叶建成 2021-03-06 12:33 南瓜玉米面馒头
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
南瓜玉米面面粉红枣水白糖
－ 步骤 －

1.因为做完这个馒头后，觉得实在太好吃了，才想起发一下，所以分步骤地图没有照，在这里只是把简单的做法说一下。把南瓜切块蒸熟放凉，然后放在保鲜袋压成泥。盆里放面粉，玉米粉（1:1即可），酵母粉，白糖混合均匀，放入南瓜泥，加入适当的温水揉成面团，放在温暖处醒发。把红枣除核切碎，带面团醒发后，掺进去，揉优艾设计网_设计百科均匀，再次醒发后就可以放手蒸了，味道绝对不错，大家不妨试一下
周敏 2021-03-06 12:38 就是把南瓜削好皮 放在锅里蒸一下 捣成泥 再加入面粉放入酵母 这样就可以方便发好之后再揉成均匀的剂子就可以做馒优艾设计网_设计头了
黎佳 2021-03-06 12:41
现在正是吃南瓜的时候，昨天去超市见到货架上好多大南瓜，金黄金黄的看着就让人喜欢，价格也很便宜，才4毛9一斤，果断挑了一个最大的，6斤多一共花了3块多钱，回来蒸点南瓜馒头吃。
南瓜色泽金黄，不仅可以多带带食用，也可以和其他食材搭配食用。多带带食用主要以蒸煮为主，蒸熟的南瓜味道香甜、口感软烂，南瓜和玉米梗或者小米一起煮的粥，汤色金黄，让人看了很有食欲。 南瓜与其他食材搭配，在增加营养的同时，还可以为美食增色，因此南瓜是一些高级厨师经常使用的一种配料。
南瓜的营养价值很高。南瓜含有的钴，在各类蔬菜中居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是人体生长发育的重要物质。因此，南瓜适合各个年龄阶段人食用。
我们家人很喜欢吃南瓜。一般在南瓜上市季节，就会经常购买，家里基本没有断过南瓜。主要吃法是用来做粥，早上做一锅小米南瓜粥，经过1个小时左右的熬制后，南瓜的肉完全化进粥中，小米的香味加上南瓜的丝丝香甜，吃上一碗，浑身上下便觉热气腾腾、精力充沛。
除了煮粥外，我们有时候还会做点南瓜馒头吃，蒸熟的南瓜加入面粉和酵母发酵后，上笼一蒸，出锅后喧软无比，吃起来有一股淡淡的香甜味，馒头的颜色金黄橙亮，非常好看，让人很有食欲。平时不爱吃馒头的孩子们，看到好看的南瓜馒头也愿意吃了，一次可以吃好多，蒸一笼馒头一顿都吃光，全家人都爱吃。
做南瓜馒头看着挺简单的，要不了几步就可以了，其实做起来还是有一定难度的，和面、发面、做生面、蒸制都需要掌握技巧和要点，初学者要是不经过几次实践，制作还是比较有难度的，失败率很高，要么是面没发好馒头发硬，要么是馒头没形状品相不好。下面就把我的做法分享给大家:
【食材】
南瓜、面粉、酵母
【做法步骤】
第一步:蒸南瓜。南瓜去皮切成块儿，上笼蒸熟，取出压成南瓜泥，放凉备用。一定要把南瓜泥放凉了，热的和面一起发酵会把酵母烫死。
第二步:发酵。大盆里放入面粉、放凉的南瓜泥，根据面粉用量按照100:1的比例加入干酵母，一起和面，揉成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵1个小时左右，夏天天热发酵快，冬天要适当增加时间和温度。发好的面用手指沾上干面粉戳一下，洞洞不收缩就可以了。
第三步:制作生坯。案板上撒点干面粉，发好的面团放在案板上揉光滑，揪成一个个大小一致的面挤子，再把面挤子搓成一个个圆馒头生坯，然后把生坯放入笼内，不要开火，再发酵15分钟。
第四步:蒸制。15分钟后，开火上汽后蒸20分钟，然后关火不要立即掀锅盖，等5分钟后即可出锅。
一道香甜劲道的南瓜馒头制作完成，看上去金黄橙亮，用手捏一下弹性十足，吃起来香甜，大家不妨在家做一下。
温馨提示:
1.南瓜里含水量较多，发酵时一般不要加水，面太软的话上笼后馒头生坯会变形，蒸出来品相不好。
2.判断面团发没发好的办法是:用手指沾上干面粉戳一下，洞洞不会回缩就是发好了。
3.一定要记得二次醒面，这样会让馒头暄软好吃。
4.关火后不要马上掀锅盖，等上优艾设计网_PS问答5分钟，馒头不回缩，品相更好。
韦华 2021-03-06 12:49 北方人的气候适合小麦的生产，因此北方人多以面食为主，馒头、面条是他们的主食。北方家家户户都可以看到擀面杖，一根擀面杖可以做出劲道十足的包子、馒头，还有手擀面。北方的馒头口味也很多，有人喜欢用南瓜和面粉揉在一起做成南优艾设计网_设计客瓜馒头。那么好吃的南瓜馒头要怎么蒸出来呢？
很多人喜欢下厨的过程，因为他们享受做饭的时间，觉得美味的食物是对自己的犒赏蒸南瓜馒头看起来不难，但是想要南头松软有嚼劲还是需要有一定技巧的。怎么做出美味的南瓜馒头呢？做法如下：
250克南瓜立方体
300g多用途面粉，多加粉剂
盐少许
2-4汤匙糖
2茶匙速溶酵母（夏季1和1/2茶匙）
清洁南瓜;去除皮肤和填充物，切成小立方体。把所有的立方体放在蒸锅里。
蒸20分钟左右，直到软化。然后将其混合，直到非常光滑。冷静下来，卢克温暖。
在立式搅拌机的搅拌碗中，加入万能面粉，盐，糖和酵母，然后倒入南瓜泥。
揉6-8分钟，直到您获得光滑，有弹性和柔软的面团。将其转移到一个碗中，用塑料包装纸覆盖，直到面团几乎是双倍大小。
将面团分成两半。塑造一个长的日志成两半。
切成8个小部分。然后重复完成另一半。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
如果你想制作漩涡版：根据中国馒头制作纯白面团。我们需要南瓜面团的一半。
将两个面团球重新揉搓至平滑，然后将每个面团滚至大矩形（长约20cm，宽约9cm）。将南瓜包装纸放在白色的包装纸上，然后将包装的包装纸紧紧地卷起来。
将长记录分成两个较短的记录。在操作台上滚动时，取出一根，稍微按压木头使其更长，更紧。用锋利的刀，丢弃两端，将剩余部分切成6等份。重复完成所有。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
张菁 2021-03-06 12:50 优艾设计网_Photoshop百科 南瓜面粉馒头，如果想要做的好吃的话，可以把南瓜给他征收，以后掺杂面粉揉成面，然后放在锅中蒸出来的馒头，口感松软，而且有马桶的味道
张祥 2021-03-06 12:55 优艾设计网_设计百科 把南瓜去皮蒸熟，和霍好的面团揉在一起，加入酵母。等到面团发起来揉成小剂子，再次醒发，上锅蒸就可以了。
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