烙优艾设计网_电脑技术合子的面怎么做好吃？烙韭菜盒子怎么和面好吃
张立夫 2021-03-01 07:47 优艾设计网_设计百科 用开水和面，非常的粘，然后加面粉揉成团，这样烙出来的菜盒子不会发硬，绵软可口。
胡欣翼 2021-03-01 07:51 韭菜盒子的做法步骤
1. 面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；
2. 鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；
3. 虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段；
4. 热油锅，放虾米进去爆香；
5. 加入粉丝，翻炒均匀；加入韭菜，炒至断生；放盐调味；加入炒好的鸡蛋
6. 把馅料翻炒均匀后盛起备用；
7. 面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只）；
8. 取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮；
9. 包进尽量多的馅料
10. 把边捏合
11. 捏出花边；
12. 依次把盒子全部做好；
13. 平底锅烧热，刷一层薄油；
14. 放进韭菜盒子，慢火煎；
15. 煎至底部金黄，翻面。
1优艾设计网_设计圈6. 同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去
17. 盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。
张进军 优艾设计网_PS论坛 2021-03-01 07:53 火小点，多放油。
高野八诚 优艾设计网_PS百科 2021-03-01 07:57 烙合子面是用温水，这样面比较软。
合子：
主料包子馅500g鸡蛋50ml面粉500g 辅料油适量盐适量
步骤：
1.打个鸡蛋放馅里.
2.面粉加点盐.
3.加水合面.
4.面做剂子,压皮.
5.把馅放皮上,2个皮合在一起.
6.加电烧油,油热把包好的合子放锅.
7.盖锅翻个即熟.
景安林 优艾设计网_PS论坛 2021-03-01 07:58 烙合子是北方人传统吃食，我家从来是吃韭菜合子的，可惜出国这里买不到韭菜，今天试了白菜合子，也灰常好吃！！ 关于是写作盒子还是合子，这里以正视听，应该写作合子，理由是唐鲁孙的书里面是写作合子滴。 合子很多饭店里面有得卖，不过无一例外是煎的，地道的合子是烙的！
和面做法：先取一半面粉用开水打成面穗，再下去另一半面粉，加冷水打成面穗。略揉几下揉成这个面团。逐步加水，揉成这个样子：抓一下面团，质感像是婴儿的小屁屁，柔软而不黏
盖湿布开始饧面，饧面的时候准备馅儿料，醒好的面灰常光滑可爱！
技术含量的擀皮包馅：1、先根据您的饼铛大小分成偶数的剂子，偶数的面剂子是烙圆饼。当然烙半圆的也ok，一锅两个。不过一个人操作，圆的方便些，翻动的次数少。分好的剂子最好也用湿布盖起来，略微饧一会，好擀。放好馅儿，上下盖好，大小不一轻轻拉扯一下就好，不要破了。留出一定得边缘，用手压一下。
2、 找一个窄边的碗，把饼边切掉。一定用碗。用刀切第一不圆，第二密封效果不好。
3、这样就可以下锅烙了，一面起鼓泡以后翻面。
4、一会又大大的鼓起来了，就可以出锅了
注意：必须放在拧干的湿布里面 放在空气里面会很快边干，放在密封容器里面，水蒸气会把表面弄的湿乎乎！
吴滔 2021-03-01 08:05 优艾设计网_在线设计 烙盒子最好是发面，这样落子酒的盒子是非常好吃的，而且也非常的松软
张立夫 2021-03-01 07:47 优艾设计网_设计百科 用开水和面，非常的粘，然后加面粉揉成团，这样烙出来的菜盒子不会发硬，绵软可口。
胡欣翼 2021-03-01 07:51 韭菜盒子的做法步骤
1. 面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；
2. 鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；
3. 虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段；
4. 热油锅，放虾米进去爆香；
5. 加入粉丝，翻炒均匀；加入韭菜，炒至断生；放盐调味；加入炒好的鸡蛋
6. 把馅料翻炒均匀后盛起备用；
7. 面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只）；
8. 取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮；
9. 包进尽量多的馅料
10. 把边捏合
11. 捏出花边；
12. 依次把盒子全部做好；
13. 平底锅烧热，刷一层薄油；
14. 放进韭菜盒子，慢火煎；
15. 煎至底部金黄，翻面。
1优艾设计网_设计圈6. 同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去
17. 盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。
张进军 优艾设计网_PS论坛 2021-03-01 07:53 火小点，多放油。
高野八诚 优艾设计网_PS百科 2021-03-01 07:57 烙合子面是用温水，这样面比较软。
合子：
主料包子馅500g鸡蛋50ml面粉500g 辅料油适量盐适量
步骤：
1.打个鸡蛋放馅里.
2.面粉加点盐.
3.加水合面.
4.面做剂子,压皮.
5.把馅放皮上,2个皮合在一起.
6.加电烧油,油热把包好的合子放锅.
7.盖锅翻个即熟.
景安林 优艾设计网_PS论坛 2021-03-01 07:58 烙合子是北方人传统吃食，我家从来是吃韭菜合子的，可惜出国这里买不到韭菜，今天试了白菜合子，也灰常好吃！！ 关于是写作盒子还是合子，这里以正视听，应该写作合子，理由是唐鲁孙的书里面是写作合子滴。 合子很多饭店里面有得卖，不过无一例外是煎的，地道的合子是烙的！
和面做法：先取一半面粉用开水打成面穗，再下去另一半面粉，加冷水打成面穗。略揉几下揉成这个面团。逐步加水，揉成这个样子：抓一下面团，质感像是婴儿的小屁屁，柔软而不黏
盖湿布开始饧面，饧面的时候准备馅儿料，醒好的面灰常光滑可爱！
技术含量的擀皮包馅：1、先根据您的饼铛大小分成偶数的剂子，偶数的面剂子是烙圆饼。当然烙半圆的也ok，一锅两个。不过一个人操作，圆的方便些，翻动的次数少。分好的剂子最好也用湿布盖起来，略微饧一会，好擀。放好馅儿，上下盖好，大小不一轻轻拉扯一下就好，不要破了。留出一定得边缘，用手压一下。
2、 找一个窄边的碗，把饼边切掉。一定用碗。用刀切第一不圆，第二密封效果不好。
3、这样就可以下锅烙了，一面起鼓泡以后翻面。
4、一会又大大的鼓起来了，就可以出锅了
注意：必须放在拧干的湿布里面 放在空气里面会很快边干，放在密封容器里面，水蒸气会把表面弄的湿乎乎！
吴滔 2021-03-01 08:05 优艾设计网_在线设计 烙盒子最好是发面，这样落子酒的盒子是非常好吃的，而且也非常的松软
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