
首先准备食材:鸡胸肉一块、料酒30克、盐0.15克、纯净水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少许。

鸡肉丸子的做法:

1、首先把鸡胸肉去净筋,洗干净,备用。

2、把鸡胸肉平放在案板上,先用刀剁碎,然后用刀背砸成肉泥,放入盆中。

3、加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,直到鸡肉糜上劲4、将适量鸡肉攥于手心,由虎口挤出,丸子成型,如果不圆顺重复挤两次,锅中烧开水,用勺子将丸子舀到锅里。

5、如此反复,直到全部鸡肉汆成丸子,中火继续烹煮。

6、香葱洗干净切碎,备用。

7、盖上锅盖煮丸子十分钟左右,汤中加入鲜鸡汁、盐调味,停火。

8、盛到碗里,滴上香油,撒上香葱碎,这样鸡肉丸子就做好了,制作起来也是比较简单的。

黄瓜鸡肉丸子汤
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
黄瓜 80克 、 鸡胸肉 80克 、 胡萝卜 30克 、 米饭 50克 、 鹌鹑蛋 3个
烹饪步骤
步骤1/15
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:黄瓜80克、鸡胸肉80克、胡萝卜30克、米饭50克、鹌鹑蛋3个烹饪时间:25分钟难度分析:初级
步骤2/15
去皮后的胡萝卜,放入沸水锅中,焯水5分钟。接着放入去皮后的黄瓜,继续焯水3分钟。由于蔬菜的耐煮性不同,所以这一步一定要分开焯水哦~
步骤3/15
去瓤后的黄瓜,一半切丝一半切丁。瓜瓤有很多小的黄瓜籽,宝宝不容易咀嚼和消化,所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。另外,黄瓜也可以用其他蔬菜代替,例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步骤4/15
点击查看大图
鸡胸肉切小块,胡萝卜切小块,放入破壁机中。用鸡腿肉也可以的哦。会更嫩一些,口感也会更好的~
步骤5/15
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继续加入米饭,打入准备好的3个鹌鹑蛋。没有准备鹌鹑蛋加入25克鸡蛋清,也是可以的,蛋清会让肉馅更加嫩滑。如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代。大月龄宝宝,可以在这一步放入适量的盐来调节味道。
步骤6/15
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按住点动键4-5秒,重复5-6次。
步骤7/15
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搅打成泥糊,给宝宝做丸子的时候,最好要把肉馅搅打的非常细腻,这样口感会更好的。
步骤8/15
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细腻的肉泥倒入碗中,加入黄瓜丁。
步骤9/15
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用筷子搅拌均匀至粘稠不易滑落。
步骤10/15
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肉泥放入裱花袋,裱花袋剪小手指粗细的小口。
步骤11/15
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起锅烧水,水沸腾后转小火,用勺子辅助挤入锅中。
步骤12/15
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继续煮至小丸子全部浮起。
步骤13/15
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加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味,添加少许食盐调味,然后继续搅拌均匀。
步骤14/15
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淋入少许的核桃油,搅拌均匀。
最后一步
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黄瓜丸子汤就做好啦!非常细腻、软嫩好咀嚼,颜色清新,味道爽口,我自己都吃的停不下来呢~在给小一点的宝宝吃这类丸子时,你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃,防止宝宝被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后,放优艾设计网_Photoshop百科入冰箱冷冻保存,3天内吃完就可以了。
小贴士
君君小提示: 1.由于蔬菜的耐煮性不同,所以这一步一定要分开焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黄瓜籽,宝宝不容易咀嚼和消化,所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。 3.在给小一点的宝宝吃这类丸子时,你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃,防止宝宝被噎到。


王文龙 2021-02-24 18:08

优艾设计网_电脑技术 速冻鸡肉丸子怎么做好吃把鸡肉腌起,搅成碎末,然后里面放上淀粉搅拌,嗯,放一点儿鸡精。啊,花椒,蒜末。然后就把它弄成丸子就可以了。


薛晓煌 2021-02-24 18:09

食材明细:鸡胸肉适量、姜片适量、香菇适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、烤肉酱适量

鸡肉丸子的做法步骤

  • 1

    鸡胸肉买来洗净,把边上的油脂去掉。

  • 2

    切成丝后再剁成末。

  • 3

    香菇洗净后把根部切掉。

  • 4

    也剁成末备用。

  • 5

    切姜片备用。

  • 6

    准备一只干净的碗,调入烤肉酱,番茄酱,酱油,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,辣椒粉,淀粉搅拌均匀。(量根据自己口味增加)

  • 7

    在肉末和香菇末放在干净的碗内,加入生粉,盐,胡椒粉,耐心搅拌均匀。

  • 优艾设计网_设计8

    手上沾点水,用虎口挤出肉丸即可。

  • 9

    挤好的肉丸稍稍用手拍打实。

  • 10

    锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水分。

  • 11

    锅里到少量油把姜片爆香。

  • 12

    再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。

  • 13

    再把调好的酱汁倒入,等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。

  • 14

    喜欢用牙签串着吃,哈哈!看不清楚的话,可点击查看菜谱成品图。


封剑波 2021-02-24 18:12

鸡肉丸子的做法
首先准备食材:鸡胸肉一块、料酒30克、盐0.15克、纯净水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少许。

鸡肉丸子的做法:

1、首先把鸡胸肉去净筋,洗干净,备用。

2、把鸡胸肉平放在案板上,先用刀剁碎,然后用刀背砸成肉泥,放入盆中。

3、加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,直到鸡肉糜上劲4、将适量鸡肉攥于手心,由虎口挤出,丸子成型,如果不圆顺重复挤两次,锅中烧开水,用勺子将丸子舀到锅里。

5、如此反复,直到全部鸡肉汆成丸子,中火继续烹煮。

6、香葱洗干净切碎,备用。

7、盖上锅盖煮丸子十分钟左右,汤中加入鲜鸡汁、盐调味,停火。

8、盛到碗里,滴上香油,撒上香葱碎,这样鸡肉丸子就做好了,制作起来也是比较简单的。

黄瓜鸡肉丸子汤
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
黄瓜 80克 、 鸡胸肉 80克 、 胡萝优艾设计网_设计卜 30克 、 米饭 50克 、 鹌鹑蛋 3个
烹饪步骤
步骤1/15
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:黄瓜80克、鸡胸肉80克、胡萝卜30克、米饭50克、鹌鹑蛋3个烹饪时间:25分钟难度分析:初级
步骤2/15
去皮后的胡萝卜,放入沸水锅中,焯水5分钟。接着放入去皮后的黄瓜,继续焯水3分钟。由于蔬菜的耐煮性不同,所以这一步一定要分开焯水哦~
步骤3/15
去瓤后的黄瓜,一半切丝一半切丁。瓜瓤有很多小的黄瓜籽,宝宝不容易咀嚼和消化,所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。另外,黄瓜也可以用其他蔬菜代替,例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步骤4/15
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鸡胸肉切小块,胡萝卜切小块,放入破壁机中。用鸡腿肉也可以的哦。会更嫩一些,口感也会更好的~
步骤5/15
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继续加入米饭,打入准备好的3个鹌鹑蛋。没有准备鹌鹑蛋加入25克鸡蛋清,也是可以的,蛋清会让肉馅更加嫩滑。如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代。大月龄宝宝,可以在这一步放入适量的盐来调节味道。
步骤6/15
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按住点动键4-5秒,重复5-6次。
步骤7/15
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搅打成泥糊,给宝宝做丸子的时候,最好要把肉馅搅打的非常细腻,这样口感会更好的。
步骤8/15
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细腻的肉泥倒入碗中,加入黄瓜丁。
步骤9/15
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用筷子搅拌均匀至粘稠不易滑落。
步骤10/15
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肉泥放入裱花袋,裱花袋剪小手指粗细的小口。
步骤11/15
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起锅烧水,水沸腾后转小火,用勺子辅助挤入锅中。
步骤12/15
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继续煮至小丸子全部浮起。
步骤13/15
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加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味,添加少许食盐调味,然后继续搅拌均匀。
步骤14/15
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淋入少许的核桃油,搅拌均匀。
最后一步
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黄瓜丸子汤就做好啦!非常细腻、软嫩好咀嚼,颜色清新,味道爽口,我自己都吃的停不下来呢~在给小一点的宝宝吃这类丸子时,你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃,防止宝宝被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后,放入冰箱冷冻保存,3天内吃完就可以了。
小贴士
君君小提示: 1.由于蔬菜的耐煮性不同,所以这一步一定要分开焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黄瓜籽,宝宝不容易咀嚼和消化,所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。 3.在给小一点的宝宝吃这类丸子时,你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃,防止宝宝被噎到。


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