优艾设计网

煎鸡怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-07 10:55 出处:网络 作者:磨皮美容教程
煎鸡怎么做好吃?煎鸡优艾设计网_设计块怎么做好吃法王军贤优艾设计网_PS交流
煎鸡怎么做好吃?煎鸡优艾设计网_设计块怎么做好吃法
王军贤 优艾设计网_PS交流 2021-03-04 23:02

用料--
鸡腿肉(带皮)
生抽
料酒


淀粉
--做法--
鸡腿肉带皮切成大块。(不喜欢皮的可以去掉,但是去掉了我觉得不香)
切好的鸡腿肉放入大碗,加料酒,生抽,少量盐先用手揉均匀,之后放入大量的淀粉。(每一块鸡肉都要有淀粉包裹,整体感觉稠稠的)
平底锅放入少量油(如果锅比较粘就要多放点油)中小火油温热下鸡块。
煎至焦黄后用吸油纸(厨房用纸也行)把锅里的油吸干净。
不用换锅,开大火直接先倒入料酒,之后加生抽和白糖,翻炒均匀后收汁。(我口淡鸡肉里加盐了,所以汁里我没有再加盐,如果口重汁里也可以加盐)每一块鸡肉上都能裹上酱汁。


陈正 2021-03-04 23:06

蒜煎鸡胸肉

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉也是我经常在冰箱里备着的食材之一,不论怎么做大家都喜欢吃,各种煎的炸的都尝试过了,今天试着来了一个新做法,没想到超级好吃。

原料:鸡胸肉、大蒜、盐、糖、生粉、麻油。

做法步骤:

第1步、鸡胸肉一块,解冻,能买到新鲜的最好。

第2步、剖成三片,如果你买的鸡胸肉太小,剖成两片也是可以的。

第3步、用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹,两面都剁一下,轻轻用力,不要剁断,这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。

第4步、加一小勺盐,大约两小勺的糖,加入麻油在鸡胸肉里。

第5步、大蒜多准备几优艾设计网_电脑技术瓣,比平时炒菜多一些。

第6步、用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。

第7步、把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里,抓匀,腌制片刻,时间控制在一小时内,我是抓匀了直接用的,也挺入味的。

第8步、腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。

第9步、锅中加入芝麻油,用芝麻油,不要换别的油,锅最好用不粘锅,温度比较好掌握。

第10步、油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。

第11步、锅够大我就直接丢进来一起全煎了。

第12步、中小火,煎至两面金黄就可以出锅了,真的特别香,趁热吃味道最佳!


马起明 2021-03-04 23:11

优艾设计网_PS问答 很多人都向往自己可以在家中制作鸡腿,但是由于我们厨房用品有限,不能和外面饭店当中制作出相同的美味。其实我们可以通过家中正常的厨具进行煎鸡腿儿,这个过程一定要耐心,因为我们的平底锅比较浅,不能一次性放入很多油,否则会导致油溅出来,造成危险。那么,平底锅煎鸡腿的注意事项有哪些?
一、材料:鸡腿臀2片,莴笋200克,洋葱半颗,香菜20克
调味料:七味辣椒粉1大匙,昆布粉1大匙,盐半小匙,酒1大匙
二、做法
1.莴笋切成短丝,洋葱切丝,香菜切段后,一起放入冰开水中浸泡约5分钟,再捞起沥干水份后,铺入盘中成为生菜备用
2.取一个碗,倒入昆布粉和七味辣椒粉拌匀成为七味昆布粉备用
3.鸡腿臀先以刀子划成棋盘格状,再撒上盐和酒略微抓腌后,以皮面朝下放入烧热的平底锅中,盖上锅盖以大火煎至鸡皮金黄
4.接着先翻面,再盖上锅盖转中小火继续焖煎至熟后,起锅切片排在生菜上,再撒上七味昆布粉即可完成
三、如何挑选鸡腿
新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。
四、鸡腿的制作技巧
1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.
2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.
5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消