油面筋塞肉怎么做好吃呢？？

油面筋塞肉怎么做好吃？油面筋塞肉，让优艾设计网_Photoshop百科油面筋里面的肉馅熟透该怎么做

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陈明 2021-03-02 13:32

中空的面筋里融入丰富的内容，将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在专其中，寒冷的属冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口，韵味十足

材料

主料：猪肉糜250g、油面筋100g、香菇150g；
辅料：油优艾设计网_Photoshop论坛适量、盐适量、葱适量、姜适量、干淀粉适量、蚝油适量、黄酒适量、茴香适量、醋适量

油面筋塞肉

• 1

  香菇浸泡软洗净，去蒂切成碎末

• 2

  在猪肉馅中调入大葱花、姜水、黄酒、干淀粉、盐和蛋清，然后顺着一个方向用力快速混合均匀

• 3

  把香菇末和猪肉馅混合拌匀

• 4

  用筷子在油面筋上捅一个窟窿

• 5

  然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实

• 6

  放入容器中备用

• 7

  中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将已塞好的油面筋肉倒入翻炒片刻，然后调入老抽、生抽和蚝油，糖、香叶2片，茴香一个。再倒入清水大火煮沸加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁

• 8

  出锅时洒点香葱即可

小贴士

起锅前3分钟加点香醋哦，味道更鲜美

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黄斯敏 优艾设计网_Photoshop交流 2021-03-02 13:33

用料

猪肉

克

火锅油面筋

老抽

勺

生抽

勺

姜末

克

大蒜

料酒

勺

淀粉

勺

鸡蛋

火锅油面筋塞肉的版做法

• 猪肉加料酒生粉权鸡蛋腌制，倒入搅拌机加生姜蒜搅拌成泥。

• 肉泥塞入火锅油面筋

• 开油锅煎一下油面筋，大火倒入料酒，加生抽老抽糖黄豆酱，烧一下后加水收汁。

• 可加香菇鸡腿菇增加鲜味，菇也好吃。

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庞博 2021-03-02 13:33

• 主料

• 油面筋

  200克

• 猪肉末

  200克

• 辅料

• 老抽

  适量

• 盐

  适量

• 青菜

  适量

• 糖

  适量

• 生抽

  适量

• 葱花

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 1.买的油面筋

• 2.青菜洗净

• 3.锅中放水，放入少量的盐，两滴油，放入青菜焯水备用

• 4.猪肉末中放入，料酒，生抽，盐，糖，味精

• 5.搅打上劲后，放入葱花

• 6.搅拌均匀

• 7.油面筋用筷子倒一个洞

• 8.塞入调好的肉馅

• 9.全都做好后

• 10.锅中放水，放入葱段，八角，老抽

• 11.大火煮开，放入油面筋

• 12.放入适量的盐，糖，煮到油面筋中的肉成熟，

• 13.青菜优艾设计网_设计LOGO摆在盘子的四周，乘除油面筋即可

• 
  
  
  

• 小贴士

• 煮油面筋塞肉的汤里要加点白糖味道才好

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阎骏 2021-03-02 13:34

油面筋塞肉通常做法：依据个人口味将肉馅和好，将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，优艾设计网_PS论坛使面筋里面变成一个空洞；将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平；锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香，倒入生抽爆香，至生抽煮沸，向锅中倒入适量的开水；加入老抽和白砂糖，将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中；将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底；打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花装盘即可。

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谢苇 2021-03-02 13:36

油面筋塞肉 　　健康功效 　　鸡蛋优艾设计网_Photoshop百科：润燥、增强免疫力、护眼明目 　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀 　　 　　食材用料 　　新鲜绞肉550克； 油面筋150克；鸡蛋一个； 生姜末少许；料酒少许； 盐少许； 生抽少许； 老抽少许；白糖少许； 青蒜叶子少许； 　　油面筋塞肉的做法 　　1.准备好油面筋。 　　2.绞肉里加入少许料酒，盐，白糖，生抽，和一点老抽。还有一个鸡蛋和生姜末。 　　3.加入少许水，顺一个方向用筷子不停的搅拌，把肉馅搅拌均匀，最好多搅拌一会儿。 　　4.把油面筋用手戳一个洞，在用手指把油面筋里面拨弄一下。 　　5.用筷子把调好的绞肉慢慢的塞进去。(因为一个人操作，又要拍照，所以没办法拍到筷子的环节) 　　6.把塞的肉的油面筋直接放入炒锅里，不需要加食用油。直接加入少许盐，白糖和生抽，和一点点老抽。 　　(记住了这时候加的调料不需要太多，因为肉馅儿里已经加过调料了) 　　7.加入适量的开水，大火煮开几分钟转小火炖20分钟。 　　8.小火炖20分钟后转大火收卤汁。 　　9.收好卤汁的油面筋塞肉就做好了，可以出锅了。 　　10.出锅后撒上青蒜叶，就可以上桌了。 　　11.油面筋塞肉成品图！ 　　12.味道超级棒！ 　　小贴士 　　1:这道菜调肉馅儿非常关键，调味料的多少可以根据自己家的要求来添加，不过搅拌的时候一定要顺着一个方向不停的搅拌均匀。这样肉圆吃起来口感特别好，而且特别嫩。 　　2:红烧的时候调味不要加太多了，因为肉馅已经加了调味料。 　　3:这样烧好的油面筋塞肉可以再烩大白菜或者青菜什么的，味道也非常好吃，而且不油腻。

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张蓉 2021-03-02 13:41

油面筋塞肉的做法
1油菜择去老叶，洗净控干。香葱1棵切成葱花，1棵打结。老姜切片。
2猪绞肉中加入葱花、姜粉、1汤匙黄酒、1汤匙生抽优艾设计网_设计百科、1茶匙白砂糖、白胡椒粉、芝麻香油和1/2茶匙盐搅拌均匀，一边逐次少量地加入冷水，一边按一个方向不停搅拌，直到肉馅上劲。

3在油面筋上用筷子戳个洞，然后用筷子头在油面筋里搅动一下，为填肉馅准备好空间。将调好的肉馅从小洞中塞入油面筋。
4用炒锅加热1汤匙油，5成热时，放入八角、老姜煸香，然后放入面筋，烹入黄酒，加入老抽、热水、白砂糖，投入葱结焖煮20分钟。

5放入油菜后加入盐和蚝油大火收汤至油菜入味即可。

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