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油面筋塞肉怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-06 20:55 出处:网络 作者:PS教程自学
油面筋塞肉怎么做好吃?油面筋塞肉,让优艾设计网_Photoshop百科油面筋里面的肉馅熟透该怎么做陈明
油面筋塞肉怎么做好吃?油面筋塞肉,让优艾设计网_Photoshop百科油面筋里面的肉馅熟透该怎么做
陈明 2021-03-02 13:32

中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在专其中,寒冷的属冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口,韵味十足

材料

主料:猪肉糜250g、油面筋100g、香菇150g;
辅料:油优艾设计网_Photoshop论坛适量、盐适量、葱适量、姜适量、干淀粉适量、蚝油适量、黄酒适量、茴香适量、醋适量

油面筋塞肉

  • 1

    香菇浸泡软洗净,去蒂切成碎末

  • 2

    在猪肉馅中调入大葱花、姜水、黄酒、干淀粉、盐和蛋清,然后顺着一个方向用力快速混合均匀

  • 3

    把香菇末和猪肉馅混合拌匀

  • 4

    用筷子在油面筋上捅一个窟窿

  • 5

    然后将肉馅一点一点地塞进去,将面筋填满充实

  • 6

    放入容器中备用

  • 7

    中火烧热锅中油、待烧到六成热时,将已塞好的油面筋肉倒入翻炒片刻,然后调入老抽、生抽和蚝油,糖、香叶2片,茴香一个。再倒入清水大火煮沸加盖转小为,慢慢炖煮15分钟,使油面筋充分喝足汤汁

  • 8

    出锅时洒点香葱即可

  • 小贴士

    起锅前3分钟加点香醋哦,味道更鲜美


黄斯敏 优艾设计网_Photoshop交流 2021-03-02 13:33

用料

猪肉

火锅油面筋

老抽

生抽

姜末

大蒜

料酒

淀粉

鸡蛋

火锅油面筋塞肉的版做法

  • 猪肉加料酒生粉权鸡蛋腌制,倒入搅拌机加生姜蒜搅拌成泥。

  • 肉泥塞入火锅油面筋

  • 开油锅煎一下油面筋,大火倒入料酒,加生抽老抽糖黄豆酱,烧一下后加水收汁。

  • 可加香菇鸡腿菇增加鲜味,菇也好吃。


庞博 2021-03-02 13:33

  • 主料

  • 油面筋

    200克

  • 猪肉末

    200克

  • 辅料

  • 老抽

    适量

  • 适量

  • 青菜

    适量

  • 适量

  • 生抽

    适量

  • 葱花

    适量



  • 步骤

  • 1.买的油面筋

  • 2.青菜洗净

  • 3.锅中放水,放入少量的盐,两滴油,放入青菜焯水备用

  • 4.猪肉末中放入,料酒,生抽,盐,糖,味精

  • 5.搅打上劲后,放入葱花

  • 6.搅拌均匀

  • 7.油面筋用筷子倒一个洞

  • 8.塞入调好的肉馅

  • 9.全都做好后

  • 10.锅中放水,放入葱段,八角,老抽

  • 11.大火煮开,放入油面筋

  • 12.放入适量的盐,糖,煮到油面筋中的肉成熟,

  • 13.青菜优艾设计网_设计LOGO摆在盘子的四周,乘除油面筋即可




  • 小贴士

  • 煮油面筋塞肉的汤里要加点白糖味道才好


阎骏 2021-03-02 13:34

油面筋塞肉通常做法:依据个人口味将肉馅和好,将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,优艾设计网_PS论坛使面筋里面变成一个空洞;将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,把肉馅塞的满满的,然后把封囗抹平;锅中放适量的油烧热,放入葱花爆香,倒入生抽爆香,至生抽煮沸,向锅中倒入适量的开水;加入老抽和白砂糖,将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中;将汤汁煮沸,转小火盖上锅盖,焖15分钟左右,中间用木铲翻动一下,以防糊底;打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花装盘即可。


谢苇 2021-03-02 13:36

油面筋塞肉   健康功效   鸡蛋优艾设计网_Photoshop百科:润燥、增强免疫力、护眼明目   白糖:富含碳水化合物、活血化瘀      食材用料   新鲜绞肉550克; 油面筋150克;鸡蛋一个; 生姜末少许;料酒少许; 盐少许; 生抽少许; 老抽少许;白糖少许; 青蒜叶子少许;   油面筋塞肉的做法   1.准备好油面筋。   2.绞肉里加入少许料酒,盐,白糖,生抽,和一点老抽。还有一个鸡蛋和生姜末。   3.加入少许水,顺一个方向用筷子不停的搅拌,把肉馅搅拌均匀,最好多搅拌一会儿。   4.把油面筋用手戳一个洞,在用手指把油面筋里面拨弄一下。   5.用筷子把调好的绞肉慢慢的塞进去。(因为一个人操作,又要拍照,所以没办法拍到筷子的环节)   6.把塞的肉的油面筋直接放入炒锅里,不需要加食用油。直接加入少许盐,白糖和生抽,和一点点老抽。   (记住了这时候加的调料不需要太多,因为肉馅儿里已经加过调料了)   7.加入适量的开水,大火煮开几分钟转小火炖20分钟。   8.小火炖20分钟后转大火收卤汁。   9.收好卤汁的油面筋塞肉就做好了,可以出锅了。   10.出锅后撒上青蒜叶,就可以上桌了。   11.油面筋塞肉成品图!   12.味道超级棒!   小贴士   1:这道菜调肉馅儿非常关键,调味料的多少可以根据自己家的要求来添加,不过搅拌的时候一定要顺着一个方向不停的搅拌均匀。这样肉圆吃起来口感特别好,而且特别嫩。   2:红烧的时候调味不要加太多了,因为肉馅已经加了调味料。   3:这样烧好的油面筋塞肉可以再烩大白菜或者青菜什么的,味道也非常好吃,而且不油腻。


张蓉 2021-03-02 13:41

油面筋塞肉的做法
1油菜择去老叶,洗净控干。香葱1棵切成葱花,1棵打结。老姜切片。
2猪绞肉中加入葱花、姜粉、1汤匙黄酒、1汤匙生抽优艾设计网_设计百科、1茶匙白砂糖、白胡椒粉、芝麻香油和1/2茶匙盐搅拌均匀,一边逐次少量地加入冷水,一边按一个方向不停搅拌,直到肉馅上劲。

3在油面筋上用筷子戳个洞,然后用筷子头在油面筋里搅动一下,为填肉馅准备好空间。将调好的肉馅从小洞中塞入油面筋。
4用炒锅加热1汤匙油,5成热时,放入八角、老姜煸香,然后放入面筋,烹入黄酒,加入老抽、热水、白砂糖,投入葱结焖煮20分钟。

5放入油菜后加入盐和蚝油大火收汤至油菜入味即可。


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