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鸡肘怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-07 12:05 出处:网络 作者:PS基础教程
优艾设计网_在线设计鸡肘怎么做好吃?鸡肘怎么做好吃价格王欣凯 2021-03-05 21:27
优艾设计网_在线设计鸡肘怎么做好吃?鸡肘怎么做好吃价格
王欣凯 2021-03-05 21:27

材料
主料:小肘1个;
辅料:油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量
红烧小肘
1
小肘洗净用热水炒一下

2
改刀切成小块,放入高压锅中压一下

3优艾设计网_设计LOGO
准备葱姜蒜炖肉包等调味料

4
炒锅加油和糖炒糖色

5
下入小肘和调料翻炒2分钟,炒出油来,这样肉做出来不腻人

6
加入压肉的汤,炖烂收汁即可

小贴士
自己摸索出来我的小妙招:在做的时候为了省时间,味道又有铁锅的味道,我先用高压锅压五分钟,口感出奇的好,味道很正


王磊 2021-03-05 21:31

食材

主料

鸡肘13个

方法/步骤

  • 把鸡爪洗干净,剁去爪子,然后留下来的就是肘啦,开始还头疼为了食材,然后爪也不要浪费,又可以做成其他的菜。我还买了不少肉类都放在一起卤了。

  • 烧半锅水,水滚后把鸡肘放下去焯下,焯至鸡皮变成白色,看起来没有血水即可捞出来。

  • 控干水后放在盘子里,再把卖鸡的老板送的几个鸡心也放下去焯下水,宝宝也很爱吃鸡心,等下一起焖。

  • 把生姜和大蒜籽都去皮切成片。

  • 锅烧七成热放少量花生油,先煸香姜蒜。

    优艾设计网_设计百科

  • 再把焯好水的鸡肘放下去中火炒半分钟。

  • 放一勺盐和半支可乐,一般可乐盖住所有食材就好。盖盖焖止收汁。

  • 一般十分钟左右就差不多收汁了。然后再放少量淀粉水勾芡一下。

  • 关火装盘,上桌开吃了,酸酸甜甜的味道棒极了。

    END

  • 注意事项

  • 因为鸡肘有点腥味的,焯水时在里面放少量盐,香菜根,八角,生姜‘,葱白。那就做出来的菜基本上没有腥味了。


廖雪波 2021-03-05 21:31

优艾设计网_电脑技术
  • 主料:

  • 鸡小肘

    750g

  • 辅料:

  • 适量

  • 适量

  • 酱油

    适量

  • 适量

  • 面酱

    适量

  • 白糖

    适量

  • 适量

  • 适量

  • 大料

    适量

  • 味精

    适量

  • 操作步骤反馈

  • 1.鸡肘洗净焯水后捞出

  • 2.用少量酱油搅拌一下

  • 3.锅中放油,油热后,放面酱炸出香味

  • 4.所用配料

  • 5.把所有食材倒入锅中翻炒均匀

  • 6.锅中加水,水要没过肉,中火顿40分钟左右

  • 7.锅中剩少量汤汁,放盐,味精,白糖,小火5,6分钟关火,关火后,闷一会在出锅

  • 8.出锅装盘,放凉再吃,有嚼头好吃。


刘润平 优艾设计网_设计客 2021-03-05 21:33

用料

鸡肘 12个

红辣椒 4个

八角 1—2个

香叶 3片

桂皮 少许

姜 少许

酱油 适量

红烧酱油 适量

糖 4汤匙

盐 1汤匙

鸡汁 1汤匙

红烧鸡肘的做法

  • 1.先准备好辅料(红辣椒、大料、香叶、桂皮、姜),主料(鸡肘)
    2.用清水洗一遍到两遍鸡肘
    3.把洗好的鸡肘放锅里,冷水下锅抄一下

  • 4.抄的时候要时不时的翻动,待水快开时捞出

  • 5.用厨房纸将每只鸡肘上的水擦干,再用刀划两道,以便入味

  • 6.锅中倒油,待油温稍热些依次放入红辣椒,八角,姜,先小火编炒,再放入鸡肘,开中火,倒入料酒翻炒,再放酱油,开始不要放多,翻炒均匀后加水,水的量掌握好,尽量不要没过鸡肘。

  • 7.再放入桂皮、香叶(也可以不放),加4汤匙的糖,翻炒,再放少量红烧酱油调色,倒入鸡汁1汤匙。

  • 8.盖上锅盖,开大火焖。

  • 9.五分钟后打开锅盖翻炒,观察颜色,如果太浅可以再倒入酱油。最多放一汤匙盐(如果酱油放的多,就不要放盐了),再盖上锅盖焖。

  • 10. 时不时打开锅盖翻炒,待汤汁浓郁,最后收汁。


涂辉煌 2021-03-05 21:35

食材
鸡小肘750g
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
面酱适量
白糖适量优艾设计网_设计模板
姜适量
蒜适量
大料适量
味精适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
鸡肘洗净焯水后捞出
2
用少量酱油搅拌一下
3
锅中放油,油热后,放面酱炸出香味
4
所用配料
5
把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6
锅中加水,水要没过肉,中火顿40分钟左右
7
锅中剩少量汤汁,放盐,味精,白糖,小火5,6分钟关火,关火后,闷一会在出锅
8
出锅装盘,放凉再吃,有嚼头好吃。
403
小贴士
面酱要炸出香味,在放所有食材,收汁放冰糖更好,菜出来漂亮,我没有所以放的白糖,爱吃辣也可加小红辣椒。


李祁安 2021-03-05 21:41

优艾设计网_设计LOGO 食材
鸡小肘750g
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
面酱适量
白糖适量
姜适量
蒜适量
大料适量
味精适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
鸡肘洗净焯水后捞出
2
用少量酱油搅拌一下
3
锅中放油,油热后,放面酱炸出香味
4
所用配料
5
把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6
锅中加水,水要没过肉,中火顿40分钟左右
7
锅中剩少量汤汁,放盐,味精,白糖,小火5,6分钟关火,关火后,闷一会在出锅
8
出锅装盘,放凉再吃,有嚼头好吃。
403
小贴士
面酱要炸出香味,在放所有食材,收汁放冰糖更好,菜出来漂亮,我没有所以放的白糖,爱吃辣也可加小红辣椒。


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