孙福琳 优艾设计网_设计百科 2021-02-24 20:28 材料:卷心菜一个,胡萝卜一根,白萝卜一块,青椒一个,盐、糖、白醋。
做法:
1.将所有原料洗净,胡萝卜和白萝卜去皮切片,青尖椒去籽切圈,卷心菜切块,全部装入盆中;
2.撒少许盐拌匀腌约20分钟;
3.沥去盐水,然后用纯净水冲洗一下,在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水,压约半小时,沥去多余水分;
4.往菜里倒入细砂糖和白醋(比例约为2比1),拌匀,装入容器,放入冰箱冷藏室,隔夜即可食用。
小菜特点:酸甜脆嫩,清凉开胃。
提示:
1.此小菜非常简单易做,早起就粥或馒头都非常开胃;
2.只用卷心菜和胡萝卜腌也可以,放入一个青椒,是想借一点点的辣味儿;
3.如果急着吃,腌后半小时左右就可以吃了,隔夜的会更入味儿些。
4.糖醋的比例可自己掌握。
姜方辉 2021-02-24 20:28 前言记的妈妈在家的时候,都会腌上一些酸菜,白菜什么的,那时家里条件不好,饭桌上总少不了一碗咸菜。如果天天吃肉吃鱼的,倒是很怀念妈妈做的优艾设计网_PS交流咸菜了。这个菜就是我自己腌的,干净,绿色,实惠的下饭菜。
董璇 优艾设计网_设计LOGO 2021-02-24 20:31 步骤
1.圆白菜切丝
2.胡萝卜切丝,香菜切段
3.加入适量盐,用手抓2~3分钟,圆白菜变软,入味
4.加入辣椒油,味精拌匀,即可食用,也可以用大白菜做,味道更好
靳森 2021-02-24 20:33 圆白菜腌菜
主料
圆白菜650g
尖椒100g
辅料
大料10g
盐适量
花椒4g
步骤
1.准备所有食材
2.圆白菜切小块;红绿尖椒斜切
3.白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿。
4.把红绿椒放入
5.搅匀腌制
6.稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐
7.搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏优艾设计网_PS百科腌制
8.半个月
张祥 2021-02-24 20:34 材料:
:卷心菜一颗、蒜几瓣优艾设计网_设计百科、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法:
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀:
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
解晓光 2021-02-24 20:34 主料
圆白菜半斤
辅料
辣椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
步骤
自制圆白菜咸菜的做法步骤1
1.圆白菜切丝
自制圆白菜咸菜的做法步骤2
2.加入稍多些的盐,腌出水份
自制圆白菜咸菜的做法步骤3
3.把水攥干
自制圆白菜咸菜的做法步骤4
4.加入生抽,蚝油,盐,糖
自制圆白菜咸菜的做法步骤5
5.加入辣椒粉
自制圆白菜咸优艾设计网_设计圈菜的做法步骤6
6.搅拌均匀即可吃啦,吃不完可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存,别超过一个星期,现做现吃更健康。
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