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自制油条怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-07 11:19 出处:网络 作者:PS教程自学
自制油条怎么做好优艾设计网_设计吃?自制无泡打粉油条的做法步骤图,怎么做好吃余作保
自制油条怎么做好优艾设计网_设计吃?自制无泡打粉油条的做法步骤图,怎么做好吃
余作保 2021-03-05 06:29

优艾设计网_PS问答 油条做法
1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油,将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
12炸好的油条,好吃软柔


陈思扬 2021-03-05 06:46

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用料

普通面粉 适量

酵母 适量

盐 适量

鸡蛋 适量

酸奶 适量

水 适量

自制无泡打粉油条的做法

  • 最好晚上就把面起好
    鸡蛋和奶打散,不能见蛋清,然后加入盐和酵母粉搅拌均匀,最后加入面粉,一定要软,软度稍微不粘手就可,然后盖起来发面,发到至少两倍大才可

  • 第二天早上起来后给面板上抹油,然后把发好的面倒在案板上,不要使劲揉,要不会把发起来的气泡柔跑,轻微揉一下,比较粘手,我给手上抹油后弄得

  • 拿擀面杖压平,刀上抹油切成窄条状,两个叠压一起中间拿筷子压一下,热油,炸,变黄即可

  • 小贴士

    油一定要开了再下锅,注意安全


邵斐 2021-03-05 06:55

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用料

面粉 250克

酵母 2克

盐 2克

鸡蛋 1个

糖 2g

自制无膨松剂油条的做法

  • 所有配料混合均匀,打入一个鸡蛋,加水搅至絮状,揉成不粘手的面团。

  • 面团覆上保鲜膜,冰箱6度冷藏发酵一晚,大约10小时。

  • 取出发酵好的面团,整型,擀成如图长条片状。

  • 切成大小一致的条状。

  • 两片叠在一起,筷子从中间压下去成型。

  • 七八成热油下锅,油条浮起成金黄色控油捞出。

  • 成品。

  • 内里松软,外皮酥脆。

  • 小贴士

    酵母发酵需要营养,所以放少许糖有助于充分发酵。


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