优艾设计网

山西烩菜怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-06 14:46 出处:网络 作者:PS百科
山西烩菜怎么做好吃?山西大烩菜的做法步骤图优艾设计网_设计客,山西大烩菜怎么做好吃任昀
山西烩菜怎么做好吃?山西大烩菜的做法步骤图优艾设计网_设计客,山西大烩菜怎么做好吃
任昀 优艾设计网_设计 2021-02-25 15:20

1、海带有异味,须焯水后再烹制。
2、炖制时切忌大火,以免汤汁烧干而原料没有入味。
3、丸子、酥肉应后下,否则口感不佳。
4、香醋、胡椒粉、香菜在此菜中不可少,否则难以体现晋菜的风味特色。
5、加汤一般以刚淹没原料为度。


郑一峰 2021-02-25 15:24

原料:

羊排、油豆泡、白菜、粉皮优艾设计网_Photoshop论坛
编辑本段
配料:

香菜段、干辣椒。
编辑本段
做法:

1、锅里放油,化冰糖五颗,倒入羊排(已经潮水),煸炒,放入香料煸炒出香味;
2、倒开水炖到羊肉软烂,调味盐,五香粉,鸡精,要味重才好吃。放入豆泡粉皮白菜炖到粉条软,临出锅放胡椒粉。


蔡家忠 2021-02-25 15:24

山西大烩菜是农家菜谱的常见小吃,这是一道汤菜,里面的食材较为丰富,汤鲜味厚,营养丰富,老少皆宜。山西大烩优艾设计网_PS问答菜是最普通的家常菜,却成为山西人心里最隆重的美食,是春节餐桌必不可少的一道菜,其原因之一是火锅象征着圆圆满满;原因之二是这道菜更多反映的是山西人的性格,兼容并包,踏实本分,不排外。


金连阵 2021-02-25 15:31

1、海带有异味,须焯水后再烹制。
2、炖制时切忌大火,以免汤汁烧干而原料没有入味。
3、丸子、酥肉应后下优艾设计网_平面设计,否则口感不佳。
4、香醋、胡椒粉、香菜在此菜中不可少,否则难以体现晋菜的风味特色。
5、加汤一般以刚淹没原料为度。


郑书鸿 2021-02-25 15:33

材料
大白菜,平菇,土豆,山药,五花肉,油滗豆腐,肉丸子,高汤,食盐,胡椒粉,粉条,老陈醋,老抽,香菜
做法
1.准备一棵大白菜
2.取几片用清水洗净,用刀把白菜帮和白菜叶分切开
3.用直刀法(也就是顺着白菜帮的长度)把白菜帮分切成粗细均等的条
4.再用横刀法(也就是顺着白菜帮的宽度)把白菜帮分切成粗细均等的小段
5.切好的白菜段放在砂锅底部
6.准备适量平菇或其它自己喜欢的菌菇类
7.平菇分成大片用清水洗净
8.洗净的平菇用手撕成粗细均匀的条状
9.平菇条均匀的铺在白菜上
10.准备适量海带
11.海带用清水浸泡变软,冲洗干净
12.用刀把洗净的海带切成粗细均等的细丝
13.优艾设计网_PS百科海带丝分散铺在平菇上
14.准备炸好的土豆块适量
15.准备炸好的山药块适量
16.土豆块和山药块平铺在海带丝上
17.准备一块做好的烧肉
18.用刀切成薄薄的烧肉片
19.烧肉片呈扇形摆放在砂锅里
20.准备两块油滗豆腐
21.用刀把豆腐切成粗细均等的条
22.豆腐条呈扇形摆放在砂锅的另一边,与烧肉片正好形成一个中空的环形
23.准备适量的肉丸子
24.肉丸子摆放在烧肉片与豆腐条形成的环形内
25.准备适量高汤,我用的是猪五花肉剩下的汤,没有可以用清水代替
26.高汤倒入锅里,水面基本与菜面齐平
27.装好的烩菜锅放在火上
28.盖好锅盖,开大火煮开转中小火焖煮
29.煮至30分钟后打开锅盖,放入适量食盐,用筷子蘸取汤汁尝一下咸淡
30.撒入适量胡椒粉,也可以撒五香粉或花椒粉
31.粉条放在砂锅里,最好用宽粉条,我家只剩这么一点细粉条了
32.盖好锅盖,继续煮制
33.煮制期间准备一个小碗,倒入1勺山西老陈醋
34.倒入1/2勺老抽,给菜上色
35.打开锅盖,用勺子舀取2勺汤汁
36.盖好锅盖,继续煮制锅里的食材
37.舀好的汤汁倒在小碗里
38.香菜用刀切成段
39.香菜段放在小碗里,搅拌均匀成调味汁
40.煮到锅里的粉条熟,打开锅盖,把拌好的调味汁浇在锅里的食材上
41.盖好锅盖再焖煮10分钟,把醋的酸味蒸发掉
42.打开锅盖,即可关火,可以在上面摆放几片胡萝卜给菜肴增色


冼建文 2021-02-25 15:38

优艾设计网_设计客 并不好吃呀


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消