湖北鱼面怎么做好吃呢？？

湖北鱼面怎么做好吃？鱼面怎么做好优艾设计网_平面设计吃没腥味 分享最简单鱼面的做法

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刘宇 2021-03-02 17:26

优艾设计网_设计LOGO 1鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。

2鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。

3刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。

4多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌。

5一定要顺着一个方向搅拌，搅的月劲道越好。

6把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口。（口不要太大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大口子。）

7把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意。

8全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。

9鱼面做好了，怎么吃都行。
小窍门
鱼蓉一定要搅拌的上劲，这样出来的鱼面很劲道。做好的鱼面炒着吃或是做汤都很美味。

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李立 2021-03-02 17:36

1鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。

2鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。

3刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。

4多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌。

5一定要顺着一个方向搅拌，搅的月劲道越好。

6把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口。（口不要太优艾设计网_Photoshop交流大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大口子。）

7把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意。

8全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。

9鱼面做好了，怎么吃都行。
小窍门
鱼蓉一定要搅拌的上劲，这样出来的鱼面很劲道。做好的鱼面炒着吃或是做汤都很美味。

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肖彬彬 2021-03-02 17:37

用料

主料

• 鱼面适量

辅料

• 柿子椒

  适量

• 五花肉

  适量

• 猪肉

  适量

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 淀粉

  少许

• 豆豉

  2勺

• 胡椒粉

  少许

小炒鱼面的做法

优艾设计网_设计圈1.干鱼面用温水泡软

2.烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）

3.五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌

4.热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散

5.加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生

6.倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅

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任慧英 2021-03-02 17:38

用料

主料

• 鱼面适量

辅料

• 柿子椒

  适量

• 五花肉

  适量

• 猪肉

  适量

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 淀粉

  少许

• 豆豉

  2勺

• 胡椒粉

  少许

小炒鱼面的做法

1.干鱼面用温水泡软

2.烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥优艾设计网_设计百科干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）

3.五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌

4.热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散

5.加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生

6.倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅

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肖彬彬 2021-03-02 17:38

优艾设计网_在线设计 搓鱼面
　　搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。略显复杂，下功夫才可学会。做法流程：
　　1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
　　2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
　　3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
　　4、成型下锅；
　　食用
　　有两种吃法。
　　一、干吃，拌辣椒放点醋；
　　二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜。

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房天宝 2021-03-02 17:39

搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的经典面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。该菜有两种吃法；一是干吃，拌辣椒放点醋；二手炒菜吃。

搓鱼面的做法：

搓鱼面

主料：面粉150克。

辅料：里脊肉100克，鸡蛋1个，水发木耳30克，芹菜30克，胡萝卜30克，葱30克，豆瓣酱2勺，盐3克。

制作过程：

1、普通面粉中加少优艾设计网_Photoshop论坛量的盐，温水和成软硬适中的面团。

2、将面团醒20分钟，然后继续揉光滑。

3、擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。

4、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。

5、取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状。

6、搓好的鱼面。

7、锅中适量的水烧开，将搓鱼面入锅煮3-5分钟。

8、将煮好的搓鱼面沥水捞出。

9、准备肉酱和菜码食材。

10、里脊肉切小丁，葱切葱花。

11、芹菜和水发木耳开水焯熟。

12、鸡蛋打散，用平底锅摊成薄薄的蛋皮。

13、将焯好的芹菜，木耳，胡萝卜，蛋皮都切丝。

14、锅中少量油烧热，倒入切好的里脊肉丁翻炒至变色。

15、然后加入葱花继续翻炒。

16、将2勺豆瓣酱用适量的温水稀释一下，倒入锅中和肉丁，葱花一起翻炒均匀。

17、炒好的肉酱盛出。

18、在煮好的搓鱼面上摆上菜码，浇上肉酱，拌起来，吃起来。

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