王欣凯 2021-03-05 21:27 材料
主料：小肘1个；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量
红烧小肘
1
小肘洗净用热水炒一下
2
改刀切成小块，放入高压锅中压一下
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准备葱姜蒜炖肉包等调味料
4
炒锅加油和糖炒糖色
5
下入小肘和调料翻炒2分钟，炒出油来，这样肉做出来不腻人
6
加入压肉的汤，炖烂收汁即可
小贴士
自己摸索出来我的小妙招：在做的时候为了省时间，味道又有铁锅的味道，我先用高压锅压五分钟，口感出奇的好，味道很正
王磊 2021-03-05 21:31
食材
主料
鸡肘13个
方法/步骤
把鸡爪洗干净，剁去爪子，然后留下来的就是肘啦，开始还头疼为了食材，然后爪也不要浪费，又可以做成其他的菜。我还买了不少肉类都放在一起卤了。
烧半锅水，水滚后把鸡肘放下去焯下，焯至鸡皮变成白色，看起来没有血水即可捞出来。
控干水后放在盘子里，再把卖鸡的老板送的几个鸡心也放下去焯下水，宝宝也很爱吃鸡心，等下一起焖。
把生姜和大蒜籽都去皮切成片。
锅烧七成热放少量花生油，先煸香姜蒜。
优艾设计网_设计百科再把焯好水的鸡肘放下去中火炒半分钟。
放一勺盐和半支可乐，一般可乐盖住所有食材就好。盖盖焖止收汁。
一般十分钟左右就差不多收汁了。然后再放少量淀粉水勾芡一下。
关火装盘，上桌开吃了，酸酸甜甜的味道棒极了。
END
因为鸡肘有点腥味的，焯水时在里面放少量盐，香菜根，八角，生姜‘，葱白。那就做出来的菜基本上没有腥味了。
注意事项
廖雪波 2021-03-05 21:31 优艾设计网_电脑技术
主料：
鸡小肘
750g
辅料：
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
面酱
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
味精
适量
1.鸡肘洗净焯水后捞出
2.用少量酱油搅拌一下
3.锅中放油，油热后，放面酱炸出香味
4.所用配料
5.把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6.锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右
7.锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅
8.出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。
操作步骤反馈
刘润平 优艾设计网_设计客 2021-03-05 21:33
用料
鸡肘 12个
红辣椒 4个
八角 1—2个
香叶 3片
桂皮 少许
姜 少许
酱油 适量
红烧酱油 适量
糖 4汤匙
盐 1汤匙
鸡汁 1汤匙
红烧鸡肘的做法
1.先准备好辅料（红辣椒、大料、香叶、桂皮、姜），主料（鸡肘）
2.用清水洗一遍到两遍鸡肘
3.把洗好的鸡肘放锅里，冷水下锅抄一下4.抄的时候要时不时的翻动，待水快开时捞出
5.用厨房纸将每只鸡肘上的水擦干，再用刀划两道，以便入味
6.锅中倒油，待油温稍热些依次放入红辣椒，八角，姜，先小火编炒，再放入鸡肘，开中火，倒入料酒翻炒，再放酱油，开始不要放多，翻炒均匀后加水，水的量掌握好，尽量不要没过鸡肘。
7.再放入桂皮、香叶（也可以不放），加4汤匙的糖，翻炒，再放少量红烧酱油调色，倒入鸡汁1汤匙。
8.盖上锅盖，开大火焖。
9.五分钟后打开锅盖翻炒，观察颜色，如果太浅可以再倒入酱油。最多放一汤匙盐（如果酱油放的多，就不要放盐了），再盖上锅盖焖。
10. 时不时打开锅盖翻炒，待汤汁浓郁，最后收汁。
涂辉煌 2021-03-05 21:35 食材
鸡小肘750g
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
面酱适量
白糖适量优艾设计网_设计模板
姜适量
蒜适量
大料适量
味精适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡肘洗净焯水后捞出
2
用少量酱油搅拌一下
3
锅中放油，油热后，放面酱炸出香味
4
所用配料
5
把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6
锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右
7
锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅
8
出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。
403
小贴士
面酱要炸出香味，在放所有食材，收汁放冰糖更好，菜出来漂亮，我没有所以放的白糖，爱吃辣也可加小红辣椒。
李祁安 2021-03-05 21:41 优艾设计网_设计LOGO 食材
鸡小肘750g
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
面酱适量
白糖适量
姜适量
蒜适量
大料适量
味精适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡肘洗净焯水后捞出
2
用少量酱油搅拌一下
3
锅中放油，油热后，放面酱炸出香味
4
所用配料
5
把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6
锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右
7
锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅
8
出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。
403
小贴士
面酱要炸出香味，在放所有食材，收汁放冰糖更好，菜出来漂亮，我没有所以放的白糖，爱吃辣也可加小红辣椒。
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