猪肉条怎么做好吃呢？？

猪肉条怎么做好吃？猪肉全瘦肉怎么优艾设计网_PS百科做好吃

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高科 优艾设计网_设计客 2021-03-02 04:43

切成片用蒜蓉炒。

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庞永生 2021-03-02 04:44

优艾设计网_Photoshop百科 猪肉怎么做才嫩？
1、原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。
2、要逆着纹路切：从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路，不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说，要逆着纹路切，或者可以斜着纹路切。
3、炒之前用生粉腌一下：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。
4、冻猪肉用高浓度盐水解冻：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。
5、在开水中晃动几下：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
6、啤酒加干淀粉调糊：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
7、加蛋清：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

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阚欣 2021-03-02 04:46

优艾设计网_设计圈 您好，可以采用干吃或者是做菜的方式，简单说一下做法：
一、干吃的方式：
1、将香肠放在煮锅的内，锅中加入了凉水，大火煮开
2、开锅后加热10-15分钟即可，出锅后切片
二、炒菜
1、将香肠切片，豆角（黄瓜、油菜都可以同样的方式来做）洗净切丝（片）
2、锅中放油，油热后加入葱花爆香
3、加入香肠片炒香，而后加入豆角丝（黄瓜、油菜）
4、大火翻炒，出锅前放入少量盐即可
希望对你有用，望采纳~

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