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烧烤鸡翅怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-07 12:15 出处:网络 作者:PS百科
烧烤鸡翅怎么优艾设计网_设计做好吃?烧烤的鸡翅怎么腌制方向 2021-03-06 00:43
烧烤鸡翅怎么优艾设计网_设计做好吃?烧烤的鸡翅怎么腌制
方向 2021-03-06 00:43

用料

鸡翅 一斤

沙茶酱 两勺

味事达酱香鲜 两勺

盐 少许

蜂蜜 两勺

油 两大勺

烧烤鸡翅的做法

  • 鸡翅洗净,一边划两三条口子,便于入味,除了蜂蜜以外的所有材料加在一起,腌制鸡翅半个小时,鸡翅翻身,再腌制半个小时

  • 优艾设计网_PS问答

    鸡翅均匀铺在烤盘上面,烤箱转到230,烤制30分钟,取出,刷蜂蜜,翻身,再刷蜂蜜,入烤箱,继续烤制三十分钟,完成!

  • 小贴士

    酱油味道很好,调料避免多样,保留原滋原味,口感嫩滑加了蜂蜜看起来又有点焦,食欲大开


王锡敏 优艾设计网_平面设计 2021-03-06 00:50

食材
鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。
1、将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀
2、将鸡翅有鸡皮面朝上,放入烧烤架上(不要放入盘中,以免烧烤时盘内存油)
3、用烧烤档,烤23-24分钟即可,中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜

将花椒、八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,过鸡腿5小时,鸡翅3小时,
放入预热到350度的炉子里,烤3个小时,不时想起来,就去闻一闻,翻一翻,
最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟,否则必糊,前功尽弃,切切!)。其好吃无比!
配料比例大致是这样的:
一般每次烤一盒鸡翅,是22只。放三根葱,就是店里最常见的那种,都切成葱末,好入味;
糖放4 汤匙;酱油其实是越多越好了,把鸡翅没过最好,但那样要大半瓶酱油,一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧,一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加酱油的深度),就这样也耗费了小半瓶酱油了,最好用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。
END
注意事项
主要腌料是盐,酱油,葱花,糖,花椒,这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足,当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350 到400 度左右,大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味,烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。


郭宗祥 2021-03-06 00:54

优艾设计网_PS问答 选料:鸡翅中适量。
专用腌料配方(以10斤水计算):
盐150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守义十三香100克,姜、葱末各适量,蒜汁(蒜汁不要放多,否则烤后容易发黑,如需较浓的蒜味。可加蒜香粉,推荐品牌“上海味好美”)200克,白糖100克,味精150克,香菜末200克,香芹段、洋葱粒各300克。

微辣、单面辣、双面辣烤翅的辣椒粉调制:
微辣、单面辣、双面辣的辣椒可选用韩国辣椒面,将其先用热油烫一下。
{{BANNED}}辣烤翅的专用辣椒粉调制:
{{BANNED}}辣则需要用贵州、福建等地产的辣椒(推荐使用一种名为辣椒王的品种),晒干后直接打碎而成、生辣椒特辣且不辣嗓子。
{{BANNED}}辣烤翅的专用辣椒油制法:
选用辣椒王,这种辣椒辣味最浓。锅入色拉油5斤,放入辣椒王碎3斤(提前用清水泡半小时,取出控水备用),微火熬20-30分钟。
麻辣味型烤翅的麻椒油制法:
选用山西的大红袍干花椒和四川鲜青花椒一起用,才够麻。取5斤色拉油加入1斤鲜青花椒和1斤山西大红袍干花椒,微火熬半个小时即可。

烤制方法:
(1)将所有配料加入水中然后将鸡翅泡入其中,大约1小时左右待用。
(2)原味、微辣、单面辣、双面辣烤翅制作:
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭(点燃并吹熄明火)慢烤20分钟左右(中间要在两面刷色拉油)至熟,原味的即可上桌。单面、双面辣分别沾烫好的韩国辣椒面。
(3){{BANNED}}辣烤翅制作:
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭(点燃并吹熄明火)慢烤20分钟左右(中间要在两面刷专用辣椒油)至熟,到{{BANNED}}烤翅专用的辣椒粉中滚一下,然后上桌。
(4) 麻辣味型烤翅制作:
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭(点燃并吹熄明火)慢烤20分钟左右(中间要在两面刷麻椒油)至熟。韩国辣椒面和大红袍磨制的生花椒粉按照2:1混合,单面或双面分别沾匀即可。
(5)麻辣极限烤翅制作:
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭(点燃并吹熄明火)慢烤20分钟左右(中间要在两面刷专用辣椒油)至熟。{{BANNED}}辣专用辣椒粉和大红袍磨制的生花椒粉按照2:1混合,单面或双面分别沾匀即可。

自由发挥的做法:
1、烤好的鸡翅还可以撒孜然、芝麻等。
2、在厨房里用炸的方法,鸡翅外焦里嫩。
制作关键:
辣椒不要在烤制时撒,因为烤后的辣椒出香,不辣了!


苏圆逢 2021-03-06 01:01

腌制的时候就酱油~~还有优艾设计网_PS百科放点大蒜进去~~烧烤的时候有烧烤酱,蜂蜜,孜然粉,油。其他的辣椒,花椒,看个人口味


周彤 2021-03-06 01:05

介绍一种简单又美味的方法:配料:选用优质鸡中翅、盐、白砂糖、生抽、鸡粉、姜、料酒、少许蜂蜜。做法:先洗净鸡中翅加入料酒去去异味再洗净,然后加入少许的盐、白砂糖、生抽、姜和鸡粉腌6-8个小时,烧烤时涂上少许蜂蜜即可。

  1. 鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

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  3. 现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

  4. 可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

  5. 鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

  6. 鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

  7. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

  8. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。


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