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冰冻剥皮鱼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-06 15:27 出处:网络 作者:PS基础教程
冰冻剥皮鱼怎么做好优艾设计网_设计百科吃?剥皮鱼怎么做好吃李豫立 2021-02-26 04:14
冰冻剥皮鱼怎么做好优艾设计网_设计百科吃?剥皮鱼怎么做好吃
李豫立 2021-02-26 04:14

优艾设计网_设计百科 红烧剥皮鱼

人数
2人份
口味其它口味
准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟

主料

绿鳍马面豚270克

调料:食盐少许、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量、细香葱适量、红烧汁适量、胡椒粉适量
红烧剥皮鱼的做法
1.剥皮鱼划十字刀,用少许盐腌制15分钟;姜切丝,葱剁成粒,蒜切片待用
2.腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉
3.烧热锅,热油,放入鱼一面煎至金黄,翻面煎熟盛出

4.锅内留少许油,爆香姜葱蒜,加入适量的水,放入煎好的鱼块,淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开
5.转中火焖煮5-7分钟左右,取出鱼块,留汤汁
6.用水淀粉勾薄芡,滴几滴的香油,淋在鱼块上即可

烹饪技巧

1、煎鱼的时候锅要热,油温要高,这样煎的鱼才不会破皮的;另外煎的时候也不要频繁翻动,中小火一面煎定型后再翻面,还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊,尽量拭干。
2、这次买的剥皮鱼非常大,一只有2斤多重,所以鱼肉很厚,表面划花刀就是为了容易熟,也更入味。


吴荻 优艾设计网_Photoshop百科 2021-02-26 04:15

食材明细
剥皮鱼5条姜葱蒜辣椒适量蒸鱼豉油适量
折叠编辑本段制作步骤
1. 剥皮鱼洗净,皮已经叫鱼贩帮忙剥掉了,放在盘子里,铺上姜丝2. 小葱,蒜头,小辣椒切好3. 水烧开放鱼蒸5分钟,再虚蒸3分钟(焖)4. 开盖拿出鱼,捡出姜丝不要,倒掉蒸出来的水分,铺上葱5. 起锅倒油爆香蒜头,辣椒6. 乘热淋到鱼身上,再倒入一些蒸鱼豉油,一盘美味的蒸鱼就好了,没想到啊,儿子和LG都说好吃,这人不可貌相,这鱼也是不可貌相啊


赵德宝 2021-02-26 04:23

优艾设计网_PS百科

用料

主料:剥皮鱼一条、蒜10克、姜10克、蒜苗适量、青红椒段

辅料:泡椒适量、盐适量、生抽一小勺

1.剥皮鱼裹上淀粉下过油炸至香脆

2.热油炒香姜蒜

3.倒入泡椒炒匀后倒入白开水

4.倒入炸好的剥皮鱼

5.放入盐生抽调味

6.盖盖焖3分钟

7.3分钟后下入蒜苗青红椒段出锅


赵微海 优艾设计网_设计LOGO 2021-02-26 04:23

洗净,炸至金黄。另上锅加油,放入姜、蒜、糟辣椒等炒出香味,加水放鱼入锅熬至收汁。


孙笛伦 2021-02-26 04:24

1.剥皮鱼洗净,放在盘子里,铺上姜丝。
2.小葱,蒜优艾设计网_设计百科头,小辣椒切好。
3.水烧开放鱼蒸5分钟,再虚蒸3分钟(焖)。
4.开盖拿出鱼,捡出姜丝,倒掉蒸出来的水分,铺上葱。
5.起锅倒油爆香蒜头,辣椒。
6.乘热淋到鱼身上,再倒入一些蒸鱼豉油,一盘美味的蒸鱼就好了。


刘鹏 2021-02-26 04:26

把鱼洗干净,顺着切,划几道口子,深不到骨即可,然后拿在鱼身上,特别是口子里面抹盐,抹优艾设计网_PS百科均匀,像给鱼做massage一样的!等5分钟。然后将鱼放在盘子上,浇上大量料酒和少量生抽,在口子里面塞上大片的葱段和姜片,隔水蒸,然后翻过来,再继续蒸,关火,用余温加热,待肉块硬了出香味为止,注意是鱼的香味,而不是酒的香味,因为后者很快就有了,最后淋上麻油,出席!香!!!


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