安子路 优艾设计网_设计百科 2021-02-27 00:16
主料：猪肉抄(肥瘦)，酸菜，土豆
辅料袭：大料，盐，开水，葱蒜
肉切片 土豆切块 酸菜洗好切丝（我买的一包切好的丝）家里没葱了 大蒜切小块
先炒肉放食盐，酱油，蒜，加入土豆继续翻炒一会儿大概3分钟，把酸菜均匀撒在土豆上，加入开水，没过酸菜，盖住锅盖，大概十分钟左右，把汤汁吸水的差不多再继续翻炒片
尝尝咸淡就可以盛盘了。
徐建强 优艾设计网_PS交流 2021-02-27 00:17 1. 将材料洗净来备好，酸菜为了自省事儿，我买的袋装酸菜丝
2. 将土豆切块，酸菜用水泡洗一下，五花肉切成厚片
3. 倒油入锅，油微热加入五花肉，炒干点，肉微黄后加咸盐、十三香
4. 加入葱蒜，炒香后加入土豆块，翻炒后加老抽
5. 加入酸菜丝，再填适量咸盐，翻炒
6. 加水，没过酸菜，中火炖煮一个小时左右
7. 出锅装盘！
何疆 2021-02-27 00:22
主料
五花肉
2小条
酸菜
750克
辅料
油
适量
盐
适量
浓汤宝
1块
大料
1颗
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
1小截
香叶
2片
十三香
适量
料酒
1瓶盖
冻豆腐
3/4块
步骤
1.原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条
2.酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化
3.五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫
4.煮上二十分钟左右，煮熟
5.煮熟后晾凉切片备用
6.酸菜控水攥成团
7.炒锅内放油
8.油热下葱姜十三香爆香
9.下酸菜翻炒，酸菜很吃油优艾设计网_在线设计啊，一下锅油就吃没了
10.添汤，下入五花肉片，炖大约20分钟，把刚才煮肉用的姜，大料，桂皮，香叶又扔锅里利用了。
11.再加一个浓汤宝，顺便加盐
12.冻豆腐把水控净，下锅炖大约20分钟
13.加了浓汤宝了，就不放味精了，汤很鲜哦
小贴士
我个人觉得炖酸菜加颗大料炖出来比较香，五花肉也可以用油炒完再炒酸菜再炖，本来想放点粉条，怕胖又怕含铅，干脆就省了，酸菜很耐煮，小火多炖时间长也没关系的，注意看汤别干锅。
卢映平 优艾设计网_设计圈 2021-02-27 00:25 1.原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉版用了两条
2.酸菜提前泡上权，冻豆腐也用水缓化
3.五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫
4.煮上二十分钟左右，煮熟
5.煮熟后晾凉切片备用
6.酸菜控水攥成团
7.炒锅内放油
8.油热下葱姜十三香爆香
9.下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下锅油就吃没了
10.添汤，下入五花肉片，炖大约20分钟，把刚才煮肉用的姜，大料，桂皮，香叶又扔锅里利用了。
11.再加一个浓汤宝，顺便加盐
12.冻豆腐把水控净，下锅炖大约20分钟
13.加了浓汤宝了，就不放味精了，汤很鲜哦
尹创浩 2021-02-27 00:34
主料
猪肉
300g
酸菜
适量
姜
葱
适量
盐
适量
八角
适量
油
适量
辅料
调料
制作步骤
1
锅中放水，放猪肉。
2
撇去浮沫，放姜、葱、八角。
3
酸菜拿出。可以提前化开。
4
放酸菜。
5
猪肉捞出，晾凉。
6
切片。
7
放回锅中。
8
加盐。
9
炖1小时左右盛出即可。
小贴士：
1、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻;
2、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了。
3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了;
4、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝;
5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究;
6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻!绝对地道的东北味!
夏尧 2021-02-27 00:34 我最近喜欢买五花肉回来煮上20分钟到半小时，切优艾设计网_设计百科片，做回锅肉。配什么菜都可以炒。你可以试试。
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