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长茄子怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-06 14:56 出处:网络 作者:PS入门教程
长茄子怎么做好吃优艾设计网_设计客?长茄子怎么做尹创浩 2021-02-25 18:58 优艾设计网_PS百科茄子怎么做好吃食材:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白
长茄子怎么做好吃优艾设计网_设计客?长茄子怎么做
尹创浩 2021-02-25 18:58

优艾设计网_PS百科 茄子怎么做好吃
食材:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g鱼香茄子的做法:1)准备原料和调料2)茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份3)青、红椒切丁4)锅中放油,茄子过油炸,捞出5)锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香6)放入茄子家常菜做法大全7)翻炒均匀后,调入鱼香汁8)炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅二、茄子的做法大全之擂茄子


王梦楠 2021-02-25 19:08

红烧长茄子的做法,出锅优艾设计网_设计圈口感绵软,回味悠长,不加一滴水,不油炸,出锅绵软入味,特别好吃。

秋天如期而至,又到了瓜果飘香的季节,各种各样的水果蔬菜成熟了。茄子通常这个时候市场上很多很便宜。

长茄子表面光滑有光泽,富含蛋白质,碳水化合物和各种维生素。通常长茄子的水分都比圆茄子大,只要新鲜,吃起来就会很鲜嫩。

长茄子凉拌需要去皮,否则影响口感,红烧则不用,做了就知道,不去皮的茄子更香,所以要把茄子的表面冲洗干净,切成6厘米左右长的小段备用。

把切成小段的茄子每一段按中线分成4份,如果茄子比较粗就再多分几份。形成如上图所示的长条。

把它们找个容器装起来,撒一点盐,几分钟后茄子会腌出来一部分水分,茄子这样处理之后,下锅就不会太吸油,从而达到降脂的作用,减少油的摄入量、同时炒的时候不加水也不糊锅。

外面做的茄子,几乎全是水煮、油炸的,端上来一看盘底一层油,让人瞬间没了食欲。

自己做的美食有个很大的好处就是有利于健康,因为可以有效地控制脂肪的摄入量,多一些新鲜的水果蔬菜和粗粮。

配菜方面,我这里用的是青红椒,葱蒜,西红柿和洋葱。

家里人都非常喜欢西红柿,西红柿是我家餐桌的标配,多吃补水又养颜。洋葱具有软化血管的作用,有效预防心脑血管疾病。

炒茄子还有一个秘诀就是多放蒜,成品的口味会鲜美可口,香味绝佳。这里总共放了五六个蒜。

配菜切碎备用,青红椒切细丝,成为一个很好的点缀,洋葱切圈,蒜分成两部分,第一部分(2个)切成片,第二部分(图中没有放出来)切成碎末。前者在炝锅的时候使用,后者在即将出锅的时候放入提升鲜味。

开始炒菜。跟其他的素菜不同,炒茄子需要首先把茄子放进锅里炒到绵软,然后再放葱蒜,青红椒炝锅,再炒一炒,等到青红椒熟了,味道充分挥发并且与茄子混合,就可以放调料出锅享用了。

西红柿和洋葱基本和青红椒一起放进去,西红柿可以稍稍早一点。茄子从下锅到绵软大约需要10分钟左右,期间需要不断搅拌,否则会烧焦。

倒入一点点红烧酱油也是不错的选择,但切记不可以太多,多了影响口感并且看起来色泽发黑。

茄子出锅了。颜色艳丽,吃起来绵软柔和,回味悠长,并且一点也不腻,比外面买的油油的红烧茄子要强很多倍。

好吃的红烧茄子自己做,不加一滴水,不油炸,出锅绵软入味,特别好吃。


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