肖国生 2021-02-26 10:52
草菇 200克
蚝油 1.5汤匙
油 少许
姜片 三片
青瓜丝 少许
葱白丝 少许
红椒丝 少许
蚝油草菇的做法
备好材料
草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开
烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇
热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇（新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片）
草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙
炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可
装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可
王彭全 2021-02-26 10:54
蚝油草菇好吃
选新鲜的草菇500克，洗干净后一分为二，大个头的可以一分为四，方便入味，锅中加入适量的清水煮开，加入草菇焯水，烧开3分钟后把草菇捞出备用，青椒半个切丝，红椒半只切丝。喜欢吃辣的可以改用小米辣。
蒜头5瓣切薄片，锅中加入适量的油，加入蒜片翻炒后加入青椒丝红椒丝继续翻炒几下，加入草菇继续翻炒两分钟。然后加入盐2克，蚝油5克。翻炒均匀后即可出锅，蚝油草菇就做好啦。
选择优良健壮的适龄菌种优良的菌种和适宜的菌龄是草菇栽培成功与否的关键，要选择定温在28℃培育出来的菌种。优艾设计网_在线设计如果在30℃以上室温培养出的菌种，其菌丝生长虽然快，但稀弱无力，生活力弱。
最适宜的菌龄一般不超过1个月，标准为菌丝发到瓶底，在瓶肩出现少量淡锈红色的厚垣孢子，这时的菌种较为健壮，播种后菌丝前发力较强。建议有一定生产规模的农户，自己制作栽培种，这样，菌种的质量比较有保障。
菌种用量 菌种用量要做到宁多不少，可缩短菌丝布满栽培料表面的时间，减少来菌的侵入。一般每50千克培养料需要菌种15一16瓶，或17厘米X33厘米塑料袋菌种8袋。培养料厚的菇床比薄的菇床用种量相对地少一些；气温在 30℃以上时播种，用种量要比气温在28℃以下时少一些。
严海青 2021-02-26 10:58 蚝油炒草菇
原料：草菇,葱丝及红椒适量。调味料：李锦记旧庄特级蚝油1汤匙。
做法：1、烧热油1汤匙，炒香草菇至熟透，拌入调味料，炒匀。 2、饰以葱丝及红椒即可。
特色：色泽诱人，口感更为佳。
雪菜草菇
主料：鲜草菇 辅料：雪菜调料：盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜
做法：坐锅点火倒入油，放入大优艾设计网_Photoshop论坛料煸香后再放入草菇、雪菜 葱、面筋、冬笋、胡萝卜煸炒，加酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、盐调味，焖烧片刻至汤汁收干，加入胡萝卜、毛豆翻炒片刻，关火后淋上炸好的葱、姜油，装盘即可。
草菇丝瓜汤
主料：草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克调料：姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克做法：1. 干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；2. 将板豆腐切成薄片待用；3. 把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；5. 放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；6. 下油爆姜，加水煮开；7. 放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
香油草菇
主料：草菇500克调料：盐25克,味精3克,胡椒粉3克,香油10克,大葱15克,植物油15克
做法：1.草菇清洗干净，削去泥根，在顶部轻划十字型刀口(便于入味)。 2.炒锅洗净，置旺火上烧热，倒少许生油，下葱花炒香，倒入鲜汤1000克，投入草菇，放盐，烧至入味，再下味精和胡椒粉，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，装盘即可食用。
草菇煮豆腐
材料：主料：草菇100克,豆腐(北)200克,豌豆80克调料：淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐2克,白砂糖2克,酱油2克
做法：1. 将草菇泡软，豌豆若为冷冻品，需先解冻，豆腐切成约厚1厘米，长3厘米正方形，沥干水。2. 下油1汤匙，将豆腐煎至金黄色，放在盆子里。3. 再起镬，下油2汤匙，炒草菇，将汤倒入，煮一会，加入豆腐及豌豆，用1茶匙盐，半茶匙糖，1汤匙酱油调味，再用水溶淀粉勾芡即成。
李帅 2021-02-26 10:59 优艾设计网_Photoshop百科
西红柿炒蘑菇 :西红柿洗净切块，蘑菇洗净切开，锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入洗净的蘑菇，翻炒片刻，放入西红柿，加入白糖、料酒、盐，鸡精，用大火烧开，再用小火炒5分钟即可出锅。
肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗净切成小段，蘑菇洗净切成薄片，小葱洗净切末。 锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，放入肉末一起煸炒。 肉炒变色后，烹入料酒继续翻炒。 炒出香味后，盛出待用。 另起锅，锅里放少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。 蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。 等到韭菜熟了加盐，鸡精调味即可。
肉丝炒蘑菇：肉洗净切丝，蘑菇洗净切成片，青红辣椒洗净切断。锅里放适量油，放入切好的猪肉丝翻炒; 待猪肉七八成熟时，加入洗好蘑菇片和青红辣椒翻炒，最后加盐、鸡精调味即可。
鸡片炒蘑菇：蘑菇切片，葱切段，鸡胸肉洗净切片，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀;锅里加水将蘑菇焯水捞出，另起锅，放适量油，放肉片滑炒至熟，盛出;锅再加适量油，放入葱段、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐、糖，鸡精翻炒几下倒入鸡片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出锅装盘。
张玮 2021-02-26 11:00 虫草菇的吃法有很多，介绍一种简单好吃又营养的做法
凉拌虫草菇的做法
用料
虫草菇、芹菜叶、市售红油金针菇
盐、味精、糖、醋
虫草菇、芹菜叶焯水过凉
取红油金针菇里面的油和少量金针菇，加盐、味精、糖、醋拌匀
虫草菇是一种具有多种功效的天然菌类，它不但含有蛋白质和脂类以及多种维生素，还有多糖和虫草互以及虫草酸等多种特殊的营养成分，人们食用以后可以滋补身体，也能调理气血，可以减少男性阳萎和人类失眠以及腰痛等多种不良症状的出现，另外经常食用虫草菇还能调节内分泌，抑制癌细胞生成优艾设计网_平面设计，也能起到延缓衰老的重要功效。
刘意宏 2021-02-26优艾设计网_Photoshop交流 11:12
西红柿炒蘑菇 :西红柿洗净切块，蘑菇洗净切开，锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入洗净的蘑菇，翻炒片刻，放入西红柿，加入白糖、料酒、盐，鸡精，用大火烧开，再用小火炒5分钟即可出锅。
肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗净切成小段，蘑菇洗净切成薄片，小葱洗净切末。 锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，放入肉末一起煸炒。 肉炒变色后，烹入料酒继续翻炒。 炒出香味后，盛出待用。 另起锅，锅里放少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。 蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。 等到韭菜熟了加盐，鸡精调味即可。
肉丝炒蘑菇：肉洗净切丝，蘑菇洗净切成片，青红辣椒洗净切断。锅里放适量油，放入切好的猪肉丝翻炒; 待猪肉七八成熟时，加入洗好蘑菇片和青红辣椒翻炒，最后加盐、鸡精调味即可。
鸡片炒蘑菇：蘑菇切片，葱切段，鸡胸肉洗净切片，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀;锅里加水将蘑菇焯水捞出，另起锅，放适量油，放肉片滑炒至熟，盛出;锅再加适量油，放入葱段、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐、糖，鸡精翻炒几下倒入鸡片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出锅装盘。
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