罗晶晶 2021-02-27 13:00 小的时候家里有一个咸菜缸，非常的大，不管任何时候吃咸菜，都可以去大缸里面捞，捞出来各种各样的咸菜，都非常的爽口又好吃，比如疙瘩，白菜帮，豆角，黄瓜等等，只要我们家小菜园中种的都会出现在菜缸里面，放学饿了，拿起老妈做的馒头，再从缸里面捞出来一个咸菜，直接就开吃，真的非常的好吃。
越长大老妈都不怎么腌咸菜了，家里的咸菜缸也慢慢的废弃不用了。可是最近油腻的东西吃的太多了，就想吃一些脆爽可口的，于是跟老妈商量用一个小坛子腌一点咸菜吃，爽口又美味，或者是早餐配菜吃都非常的好吃。
这不，老妈从老家带来一袋子大萝卜，一个萝卜都将近10斤，在家跟老妈做一个腌萝卜，口感非常好吃，做法也比较简单，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【腌萝卜】——口感爽脆，做法简单，香辣美味，家常做法，
【主要食材】：萝卜，腌，青椒，红辣椒，蒜，姜，
【调料】：盐，白糖，花椒面，辣椒面，十三香，生抽，
【具体制作步骤】：
第一步：处理萝卜
我们首先将准备好的萝卜清洗干净，然后去头去尾，将大萝卜切成五六厘米左右的段，然后切成长条，放入盆中备用，
第二步：晒萝卜
然后我们将切好的萝卜里面放入适量的盐，搅拌均匀，腌制1-2个小时杀一下水分，大家看一下，这个萝卜已经杀好水，然后把杀出来的水分倒出来，用手将萝卜挤压一下水分，将萝卜放在有太阳的地方晾晒3-4天，如果是在露天的地方，建优艾设计网_Photoshop论坛议晚上收，早晨没有露水的时候晒，水分比较少的时候就可以收了，
第三步：腌制萝卜
然后我们开始腌制萝卜，首先将青红线椒切成小段，蒜切成片，姜切成片，放入萝卜中，然后再放几勺盐，几勺白糖，倒入适量花椒粉，辣椒面，十三香，适量生抽，用手抓均匀，这样更加入味，然后找一个无水无油的罐子，将萝卜条放进去，然后盖上盖子密封起来，这样腌半天就可以吃了
好了，这样一道简单又好吃的腌萝卜就做好了，口感爽口，香辣美味，不管是做下饭菜还是配馒头都非常的好吃又过瘾
【烹饪小贴士】：
1、腌制萝卜时一定要将萝卜清洗干净，如果是露天晒的话，晒好之后建议用清水清洗一遍，再用厨房纸吸干多余水分
2、腌制萝卜的配料需要根据个人爱好调制，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒
3、腌萝卜建议不要削皮，带着皮更加爽口好吃
李大强 2021-02-27 13:05 瑶柱炖萝卜非常的鲜甜好吃，瑶柱的鲜、白糖的甜和料酒的香完全融为一体，汤汁看似非常的清淡，但鲜美的味道却极为浓郁。
瑶柱炖萝卜还是适合冬季食用的养肺菜，干燥的冬季里最敏感的内脏器官就是肺，而白萝卜正好就是清热补肺的良品。
原料：
白萝卜500克，白糖5克，料酒25克，清水600克，瑶柱鲍鱼酱45克，盐少许。
准备工作：
1、把瑶柱鲍鱼酱放在蒸碗里，加白糖、料酒和200克清水，放入电压力锅里隔水蒸炖1.5小时，取出放凉。
2、白萝卜洗净去皮后切成均匀的小块，待用。
做法步骤：
1、把切好的白萝卜块放入已经放凉的瑶柱汤汁里，加400克清水，再放入电压力锅里隔水蒸炖1.5小时。
2、取出蒸碗后优艾设计网_平面设计加少许盐调味即可食用。
成功要点：
1、先把瑶柱鲍鱼酱隔水蒸炖1.5小时，才会炖出瑶柱的味道来。另外，加白糖的主要作用是提鲜，加料酒的主要作用是去除瑶柱鲍鱼酱的腥味，两者都是不同缺少的调味料。
2、白萝卜，白萝卜，白萝卜，重要的事情一定要说三遍，这道菜的萝卜必须是白萝卜，否则就没有养肺的功效，做出来也不好吃。
多说两句：
瑶柱炖萝卜给人的第一印象是清淡和清甜，但其实这道菜的鲜美味道却非常浓郁，瑶柱的鲜、白糖的甜和料酒的香全都化在一起，萝卜炖得透明酥软，被鲜味浸透以后很是好吃。
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梁伟 2021-02-27 13:06 优艾设计网_PS问答 面粉，盐，胡椒粉适量
胡萝卜300克
白菜200克
鸡蛋2个
辅料
西芹200克
面粉半碗
盐适量
胡椒粉适量
步骤1
胡萝卜用孔细一点的擦丝工具擦成丝，横向擦，短一点
步骤2
西芹洗干净也用工具直接擦成细碎的样子
步骤3
白菜剁碎，多的时候直接加一点盐，把白菜杀水
步骤4
白菜攥一下，放入胡萝卜盆里，在度放入剁碎的葱花，放入盐和胡椒粉，打入鸡蛋
步骤5
搅拌均匀后在放入半小碗面粉和1捏小苏打
步骤6
在搅拌，如果白菜攥的不干，可以多放一点面粉
步骤7
最后热油，用小勺舀或者用手挤，怎样都行，做好丸子下锅炸，表皮金黄浮起即可
白萝卜主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切记不要买空心的）
张
萝卜排骨汤
配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣
制作流程
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！
胡击波 2021-02-27 13:23 今天买菜时看到了它就买了一大把回来，在我家，萝卜缨最受欢迎的做法就是炝炒了。 在炒之前会简单的处理一下， 就是将它整颗放入水中焯一下， 再揉一下挤出水分，切成小碎粒。经过这个简单的步骤，做出来的萝卜缨口感软化了，再用蒜粒和红椒炝炒， 这成就了一道简单、清淡又营养美味的小菜， 很受全家人欢迎哟。用料萝卜缨 1把红椒 2个蒜 3瓣油盐 适量做法步骤1、准备好原材料；2、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐；3、将萝卜缨放入里面焯烫变色后捞出；4、挤出大部分水分后再切成小粒；5、热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去煸炒；6、爆香后放入萝卜缨碎了；7、翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。8、端上桌了。小贴士1. 焯优艾设计网_设计LOGO萝卜缨时加入点盐和几滴油， 能保持青菜翠绿的的色泽和口感； 2. 整颗焯水， 焯好后切成下小粒后再挤出水分； 3. 炒萝卜缨时先用蒜和红椒末炝锅， 再来炒青菜。
谢英华 2021-02-27 13:24
说到心里美萝卜，相信不少北方的朋友都有吃过吧，这种萝卜在南方比较少见，心里美萝卜因其外皮为浅绿色，其叶深绿色，形似枇杷叶，叶柄肋深红色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜，肉质细嫩而得名。
做法1：糖醋心里美萝卜
准备食材如下：心里美萝卜500克，白醋5糖醋，白糖3糖醋，凉白开半碗，食盐适量
具体做法如下：将心里美萝卜清洗干净，去皮后切成小块，然后放入汤盆中，撒入适量的食盐，用手捞匀，腌制一会杀一下水，等到萝卜出水之后，放到水龙头下面冲掉盐味，然后沥干水分，放到汤盆里面，加入3汤匙白糖，加入5汤匙白醋，加入半碗凉白开，用个盖子盖住，腌制2小时以上即可！
做法2：清炒心里美萝卜丝
准备食材如下：心里美萝卜1个，食盐1茶匙
具体做法如下：将心里美萝卜清洗干净后，削去外皮，再切成细丝，然后起锅加油烧热，将萝卜丝放入锅中，大火翻炒至半熟，再加入1茶匙食盐，撒入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟，再翻炒均匀即可出锅！
做法3：脆拌多彩萝卜条
准备食材如下：青萝卜1个，白萝卜1个，心里美萝卜1个，食盐5克，花椒3克，干辣椒3个，香醋10克，白糖2克
具体做法如下：三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片，切成条，加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次，凉锅放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾凉，腌出来的水倒掉不要，密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋，加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用！
做法4：萝卜魔方
准备食材如下：青萝卜100克，胡萝卜100克，心里美萝卜100克，白萝卜优艾设计网_设计百科100克，荠菜1汤匙，细香葱5克，食盐1茶匙，香油1汤匙，香醋1汤匙，酱油1汤匙，蜂蜜2克，味精少许，尖椒1根，小米椒5个
具体做法如下：各种萝卜切成1公分以上的正方形的丁，把尖椒丁和小米椒丁切好，放入碗中，加入1葱花，加入1茶匙食盐，加入1汤匙香油，加入1汤匙香醋，加入1汤匙酱油，加入2克蜂蜜，加入少许味精，搅拌均匀备用！然后把萝卜直接摆在盘中，把所有的调料放入小碗中和一下味道，然后把料汁倒入盘子中即可！
做法5：麻辣凉拌心里美萝卜
准备食材如下：心里美萝卜1个，小米椒5个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙
具体做法如下：将小米椒切圈，大蒜拍扁剁碎，心里美萝卜去皮后，切成小块，然后用食盐杀一下水，杀好水之后，转移到汤盆里面，再加入小米椒，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀，腌制5分钟即可食用！
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